Апрель 28
Автор Вика
Опубликовано в Овощи и грибы
Прочитано 4770 раз

Маринованные зеленые помидоры

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zagotovki/ovoschi-i-griby/item/2303-marinovannie-zelenie-pomidori.html#sigProGalleria220c64d839

4.5 из 5 всего 6 голосов

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых помидоров. В пошаговом фотоописании в этот раз я брала полпорции, так что представление об объемах посуды и количестве закуски у Вас будет.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 5 кг,

Маринад:

вода - 4 литра,
уксус (9%, желательно яблочный или винный) - 200 мл
сахар - 350 гр.,
соль - 200 гр.

Начинка:

чеснок - 2 головки,
острый красный перчик - 1 стручок,
петрушка - 2 пучка.

Готовим маринованные зеленые помидоры так:

Чистим чеснок, у перца удаляем сердцевину с ножкой и семенами. Очень мелко нарезаем перец, чеснок и петрушку. Лично я это делаю с помощью блендера или чоппера.
Доводим до кипения воду, добавляем сахар, соль и размешиваем до полного растворения, затем добавляем уксус.
Помидоры тщательно моем и разрезаем пополам, но не до конца, оставляем небольшую стенку, чтобы половинки не распадались.
Внутрь каждого помидора помещаем начинку и плотно укладываем в кастрюлю или бутыль.
Уложенные зеленые помидоры заливаем маринадом. Через 3 дня маринованные зеленые помидоры готовы.

Совет

Если Вы хотите закатать маринованные зеленые помидоры на зиму, то этот рецепт можно прочитать здесь (консервированные зеленые маринованные помидоры на зиму).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал