- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 4355 раз
Кабачок в кунжуте
3.8 из
5
всего
5 голосов
Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле.
Порций – 2
Время приготовления – 10 мин.
Ингредиенты:
- Кабачок или цуккини – 1 шт.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Кунжут (семена) - 100 гр.,
- Крахмал – 4 ст.л.,
- Соевый соус – 2 ст.л.,
- Соль - по вкусу.
Готовим кабачок в кунжуте так:
- Тщательно моем кабачок или цуккини, если он большой или старый, то его придется избавить от кожици, – ножом для корнеплодов или овощечистка это делается за секунды.
- Нарезаем кабачок кружками толщиной около 0,5 – 1 см.
Если есть время, то желательно каждый кружочек кабачка присолить с обеих сторон и сложить в отдельную тарелку, чтобы он просолился и стекла лишняя жидкость.
- В отдельной посуде соединяем яйцо с соевым соусом и взбиваем венчиком или миксером.
- В плоское блюдечко высыпаем кунжут и разравниваем.
- Разогреваем в сковороде несколько столовых ложек растительного масла (чем больше, тем лучше).
- Каждый кружочек кабачка обмакиваем вначале в крахмале (он создаст хрустящую корочку), затем во взбитом яйца, а в конце – в кунжуте.
Все эти процедуры нужно делать с каждым кружочком кабачка непосредственно перед тем, как выкладывать его в кипящее на сковороде масло. Иначе крахмал успеет набрать много влаги из кабачка и скатается в шарики.
- Выкладываем подготовленные кружочки кабачка в сковороду и обжариваем по 1 – 2 минуты на среднем огне с каждой стороны или пока кунжут не начнет коричневеть.
- Кабачок в кунжуте, его можно подать как в холодном, так и в горячем виде к любому гарниру или мясу.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
