логотип приятного аппетита



Как приготовить канапе

4.0 из 5 всего 5 голосов

Как приготовить канапе в домашних условиях? Все очень просто, достаточно следовать всем этапам рецепта и уже через несколько минут вкуснейшая и очень быстрая закуска у Вас на столе. По своей сути, канапе это минибутерброды, только в отличии от последних, которые буквально переводятся как "хлеб с маслом", в канапе еще должен быть соус и какой-нибудь тонко нарезанный ингредиент (колбаса, сыр, мясо, рыба, овощи или фрукты). Кстати, все рецепты канапе, которые есть на сайте можно прочитать здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 40 шт.,

Время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • Хлеб белый (или черный) – 2 булки,
  • Нарезка (колбаса, ветчина, рыба) – по 100 гр.,
  • Масло сливочное – 150 гр.,
  • Помидор (большой, спелый, красный, твердый) – 1 шт.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Редис – 3 шт.,
  • Яйца вареные – 2 шт.,
  • Кинза – 3 веточки,
  • Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зеленый салат (латук, айсберг) – 1 кочан,
  • Кетчуп – 1 ст.л.,
  • Майонез (67%) – 2 ст.л.,
  • Лимон – 0,5 шт.,
  • Оливки без косточек.

Готовим канапе так:

Минут за 20-ть до начала приготовления оставляем на столе пачку сливочного масла, чтобы оно размягчилось.

  1. Из вышеприведенных продуктов у нас получится 3 вида канапе: овощные, рыбные и мясные. Если у Вас нет какого-нибудь продукта, то ничего страшного, его можно заменить любым аналогом, суть от этого сильно не поменяется.
  2. Для приготовления овощных канапе вначале приготовим помазку, для этого моем укроп с петрушкой, обсушиваем и мелко рубим. Чеснок чистим и давим на прессе или измельчаем острым ножом, чем мельче, тем лучше. Соединяем чеснок с зеленью и 3 ст.л. сливочного масла и перемешиваем до однородного состояния.
  3. Отдельно готовим помазку для рыбных канапе, для этого разбираем салат на отдельные листья, тщательно их моем, просушиваем и крупные листья мелко рубим, а маленькие оставляем, чтобы потом ими украсить наше блюдо. Лимон моем, протираем насухо, на мелкой терке трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), а из мякоти выжимаем сок. Смешиваем лимонный сок с цедрой, нарезанными салатными листьями и 3 ст.л. размягченного сливочного масла. помазка для канапе
  4. Так же готовим отдельную помазку для мясных канапе, для этого моем, обсушиваем кинзу, мелко ее рубим и соединяем с майонезом и кетчупом - получается кинзевый кетчонез :).
  5. Теперь примемся за подготовку остальных продуктов.
  6. Моем помидоры, редиску и огурцы, нарезаем их тонкими кружками, если огурец и помидор большие, то каждый кружок можно разрезать пополам.
  7. Яйца нарезаем полукружьями, маслины – колечками.
  8. Рыбу, ветчину и колбасу режем тонкими пластинками. Если Вы купили сырокопченую колбасу или сосиски, то их нарезаем тонкими кружками.
  9. Срезаем с хлеба корку и нарезаем его длинными и широкими пластинками толщиной не более 0,5 см.

    Для приготовления канапе лучше всего использовать хлеб, который уже полежал пару дней, тогда он не будет рассыпаться в руках, будет легко резаться и не будет активно впитывать помазку. Но, тем не менее, хлеб не должен быть испорченным или с посторонними привкусами.

    ингредиенты канапе
  10. Все количество хлебных пластин делим на три равных части. Одну часть хлеба намазываем помазкой для овощных канапе, вторую – для рыбных, третью – для мясных.
  11. Укладываем на подготовленный хлеб ингредиенты. На хлеб с маслом и чесноком укладываем одним слоем нарезанные помидоры, огурцы и редиску, на хлеб с маслом и лимоном – рыбу, а на кинзевый кетчонез – колбаску с ветчиной. формируем канапе
  12. Нарезаем сформированные канапе треугольниками. Надеюсь, теперь Вы знаете, как приготовить канапе.

Совет.

При подаче на стол канапе можно украсить зеленью. Готовые канапе можно держать в холодильнике, укутав их в пищевую пленку, чтобы они не обветривались или во влажное полотенце.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бутерброды с яйцом Жареные баклажаны с помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Слоёное тесто для пиццы

Слоёное тесто для пиццы. У каждой хозяйки и в каждой семье есть свои предпочтения в выборе теста для пиццы, одни используют только дрожжевое тесто (рецепт можно прочитать здесь), другие, только бездрожжевое (рецепт здесь), а третьи хотят пиццу только со слоеным тестом, причем никакие другие альтерна...

02-04-2013 Просмотров: 4127 Вика

Слоёное тесто для пиццы

Овощные закуски

Баклажаны под соусом

Баклажаны под соусом – прекрасная закуска, которая может быть очень актуальна на пикнике, так как баклажаны даже в холодном состоянии остаются на пике своих вкусовых качеств. Волокнистая структура баклажана, вкус сладкого болгарского перца, аромат чеснока, зелень, и аджика, все это переплетается в е...

26-06-2015 Просмотров: 1785 Вика

Баклажаны под соусом

Овощные закуски

Кабачки с овощной смесью

Кабачки с овощной смесью оценят не только люди соблюдающие пост, диету или вегетарианцы, но так же и люди следящие за калориями, а точнее за их количеством :) порций – 2 - 4,время приготовления – 40 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1539 Вика

Кабачки с овощной смесью

Рыбные закуски

Сельдь с маринованным луком

Рыба, как известно, очень полезный продукт. А селедка вообще универсальный вариант. Сельдь с маринованным луком - это и закуска, и бутерброды, и канапе, и дополнение к основному блюду. 

26-02-2013 Просмотров: 9232 Виктория

Сельдь с маринованным луком

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с чесноком

Рулетики из баклажан с чесноком - некоторые называют такие баклажаны "тещин язык". Остренькие, как тещин язычок. Орехи в эти рулетики кладут по желанию. Но в любом варианте вкуснятина получается. Время приготовления – 45 минутПорций – 8. ...

28-02-2013 Просмотров: 1658 Виктория

Рулетики из баклажан с чесноко…

Мясные закуски

Яичная запеканка с кабачками и колбасой

Нежная яичная запеканка с кабачками и колбасой! Отличное начало дня!

18-02-2013 Просмотров: 5278 Виктория

Яичная запеканка с кабачками и…