Апрель 8
Автор Вика
Опубликовано в Суши и роллы
Прочитано 8447 раз

Как замариновать имбирь

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/sushi-i-rolly/item/2187-kak-zamarinovat-imbir.html#sigProGalleria099352ef8e

5.0 из 5 всего 10 голосов

Маринованный имбирь обычно продается в магазинах, но так приятно, когда Вы открываете холодильник, а там маринованный имбирь по Вашему рецепту и именно так как любите Вы, без вредных добавок и консервантов.

Время приготовления: 10 мин (+ 7 дней для мариновки)
Порций - 10.

Ингредиенты на 250 мл:

корень свежего имбиря - 100 гр.,
соль - 1 ч. л.,
сахар - 1 ст. л.,
уксус рисовый или винный белый - 100 мл

Маринуем имбирь так:

Корень имбиря помыть и очистить (я использую ложку, но можно использовать специальный нож-скребок для корнеплодов).
Натираем очищенный от кожицы корень крупной солью и оставляем на ночь в эмалированной, пластиковой или керамической посуде с накрытой крышкой.
Утром корень промываем под струей холодной воды, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем очень тонкими слайсами (лепестками). Чтобы тонко нарезать я использую специальный нож, которым также можно очищать имбирь.
Вливаем в неметаллическую миску уксус, разводим его 2 ст.л. воды и добавляем сахар. Размешиваем маринад до полного растворения сахара.
Закладываем нарезанные лепестки имбиря в банку с закручивающейся крышкой, вливаем маринад, закрываем и ставим банку в темное теплое место на 7 дней.
Маринованный имбирь готов, его можно употреблять вместе с суши, добавлять во всевозможные салаты или подавать к мясу (имбирь великолепно оттеняет мясо).
Надеюсь эта статья помогла Вам разобраться как замариновать имбирь.

Совет

Храните банку с маринованным имбирем в холодильнике, не сливая маринад. Чтобы маринованный имбирь был более насыщенного цвета, можно в маринад добавить половину чайной ложки темного сливового сока.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал