Как замариновать имбирь

Ингредиенты на 250 мл:

• корень свежего имбиря - 100 гр.,
• соль - 1 ч. л.,
• сахар - 1 ст. л.,
• уксус рисовый или винный белый - 100 мл

Маринуем имбирь так:

1. Корень имбиря помыть и очистить (я использую ложку, но можно использовать специальный нож-скребок для корнеплодов).
2. Натираем очищенный от кожицы корень крупной солью и оставляем на ночь в эмалированной, пластиковой или керамической посуде с накрытой крышкой.
3. Утром корень промываем под струей холодной воды, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем очень тонкими слайсами (лепестками). Чтобы тонко нарезать я использую специальный нож, которым также можно очищать имбирь.
4. Вливаем в неметаллическую миску уксус, разводим его 2 ст.л. воды и добавляем сахар. Размешиваем маринад до полного растворения сахара.
5. Закладываем нарезанные лепестки имбиря в банку с закручивающейся крышкой, вливаем маринад, закрываем и ставим банку в темное теплое место на 7 дней.
6. Маринованный имбирь готов, его можно употреблять вместе с суши, добавлять во всевозможные салаты или подавать к мясу (имбирь великолепно оттеняет мясо).
7. Надеюсь эта статья помогла Вам разобраться как замариновать имбирь.

Приятного аппетита!