- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 3067 раз
Треска с розмарином и каперсами
4.0 из
5
всего
5 голосов
Треска с розмарином и каперсами - это именно то блюдо, которое может удивить и порадовать ценителей изысканной пищи, хотя, по своей суть относиться к категории постных блюд.
порций – 4
время приготовления – 40 мин.
Ингредиенты:
- треска - 4 стейка,
- каперсы - 150 гр.,
- лимон – 1 шт.,
- оливковое масло – 4 ст.л.,
- черный перец – 10 - 1 2 горошин,
- розмарин - 10 веточек + 2 – 3 ст.л. листьев,
- морская соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Растираем в ступке или кофемолке перец горошком, щепотку соли и горсть листьев розмарина (немного оставьте, чтобы ими посыпать рыбу при запекании).
- Высыпаем порошок в чашку и добавляем оливковое масло, хорошенько размешиваем.
- Разделанную и очищенную от костей и кожи рыбу (стейки) обваливаем в приготовленном соусе.
- Устилаем дно глубокого противня или любой другой термостойкой посуды веточками розмарина, сверху кладем рыбу, присыпаем листиками розмарина, которые остались, и каперсами.
- Разогреваем духовку до 200°С и затем ставим в нее посуду с рыбой.
- Тонкими кружочками нарезаем лимон. Через 5 минут после начала приготовления укладываем на рыбу лимонные кружочки и запекаем еще порядка 20 минут.
- Треска с розмарином и каперсами готова.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
