логотип приятного аппетита



Приготовление малосольных помидор

4.7 из 5 всего 7 голосов

В жаркий период года, когда лето радует свежими и сочными плодами, хозяюшки готовят большое количество разных закусок, солений и салатов, которые сразу уплетаются вместе с отварным картофелем и курочкой, а можно и просто с хлебом. Приготовление малосольных помидор в этом списке стоит на заслуженном втором месте. Ну, согласитесь, первое место можно смело отдать малосольным огурцам, а следом с гордым видом шествуют, конечно же, малосольные помидорчики. Этот рецепт хорош тем, что он прост и не требует каких- либо особых усилий. Малосольные помидорчики с чесноком и зеленью порадуют Вас своим ароматом и вкусом. Эти помидоры долго хранятся в холодильнике (если это получится) и вкус их улучшается с каждым днем.      

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут и 3 суток, чтобы настоялись.
Порций – 6-8.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг,
  • Чеснок – 5-7 зубчиков,
  • Зелень – пучок,
  • Вода – 1,5 литра,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 3-4 шт.,
  • Душистый перец горошком – 6-8 шт.,
  • Свежий острый перец (по желанию).

Способ приготовления:

  1. Для приготовления малосольных помидор надо в первую очередь приготовить маринад. Доводим до кипения воду и насыпаем в нее соль и сахар. готовим маринад
  2. Затем добавляем лавровый лист и перец горошком.

    В маринад можно добавить кориандр, бутончики гвоздики и эстрагон.

    Соль и сахар растворятся, а специи отдадут свою пряность и у нас получится ароматный маринад. кладем специи
  3. Провариваем все 5-7 минут, огонь выключаем и наливаем уксус. Пока маринад остывает до комнатной температуры, займемся помидорами. наливаем уксус
  4. Берем помидоры небольшого размера (примерно с большое куриное яйцо) и промываем под проточной водой. Затем разрезаем их крест-накрест, но, не дорезая до конца. Получаются такие чуть распустившиеся «бутончики».

    Есть несколько способов, как разрезать помидоры. Помидоры можно порезать только пополам, не дорезая до конца пару миллиметров; можно не до конца срезать у помидоров верхушку. На вкус это не влияет, поэтому разрежьте помидоры, так как Вам будет удобнее.

    режем помидоры
  5. Теперь берем зелень укропа и петрушки, споласкиваем, просушиваем и мелко режем. режем зелень
  6. Очищаем чеснок. чистим чеснок
  7. Затем зелень выкладываем с пиалу, давим чеснок через пресс и размешиваем. давим чеснок
  8. Этой смесью наполняем помидоры и складываем в глубокую миску. фаршируем помидоры
  9. Когда маринад будет примерно градусов 40, заливаем им помидоры и оставляем до полного остывания. заливаем маринад
  10. Затем миску ставим в холодильник и выдерживаем трое суток. Хотя после первых 24 часов можно снять первую пробу. В этой закуске нет точного времени маринования. У каждого свой вкус и нужно найти Ваш вариант с помощью проб.
  11. Приготовление малосольных помидор подошло к своему логическому завершению, а вам осталось только купить продукты, приготовить эту закуску и насладиться пикантными и пряными помидорчиками.

    Совет

    При фаршировке в помидоры можно добавить кинзу, базилик, сельдерей и красный острый перец.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареный перец с чесноком Блины из кабачков »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с курицей

Омлет готовится очень быстро, поэтому утром это непременный спутник в виде завтрака. Его можно готовить с баклажанами, с зеленым луком и цветной капустой. Но омлет с курицей наиболее сытный и питательный. Кроме яиц и куриного филе в этот омлет можно добавить помидоры и сыр. Болгарский перец лучше вз...

16-10-2014 Просмотров: 1380 Виктория

Омлет с курицей

Мясные закуски

Как приготовить куриную печень

- Как приготовить куриную печень? Ее можно потушить в сметане по этому рецепту, Сделать печеночные котлеты, как в этом рецепте, Сделать печеночную запеканку, Отбивные из печени, Потушить с овощами, Поджарить или потушить с луком, Сделать салат с печенью, Приготовить закуску из печени и гри...

30-06-2015 Просмотров: 1614 Вика

Как приготовить куриную печень

Рыбные закуски

Картошка с селедкой

Картошка с селедкой – это органичное сочетание двух ингредиентов, любовь к которому, наверное, генетически заложено в организме русского человека. Если есть селедка, то обязательно должна быть картошка (водка и черный хлеб почему-то тоже ассоциируются). Однажды я приготовила эту закуску, как быстры...

23-07-2015 Просмотров: 3935 Вика

Картошка с селедкой

Мясные закуски

Рулетики с фаршем

Такие необычные рулетики с фаршем легко приготовить из вафельных коржей и фарша. Причем фарш можно использовать любой, в том числе и рыбный, это дело вкуса Вашей семьи. Рулетики с фаршем чем-то напоминают вкус чебуреков.

04-04-2013 Просмотров: 4403 Raisa

Рулетики с фаршем

Другие закуски

Закуска из брокколи

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

03-04-2013 Просмотров: 2029 Вика

Закуска из брокколи