логотип приятного аппетита



Конвертики с печенью

5.0 из 5 всего 12 голосов

 Конвертики с печенью – это великолепная закуска, которую обожают все, начиная от детей и заканчивая пожилыми. Эти вкусняшки разлетаются со стола в мгновение ока, такое ощущение, что конвертики не с печенью, а с крыльями. :)

количество – 10 шт
время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

  • мука – 460 гр.,
  • маргарин - 250 гр.,
  • 150 г сметаны,
  • яйцо для смазывания.

Начинка:

Готовим конвертики с печенью:

  1. На разделочную доску или рабочую поверхность стола высыпаем всю муку по рецепту и холодный маргарин. Рубим муку с маргарином ножом, пересыпаем смесь в миску, добавляем сметану и замешиваем тесто.
  2. Заворачиваем тесто в пленку и убираем его в холодильник на полчаса. Если с тестом возиться не хочется, то можно использовать уже готовое слоеное тесто, которое продается в любом супермаркете.
  3. Разогреваем толстостенную сковороду и топим в ней шпик (соленое свиное сало), с предварительно срезанной шкуркой.
  4. Печень промываем под струей воды, нарезаем некрупными кусочками, параллельно с нарезкой удаляем пленки и прожилки.
  5. Мелко шинкуем очищенные лук и морковь.
  6. Выкладываем на сковороду с поджаренным и пустившим жир шпиком морковь с луком, чуть их припускаем, около 4-х – 5-ти минут и добавляем нарезанную печень, солим и перчим по вкусу, делаем небольшой огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности печени.
  7. По готовности снимаем сковороду с плиты и даем обжаренным ингредиентам остыть, а затем измельчаем на мясорубке, блендером или чоппером.
  8. Получившийся печеночный паштет разводим бульоном или молоком, ставим на тихий огонь и доводим до кипения, затем снова охлаждаем, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером или блендером.
  9. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем квадратами. Укладываем в середину начинку из печени и соединяем углы теста в виде конверта.
  10. Противень для выпекания устилаем пергаментом или хорошенько смазываем маслом. Размещаем на противне наши конвертики с печенью, смазываем их сверху яйцом и выпекаем при температуре около 200 – 220 градусов С (около 25 - 30 минут).
  11. Печень внутри конвертика готова к употреблению еще на стадии сворачивания конвертиков, поэтому при выпекании ориентируемся на готовность теста (визуально или при помощи деревянной шпажки).
  12. Конвертики с печенью готовы! На сайте есть похожий рецепт "слойки с печенью".

Совет 

Конвертики с печенью можно подать на стол с пиалой мясного бульона и острым соусом.

 Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кальмары в кляре Сырные крокеты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Мягкое тесто для пиццы

 Мягкое тесто для пиццы - многие хозяйки предпочитают, чтобы тесто в пицце было мягким, это не проблема, сейчас мы его приготовим. Количество - 800 гр. теста Время приготовления - 30 мин. ...

06-03-2013 Просмотров: 5505 Вика

Мягкое тесто для пиццы

Мясные закуски

Шаурма по-домашнему

 Шаурма – очень вкусное восточное лакомство. Состоит оно из большого количества овощей, мяса, приправ и специй. Все эти ингредиенты заворачиваются в лаваш и подогреваются. Любите горячие бутерброды и пиццу? А это еще вкуснее. Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

11-06-2013 Просмотров: 12471 Виктория

Шаурма по-домашнему

Мясные закуски

Жульен с курицей и грибами

Чтобы испробовать такой деликатес, как жульен, не обязательно ходить в ресторан. Сегодня, мы приготовим в домашних условиях очень вкусный жульен с курицей и грибами по всем правилам жанра. Хотя нет, пару правил все же нарушим. Дело в том, что жульен – это не блюдо, а способ нарезки овощей и фруктов...

10-04-2014 Просмотров: 6000 Виктория

Жульен с курицей и грибами

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с чесноком

Рулетики из баклажан с чесноком - некоторые называют такие баклажаны "тещин язык". Остренькие, как тещин язычок. Орехи в эти рулетики кладут по желанию. Но в любом варианте вкуснятина получается. Время приготовления – 45 минутПорций – 8. ...

28-02-2013 Просмотров: 2832 Виктория

Рулетики из баклажан с чесноко…

Овощные закуски

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан – легкая, ароматная, быстрая, красивая и главное - вкусная, что еще нужно для настоящей закуски. Летом, когда наступает сезон сбора баклажан и помидор, я готовлю такую закуску из баклажан практически каждый день. порций – 4,время приготовления – 20 мин. (+ 30 мин на просолку бак...

30-04-2013 Просмотров: 2898 Вика

Закуска из баклажан

Суши и роллы

Хосомаки с тунцом

(японская кухня)Хосомаки с тунцом послужат отличным дополнением к нори-маки с лососем. По сути это одни и те же суши, разница только в названии и начинке, но оба названия верны, так как хосо-маки - это тонкие суши с использованием не более 2-х ингредиентов в начинке, а нори-маки – это суши с использ...

28-04-2013 Просмотров: 3826 Вика

Хосомаки с тунцом

Рыбные закуски

Селедка "По-корейски"

(корейская кухня) Селедка "По-корейски" - очень вкусная и недорогая закуска. Пикантная, острая и малокалорийная!    Время приготовления – 15 минут + ночь для маринования, Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 21813 Виктория

Селедка "По-корейски…

Овощные закуски

Слоеный пирог из баклажанов

 Слоеный пирог из баклажанов - этот пирог можно использовать как закуску или как гарнир к мясу или котлетам. Я предпочитаю с хлебом, как самостоятельное блюдо. Время приготовления – 1 час 10 минутПорций – 4. ...

22-02-2013 Просмотров: 4304 Виктория

Слоеный пирог из баклажанов

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго...

26-08-2015 Просмотров: 4115 Виктория

Баклажаны, запеченные с сыром …