логотип приятного аппетита



Кабачки с сыром

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/ovoshchnye/item/2859-kabachki-s-sirom.html#sigProGalleria1c61fa7c96
4.3 из 5 всего 7 голосов

Есть много способов приготовления кабачков с сыром, но этот мне особенно нравится из всех. Такие кабачки с сыром мои любимые кабачки, их можно поджарить на сковороде, а можно запечь в духовке, что более полезно и вкусно, по моему мнению.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 30 - 40 минут.

Ингредиенты:

  • Кабачок или цуккини – 2 шт.,
  • Сыр твердый (в идеале пармезан, но можно любой: голландский, гауда и т.п. ) тертый – 1 чашка,
  • Сухие хлебные крошки (идеально из дока-хлеба) – 1 чашка,
  • Яйца - 2 шт.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Готовим кабачки в сыре так:

1. Для начала разогреваем духовку до 180 - 200 градусов С. кабачки, яйца, сыр 2. Моем кабачки или цуккини (если овощи старые или большие, то можно их очистить от кожицы, так как она может быть грубой) и обсушиваем. Нарезаем кабачки кружками толщиной 0,5 – 1 см и солим. Даем полежать в просоленом состоянии около 10 минут, чтобы стекла лишняя влага. нарезанный цуккини 3. Отделяем белки от желтков, как это лучше всего сделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом. Добавляем в белки 1 ст.л. воды и взбиваем вилкой до появления легкой пены – эта смесь называется льезон. яйца, кабачки 4. Трем на мелкой терке сыр и соединяем с панировочными сухарями. тертый сыр

 

Если у Вас нет сухих крошек из дока-хлеба, то можно использовать обычные сухари, которые можно насушить заблаговременно в духовке из остатков хлеба, а затем размолоть (но таких сухарей нужно взять в два раза меньше, чем по рецепту). А можно купить в любом супермаркете панировочные сухарики и использовать их. Идеальные сухарики для этого рецепта называются «Панко», они воздушные и часто используются в японской кухне, ищите их в специализированном японском отделе.

 

5. Противень для запекания устилаем пергаментом, который смазываем (кулинарная кисточка Вам в помощь) растительным маслом.

6. Окунаем каждый кружочек кабачка в льезоне, даем стечь лишнему, а затем макаем с обеих сторон в смесь сыра и панировочных сухарей. кабачки в сыре

7. Выкладываем запанированные кабачки на противень в один слой и ставим противень в разогретую духовку и выпекаем около 20-25 минут. кабачки на противне

8. Через 10 – 12 минут приготовления  (когда верхушки кабачков начнут румяниться) кабачки нужно один раз перевернуть. кабачки с сыром в духовке

9.  Кабачки с сыром готовы, наслаждайтесь.

Совет.

Если Вы решите кабачки поджарить, то вместо панировочных сухариков, можно использовать крахмал. Но последовательность действий тогда будет такая: макаем кабачки в крахмал, стряхиваем лишнее, затем макаем в льезон, потом  - сыр, и наконец - сковородка с разогретым растительным маслом. И жарить нужно на тихом огне, чтобы сыр не подгорел.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кабачок в кунжуте Рецепт лобио »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Буженина в фольге

Буженина в фольге - это невероятно вкусное блюдо. Ароматное и праздничное мясное чудо. Колбаса отдыхает и нервно курит :))) Главное, чтобы мясо было свежим и "молодым".

28-02-2013 Просмотров: 4642 Виктория

Буженина в фольге

Мясные закуски

Жульен из курицы и грибов

Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жи...

28-03-2013 Просмотров: 2683 Виктория

Жульен из курицы и грибов

Мясные закуски

Бутерброд с котлетой

Бутерброд с котлетой – это быстрый завтрак или обед. Конечно, лучше съесть на завтрак тарелочку овсянки, а на обед красный борщ и плов. Но ведь бывает так, что некогда или даже не охота что-то готовить. И вот тогда можно смело приготовить бутерброд с котлетой. Котлета у нас с Вами будет, конечно же...

30-07-2014 Просмотров: 6465 Виктория

Бутерброд с котлетой

Овощные закуски

Кабачковый пирог

Этот вкуснейший кабачковый пирог не содержит муки, так как связующими элементами здесь выступают сыр и яйца. Получается невероятно нежно и красиво!

07-04-2013 Просмотров: 3793 Виктория

Кабачковый пирог

Другие закуски

Сырное суфле

(французская кухня) Сырное суфле – прекрасная воздушная закуска, которую можно подать на праздничный стол или приготовить на романтический ужин, как легкую закуску под белое вино.

12-10-2015 Просмотров: 1703 Александр

Сырное суфле