логотип приятного аппетита



Конвертики с печенью

5.0 из 5 всего 12 голосов

 Конвертики с печенью – это великолепная закуска, которую обожают все, начиная от детей и заканчивая пожилыми. Эти вкусняшки разлетаются со стола в мгновение ока, такое ощущение, что конвертики не с печенью, а с крыльями. :)

количество – 10 шт
время приготовления – 40 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука – 460 гр.,
  • маргарин - 250 гр.,
  • 150 г сметаны,
  • яйцо для смазывания.

Начинка:

Готовим конвертики с печенью:

  1. На разделочную доску или рабочую поверхность стола высыпаем всю муку по рецепту и холодный маргарин. Рубим муку с маргарином ножом, пересыпаем смесь в миску, добавляем сметану и замешиваем тесто.
  2. Заворачиваем тесто в пленку и убираем его в холодильник на полчаса. Если с тестом возиться не хочется, то можно использовать уже готовое слоеное тесто, которое продается в любом супермаркете.
  3. Разогреваем толстостенную сковороду и топим в ней шпик (соленое свиное сало), с предварительно срезанной шкуркой.
  4. Печень промываем под струей воды, нарезаем некрупными кусочками, параллельно с нарезкой удаляем пленки и прожилки.
  5. Мелко шинкуем очищенные лук и морковь.
  6. Выкладываем на сковороду с поджаренным и пустившим жир шпиком морковь с луком, чуть их припускаем, около 4-х – 5-ти минут и добавляем нарезанную печень, солим и перчим по вкусу, делаем небольшой огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности печени.
  7. По готовности снимаем сковороду с плиты и даем обжаренным ингредиентам остыть, а затем измельчаем на мясорубке, блендером или чоппером.
  8. Получившийся печеночный паштет разводим бульоном или молоком, ставим на тихий огонь и доводим до кипения, затем снова охлаждаем, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером или блендером.
  9. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем квадратами. Укладываем в середину начинку из печени и соединяем углы теста в виде конверта.
  10. Противень для выпекания устилаем пергаментом или хорошенько смазываем маслом. Размещаем на противне наши конвертики с печенью, смазываем их сверху яйцом и выпекаем при температуре около 200 – 220 градусов С (около 25 - 30 минут).
  11. Печень внутри конвертика готова к употреблению еще на стадии сворачивания конвертиков, поэтому при выпекании ориентируемся на готовность теста (визуально или при помощи деревянной шпажки).
  12. Конвертики с печенью готовы! На сайте есть похожий рецепт "слойки с печенью".

Совет 

Конвертики с печенью можно подать на стол с пиалой мясного бульона и острым соусом.

 Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кальмары в кляре Сырные крокеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с чесноком

Рулетики из баклажан с чесноком - некоторые называют такие баклажаны "тещин язык". Остренькие, как тещин язычок. Орехи в эти рулетики кладут по желанию. Но в любом варианте вкуснятина получается. Время приготовления – 45 минутПорций – 8. ...

28-02-2013 Просмотров: 1950 Виктория

Рулетики из баклажан с чесноко…

Пицца

Пицца в домашних условиях

Пицца в домашних условиях – это быстрая пицца на скорую руку из того, что есть под рукой, так как если Вы готовы потратить немного больше времени и специально купить продукты для пиццы, то Вам сюда, здесь и Выбор больше и пицца настоящая. В русском языке даже есть такая пословица – «В пиццу все сгод...

10-04-2013 Просмотров: 4544 Вика

Пицца в домашних условиях

Мясные закуски

Вяленое мясо в домашних условиях

Вяленое мясо в домашних условиях – это прекрасная закуска готовится элементарно, а получается всегда очень вкусно и что самое главное – полезно, в отличии от магазинной колбасы или ветчины с непонятными наполнителями, красителями, стабилизаторами и прочими канцерогенами. Эта закуска сохраняется очен...

02-12-2015 Просмотров: 2550 Александр

Вяленое мясо в домашних услови…

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 1877 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Рыбные закуски

Рыба в слоеном тесте

Рыба в слоеном тесте - это просто шикарная закуска на любой стол.  Недавно я была в гостях у подружки, а она такая мастерица, что всегда чем-то удивит. Кажется и просто, но как-то преподнесено необычно. Изумительная закуска, которая готовится из рыбы запеченной в слоеном тесте. ...

04-03-2014 Просмотров: 7927 Raisa

Рыба в слоеном тесте