Кабачки в кляре

Время приготовления – 41 минута.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Кабачок (лучше молодой) – 1 штука (420 гр.),
• Молоко – 90 мл,
• Яйцо куриное – 1 штука,
• Мука пшеничная – 5-6 ст. ложек,
• Соль по вкусу.
• Подсолнечное масло для жарки.

Для соуса:

• Сыр (твердый) – 90 гр.,
• Майонез – 60 мл,
• Чеснок – 1-2 зубца,
• Зелень рубленая – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Кабачок споласкиваем и нарезаем тоненькими кругляшками толщиной 7-10 мм. Солим и оставляем кабачок на 4-5 минут, чтобы соль растаяла.
2. В миске взбиваем яйцо. Наливаем молоко и размешиваем.
3. Кладем чуть соли, а муки примерно 4-5 столовых ложек. В итоге должно получиться тесто, как чуть загустевшая сметана.
4. Кабачок окунаем в кляр с одной стороны, затем переворачиваем и окунаем в кляр с другой стороны.
5. Выкладываем кабачки на разогретую сковородку с маслом.
6. Обжариваем с двух сторон до румяно цвета.
7. Перекладываем кабачки на блюдо.

   Обжаренные кабачки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

   
8. Для соуса натираем сыр на крупной (можно на мелкой) терке. Зелень споласкиваем и режем. Соединяем в одной пиале сыр, зелень, давим чеснок.
9. Наливаем майонез и размешиваем.
10. На кабачки в кляре кладем немного соуса и сразу подаем к столу.

    Совет

    В кляр можно вместо молока добавить еще одно куриное яйцо.

Приятного аппетита! Ваша Виктория