логотип приятного аппетита



Приготовление малосольных помидор

4.3 из 5 всего 8 голосов

В жаркий период года, когда лето радует свежими и сочными плодами, хозяюшки готовят большое количество разных закусок, солений и салатов, которые сразу уплетаются вместе с отварным картофелем и курочкой, а можно и просто с хлебом. Приготовление малосольных помидор в этом списке стоит на заслуженном втором месте. Ну, согласитесь, первое место можно смело отдать малосольным огурцам, а следом с гордым видом шествуют, конечно же, малосольные помидорчики. Этот рецепт хорош тем, что он прост и не требует каких- либо особых усилий. Малосольные помидорчики с чесноком и зеленью порадуют Вас своим ароматом и вкусом. Эти помидоры долго хранятся в холодильнике (если это получится) и вкус их улучшается с каждым днем.      

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут и 3 суток, чтобы настоялись.
Порций – 6-8.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг,
  • Чеснок – 5-7 зубчиков,
  • Зелень – пучок,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 3-4 шт.,
  • Душистый перец горошком – 6-8 шт.,
  • Свежий острый перец (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Для приготовления малосольных помидор надо в первую очередь приготовить маринад. Доводим до кипения воду и насыпаем в нее соль и сахар. готовим маринад
  2. Затем добавляем лавровый лист и перец горошком.

    В маринад можно добавить кориандр, бутончики гвоздики и эстрагон.

    Соль и сахар растворятся, а специи отдадут свою пряность и у нас получится ароматный маринад. кладем специи
  3. Провариваем все 5-7 минут, огонь выключаем и наливаем уксус. Пока маринад остывает до комнатной температуры, займемся помидорами. наливаем уксус
  4. Берем помидоры небольшого размера (примерно с большое куриное яйцо) и промываем под проточной водой. Затем разрезаем их крест-накрест, но, не дорезая до конца. Получаются такие чуть распустившиеся «бутончики».

    Есть несколько способов, как разрезать помидоры. Помидоры можно порезать только пополам, не дорезая до конца пару миллиметров; можно не до конца срезать у помидоров верхушку. На вкус это не влияет, поэтому разрежьте помидоры, так как Вам будет удобнее.

    режем помидоры
  5. Теперь берем зелень укропа и петрушки, споласкиваем, просушиваем и мелко режем. режем зелень
  6. Очищаем чеснок. чистим чеснок
  7. Затем зелень выкладываем с пиалу, давим чеснок через пресс и размешиваем. давим чеснок
  8. Этой смесью наполняем помидоры и складываем в глубокую миску. фаршируем помидоры
  9. Когда маринад будет примерно градусов 40, заливаем им помидоры и оставляем до полного остывания. заливаем маринад
  10. Затем миску ставим в холодильник и выдерживаем трое суток. Хотя после первых 24 часов можно снять первую пробу. В этой закуске нет точного времени маринования. У каждого свой вкус и нужно найти Ваш вариант с помощью проб.
  11. Приготовление малосольных помидор подошло к своему логическому завершению, а вам осталось только купить продукты, приготовить эту закуску и насладиться пикантными и пряными помидорчиками.

    Совет

    При фаршировке в помидоры можно добавить кинзу, базилик, сельдерей и красный острый перец.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный перец с чесноком Блины из кабачков »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с баклажанами

Лук, помидоры, кабачки, колбаса и грибы разнообразят омлет до бесконечности. В летний период легко сообразить на скорую руку вкусный и питательный завтрак или легкий ужин из яиц, который гордо зовется – омлетом. Омлет с баклажанами – это еще одна тема из большого количества вариаций. ...

02-10-2014 Просмотров: 2525 Виктория

Омлет с баклажанами

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 2030 Вика

Нигири-суши с угрем

Овощные закуски

Свекольная икра

Свекла вкусна в любом виде: в сыром, отварном или запеченном. Но вот свекольная икра - это особенно вкусно, благодаря добавлению корицы, гвоздики и уксуса. Для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается рационального питания, этот рецепт икры порадует вкусом и легкостью. ...

18-12-2014 Просмотров: 3472 Вика

Свекольная икра

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 2406 Виктория

Приготовление квашеной капусты…

Бутерброды

Хачапури с сыром

(грузинская кухня)    Хачапури с сыром не славянское блюдо, поэтому предлагаю раскладку всего на две порции, так сказать, «набить» руку. Готовить хачапури с сыром не сложно, но есть свои нюансы. В грузинской кухне для приготовления хачапури нужны мацони (кисломолочный продукт, родина которого Кавка...

16-02-2013 Просмотров: 24266 Вика

Хачапури с сыром

Мясные закуски

Зразы с перепелиными яйцами

Зразы с перепелиными яйцами - это котлетки с сюрпризом. Прекрасные и оригинальные зразы с целыми отварными перепелиными яйцами. Удивите своих друзей и близких. Время приготовления – 1 час. Порций – 3. ...

01-04-2013 Просмотров: 8901 Виктория

Зразы с перепелиными яйцами

Пицца

Пицца с колбасой и ветчиной

(итальянская кухня)  Пицца с колбасой и ветчиной на ряду с остальными популярными пиццами пользуется огромным спросом у населения, а благодаря разнообразным специям, а также разным сортам сыра, ветчины и колбасы, каждый раз можно готовить пиццу с новыми неповторимыми вкусами. :) ...

07-04-2013 Просмотров: 3498 Вика

Пицца с колбасой и ветчиной

Рыбные закуски

Лаваш с рыбой

Лаваш с рыбой - это очень вкусная закуска, которая приобрела огромную популярность на банкетах и фуршетах. Готовится лаваш с рыбой в считанные секунды, а вид и вкус имеет всегда превосходный.

19-05-2014 Просмотров: 2240 Вика

Лаваш с рыбой

Овощные закуски

Блины из кабачков

Захотелось мне как-то блинов. А в холодильнике кроме молока и яиц еще и кабачок нашелся. Вот так фантазийным путем и получились блины из кабачков. Сколько готовила разных блюд из этого овоща (оладики, запеканки, беляши), а блины просто наповал сразили своим вкусом и нежностью. Попробуйте, не пожалее...

18-09-2015 Просмотров: 2260 Виктория

Блины из кабачков

Мясные закуски

Запеканка с кабачками

Запеканка с кабачками - это блюдо не требует никаких затрат, потому что готовится из тех продуктов, которые остались после ужина. У вас может остаться отварной рис, гречка или вермишель. Вот это и будет одним из наших составляющих. Кусочек сыра, пару яиц, кабачок, ну и ложка майонеза. А для мясоедов...

07-02-2013 Просмотров: 4686 Вика

Запеканка с кабачками