логотип приятного аппетита



Как приготовить канапе

3.7 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить канапе в домашних условиях? Все очень просто, достаточно следовать всем этапам рецепта и уже через несколько минут вкуснейшая и очень быстрая закуска у Вас на столе. По своей сути, канапе это минибутерброды, только в отличии от последних, которые буквально переводятся как "хлеб с маслом", в канапе еще должен быть соус и какой-нибудь тонко нарезанный ингредиент (колбаса, сыр, мясо, рыба, овощи или фрукты). Кстати, все рецепты канапе, которые есть на сайте можно прочитать здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 40 шт.,

Время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • Хлеб белый (или черный) – 2 булки,
  • Нарезка (колбаса, ветчина, рыба) – по 100 гр.,
  • Масло сливочное – 150 гр.,
  • Помидор (большой, спелый, красный, твердый) – 1 шт.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Редис – 3 шт.,
  • Яйца вареные – 2 шт.,
  • Кинза – 3 веточки,
  • Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зеленый салат (латук, айсберг) – 1 кочан,
  • Кетчуп – 1 ст.л.,
  • Майонез (67%) – 2 ст.л.,
  • Лимон – 0,5 шт.,
  • Оливки без косточек.

Готовим канапе так:

Минут за 20-ть до начала приготовления оставляем на столе пачку сливочного масла, чтобы оно размягчилось.

  1. Из вышеприведенных продуктов у нас получится 3 вида канапе: овощные, рыбные и мясные. Если у Вас нет какого-нибудь продукта, то ничего страшного, его можно заменить любым аналогом, суть от этого сильно не поменяется.
  2. Для приготовления овощных канапе вначале приготовим помазку, для этого моем укроп с петрушкой, обсушиваем и мелко рубим. Чеснок чистим и давим на прессе или измельчаем острым ножом, чем мельче, тем лучше. Соединяем чеснок с зеленью и 3 ст.л. сливочного масла и перемешиваем до однородного состояния.
  3. Отдельно готовим помазку для рыбных канапе, для этого разбираем салат на отдельные листья, тщательно их моем, просушиваем и крупные листья мелко рубим, а маленькие оставляем, чтобы потом ими украсить наше блюдо. Лимон моем, протираем насухо, на мелкой терке трем цедру (только цветную часть, так как она не горчит и наиболее ароматна), а из мякоти выжимаем сок. Смешиваем лимонный сок с цедрой, нарезанными салатными листьями и 3 ст.л. размягченного сливочного масла. помазка для канапе
  4. Так же готовим отдельную помазку для мясных канапе, для этого моем, обсушиваем кинзу, мелко ее рубим и соединяем с майонезом и кетчупом - получается кинзевый кетчонез :).
  5. Теперь примемся за подготовку остальных продуктов.
  6. Моем помидоры, редиску и огурцы, нарезаем их тонкими кружками, если огурец и помидор большие, то каждый кружок можно разрезать пополам.
  7. Яйца нарезаем полукружьями, маслины – колечками.
  8. Рыбу, ветчину и колбасу режем тонкими пластинками. Если Вы купили сырокопченую колбасу или сосиски, то их нарезаем тонкими кружками.
  9. Срезаем с хлеба корку и нарезаем его длинными и широкими пластинками толщиной не более 0,5 см.

    Для приготовления канапе лучше всего использовать хлеб, который уже полежал пару дней, тогда он не будет рассыпаться в руках, будет легко резаться и не будет активно впитывать помазку. Но, тем не менее, хлеб не должен быть испорченным или с посторонними привкусами.

    ингредиенты канапе
  10. Все количество хлебных пластин делим на три равных части. Одну часть хлеба намазываем помазкой для овощных канапе, вторую – для рыбных, третью – для мясных.
  11. Укладываем на подготовленный хлеб ингредиенты. На хлеб с маслом и чесноком укладываем одним слоем нарезанные помидоры, огурцы и редиску, на хлеб с маслом и лимоном – рыбу, а на кинзевый кетчонез – колбаску с ветчиной. формируем канапе
  12. Нарезаем сформированные канапе треугольниками. Надеюсь, теперь Вы знаете, как приготовить канапе.

Совет.

При подаче на стол канапе можно украсить зеленью. Готовые канапе можно держать в холодильнике, укутав их в пищевую пленку, чтобы они не обветривались или во влажное полотенце.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Бутерброды с яйцом Жареные баклажаны с помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Селедка "По-корейски"

(корейская кухня) Селедка "По-корейски" - очень вкусная и недорогая закуска. Пикантная, острая и малокалорийная!    Время приготовления – 15 минут + ночь для маринования, Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 19053 Виктория

Селедка "По-корейски…

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1744 Виктория

Кабачки в кляре

Другие закуски

Омлет с кабачками

Многие думают, что кабачки нам подарили итальянцы. Так оно и есть, они их внесли в мировую кулинарию со своими великолепными блюдами и дали даже свое название – цуккини, но на самом деле привезли их из Нового Cвета во времена Колумба, а первые упоминания о них относятся к периоду около 5000 лет наза...

11-04-2013 Просмотров: 7001 Вика

Омлет с кабачками

Суши и роллы

Рецепт футомаки

(японская кухня)Футомаки – еще один очень популярный вид суши, точнее сказать это роллы, в которых используется для начинки не менее 5 ингредиентов. Как правило, это самые вкусные, но и самые дорогие и трудоемкие суши. В качестве начинки можно использовать огромное разнообразие ингредиентов, в этом ...

28-04-2013 Просмотров: 2372 Вика

Рецепт футомаки

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 2142 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Мясные закуски

Сало в рассоле

Может Вы слышали про салоедов. Так это Мы – Украинцы. Без сала никуда. С черным хлебом, с аджикой, с горчицей, с чесноком. А какой борщ на сале! Главное – купить «правильное» сало. По виду оно должно напоминать сливочное масло. Белое, гладкое. Ну и прожилочки мяса желательны. Причем, на разрезе долж...

09-07-2013 Просмотров: 5710 Виктория

Сало в рассоле

Овощные закуски

Закуска из баклажанов с помидорами

Любителям острых закусок эти баклажаны точно придутся по вкусу. В меру острые и пикантные они подойдут к любому, даже самому праздничному столу. Закуска из баклажанов с помидорами готовится быстро и несложно, так что вперед на кухню, готовить, дегустировать и угощать своих близких. ...

27-08-2015 Просмотров: 2754 Виктория

Закуска из баклажанов с помидо…

Пицца

Пицца с колбасой и сыром

(итальянская кухня)Пицца с колбасой и сыром - это очень популярный вид пиццы, можно сказать универсальная пицца. Когда не знают какую пиццу выбрать, то можно посоветовать именно пиццу с колбасой и сыром, потому что это беспроигрышный вариант. Количество – 2 шт.,Время приготовления – 40 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 2163 Вика

Пицца с колбасой и сыром

Мясные закуски

Жульен с курицей и грибами

Чтобы испробовать такой деликатес, как жульен, не обязательно ходить в ресторан. Сегодня, мы приготовим в домашних условиях очень вкусный жульен с курицей и грибами по всем правилам жанра. Хотя нет, пару правил все же нарушим. Дело в том, что жульен – это не блюдо, а способ нарезки овощей и фруктов...

10-04-2014 Просмотров: 4662 Виктория

Жульен с курицей и грибами