логотип приятного аппетита



Приготовление малосольных помидор

4.3 из 5 всего 8 голосов

В жаркий период года, когда лето радует свежими и сочными плодами, хозяюшки готовят большое количество разных закусок, солений и салатов, которые сразу уплетаются вместе с отварным картофелем и курочкой, а можно и просто с хлебом. Приготовление малосольных помидор в этом списке стоит на заслуженном втором месте. Ну, согласитесь, первое место можно смело отдать малосольным огурцам, а следом с гордым видом шествуют, конечно же, малосольные помидорчики. Этот рецепт хорош тем, что он прост и не требует каких- либо особых усилий. Малосольные помидорчики с чесноком и зеленью порадуют Вас своим ароматом и вкусом. Эти помидоры долго хранятся в холодильнике (если это получится) и вкус их улучшается с каждым днем.      

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут и 3 суток, чтобы настоялись.
Порций – 6-8.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг,
  • Чеснок – 5-7 зубчиков,
  • Зелень – пучок,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 3-4 шт.,
  • Душистый перец горошком – 6-8 шт.,
  • Свежий острый перец (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Для приготовления малосольных помидор надо в первую очередь приготовить маринад. Доводим до кипения воду и насыпаем в нее соль и сахар. готовим маринад
  2. Затем добавляем лавровый лист и перец горошком.

    В маринад можно добавить кориандр, бутончики гвоздики и эстрагон.

    Соль и сахар растворятся, а специи отдадут свою пряность и у нас получится ароматный маринад. кладем специи
  3. Провариваем все 5-7 минут, огонь выключаем и наливаем уксус. Пока маринад остывает до комнатной температуры, займемся помидорами. наливаем уксус
  4. Берем помидоры небольшого размера (примерно с большое куриное яйцо) и промываем под проточной водой. Затем разрезаем их крест-накрест, но, не дорезая до конца. Получаются такие чуть распустившиеся «бутончики».

    Есть несколько способов, как разрезать помидоры. Помидоры можно порезать только пополам, не дорезая до конца пару миллиметров; можно не до конца срезать у помидоров верхушку. На вкус это не влияет, поэтому разрежьте помидоры, так как Вам будет удобнее.

    режем помидоры
  5. Теперь берем зелень укропа и петрушки, споласкиваем, просушиваем и мелко режем. режем зелень
  6. Очищаем чеснок. чистим чеснок
  7. Затем зелень выкладываем с пиалу, давим чеснок через пресс и размешиваем. давим чеснок
  8. Этой смесью наполняем помидоры и складываем в глубокую миску. фаршируем помидоры
  9. Когда маринад будет примерно градусов 40, заливаем им помидоры и оставляем до полного остывания. заливаем маринад
  10. Затем миску ставим в холодильник и выдерживаем трое суток. Хотя после первых 24 часов можно снять первую пробу. В этой закуске нет точного времени маринования. У каждого свой вкус и нужно найти Ваш вариант с помощью проб.
  11. Приготовление малосольных помидор подошло к своему логическому завершению, а вам осталось только купить продукты, приготовить эту закуску и насладиться пикантными и пряными помидорчиками.

    Совет

    При фаршировке в помидоры можно добавить кинзу, базилик, сельдерей и красный острый перец.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный перец с чесноком Блины из кабачков »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны с фетой

Очень вкусная, полезная и красивая закуска - баклажаны с фетой. Готовлю часто, вот и решила поделиться с Вами этим отличным рецептом. Всегда нужно иметь в запасе пару новинок для летнего меню. Летом свежих овощей огромное количество, сезон длится три месяца, нужно успеть приготовить, отведать, угост...

10-07-2015 Просмотров: 3363 Виктория

Баклажаны с фетой

Рыбные закуски

Рыба фиш

(еврейская кухня)   Рыба фиш - не понятно, почему у этого блюда такое название, но ясно только то, что это одно из самых популярных, известных, древних, вкусных и красивых блюд еврейской кухни. Не правда ли, многовато эпитетов для одного блюда, но что поделать, так оно и есть. Рыбу фиш можно пригото...

12-06-2014 Просмотров: 1967 Вика

Рыба фиш

Рыбные закуски

Картошка с селедкой

Картошка с селедкой – это органичное сочетание двух ингредиентов, любовь к которому, наверное, генетически заложено в организме русского человека. Если есть селедка, то обязательно должна быть картошка (водка и черный хлеб почему-то тоже ассоциируются). Однажды я приготовила эту закуску, как быстры...

23-07-2015 Просмотров: 5389 Вика

Картошка с селедкой

Овощные закуски

Капуста в лаваше

Капуста в лаваше – это только один вариант начинки, которую можно завернуть в лаваш. На нашем сайте Вы найдете отличный рецепт шаурмы "по-домашнему" (рецепт находится здесь), рецепт пиццы на лаваше (рецепт находится здесь), ну, а сегодня мы приготовим тушеную капусту с грибами и завернем ее в лаваш...

28-03-2014 Просмотров: 6243 Виктория

Капуста в лаваше

Другие закуски

Яичница с помидорами и колбасой

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холос...

09-07-2015 Просмотров: 2580 Виктория

Яичница с помидорами и колбасо…

Суши и роллы

Как сделать суши

(японская кухня) Как сделать суши?  Этот материал – отправная точка в статьи по приготовлению суши, поскольку тема большая, то невозможно все описать в одной статье, потому в ней есть ссылки на материалы данного сайта, в которых все подробно изложено, Вам лишь остается выбрать интересующий Вас разд...

07-08-2013 Просмотров: 4747 Вика

Как сделать суши

Пицца

Пицца с сыром

(итальянская кухня)Пицца с сыром - самая простая пицца, которую можно только представить, но если правильно подойти к ее приготовлению, то получается очень вкусно. Эта пицца прекрасно подойдет вегетарианцам, а также любителям и ценителям сыров. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 30 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 2085 Вика

Пицца с сыром

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

30-03-2014 Просмотров: 4524 Виктория

Засолка сала в домашних услови…