логотип приятного аппетита



Овощное рагу с капустой

4.4 из 5 всего 9 голосов

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая сковородка!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Капуста белокочанная – 400 гр.,
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки или 3 помидора,
  • Подсолнечное масло,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль, перец молотый, прованские травы, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Лук чистим и режем кубиками. Морковь чистим, промываем и режем полукольцами.

резаный сук с морковью

2.  Наливаем подсолнечное масло в глубокую сковородку, разогреваем его и выкладываем в него лук и морковь. Овощи перемешиваем и тушим минут 5, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. 

овощи на сковороде

3. Шинкуем капусту и приминаем руками. Затем добавляем ее в сковородку, все опять перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

капуста на сковороде

4.  В это время подготовим баклажаны. Режем их крупными кубиками и добавляем к овощам и перемешиваем.

резаные баклажаны на сковороде

5. Осталось только подготовить болгарский перец и кабачок.  Кабачок измельчаем крупными кубиками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и также режем кубиками. 

резаные кабачки и помидоры

6. Кладем их в сковородку, солим, перчим и все перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут.

сладкий перец в овощи

7. Теперь томатную пасту разводим в 150 мл воды и наливаем к овощам. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Промываем их под проточной водой и трем на крупной терке. Кладем лавровый лист, накрываем сковородку крышкой, делаем маленький огонь и тушим минут 30-40. 

томат в овощи

8. Очищаем чеснок от шелухи, мелко рубим. Пробуем рагу на соль. При необходимости добавляем еще соли, посыпаем прованскими травами и рубленым чесноком. Выключаем огонь, даем настояться 10 минут и овощное рагу с капустой готово.

резаный чеснок для овощей

9. Подаем рагу с отварными сосисками, украсив рубленой зеленью.

Совет

Чтобы рагу было более сытное, можно каждый овощ чуть обжарить на подсолнечном масле, а потом все соединить в одной сковородке, залить томатом и тушить до готовности.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареные овощи Диетические тушеные овощи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 2784 Вика

Котлеты из картофеля и каши

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 10208 Виктория

Блины с печенью

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 4103 Вика

Рыбное карри

С курицей

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане – это блюдо можно назвать поджаркой. Благодаря вкусной подливке, под такое мясо можно подать любой гарнир, а благодаря технологии, можно использовать не только курятину, например, свинина, говядина или печень запросто может стать основным ингредиентом этого блюда. ...

16-11-2015 Просмотров: 1967 Вика

Курица тушеная в сметане

С курицей

Жареная курица с грибами

Жареная курица с грибами - прекрасный способ приготовить цыпленка с грибами и вкусным соусом. Все компоненты соединяются в конце, поэтому приготовление очень легко контролировать и готовить, особенно если у Вас есть две сковородки или духовка. Этот рецепт еще называется Цыпленок по-охотничьи, так чт...

13-10-2015 Просмотров: 2110 Вика

Жареная курица с грибами

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 2401 Вика

Фаршированная вырезка