логотип приятного аппетита



Овощное рагу с капустой

4.4 из 5 всего 9 голосов

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая сковородка!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Капуста белокочанная – 400 гр.,
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки или 3 помидора,
  • Подсолнечное масло,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль, перец молотый, прованские травы, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Лук чистим и режем кубиками. Морковь чистим, промываем и режем полукольцами.

резаный сук с морковью

2.  Наливаем подсолнечное масло в глубокую сковородку, разогреваем его и выкладываем в него лук и морковь. Овощи перемешиваем и тушим минут 5, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. 

овощи на сковороде

3. Шинкуем капусту и приминаем руками. Затем добавляем ее в сковородку, все опять перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

капуста на сковороде

4.  В это время подготовим баклажаны. Режем их крупными кубиками и добавляем к овощам и перемешиваем.

резаные баклажаны на сковороде

5. Осталось только подготовить болгарский перец и кабачок.  Кабачок измельчаем крупными кубиками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и также режем кубиками. 

резаные кабачки и помидоры

6. Кладем их в сковородку, солим, перчим и все перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут.

сладкий перец в овощи

7. Теперь томатную пасту разводим в 150 мл воды и наливаем к овощам. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Промываем их под проточной водой и трем на крупной терке. Кладем лавровый лист, накрываем сковородку крышкой, делаем маленький огонь и тушим минут 30-40. 

томат в овощи

8. Очищаем чеснок от шелухи, мелко рубим. Пробуем рагу на соль. При необходимости добавляем еще соли, посыпаем прованскими травами и рубленым чесноком. Выключаем огонь, даем настояться 10 минут и овощное рагу с капустой готово.

резаный чеснок для овощей

9. Подаем рагу с отварными сосисками, украсив рубленой зеленью.

Совет

Чтобы рагу было более сытное, можно каждый овощ чуть обжарить на подсолнечном масле, а потом все соединить в одной сковородке, залить томатом и тушить до готовности.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареные овощи Диетические тушеные овощи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Фаршированный поросенок

(русская кухня)  Фаршированный поросенок. Для этого рецепта подойдет молочный поросенок, т.е. тот, который питался еще молоком. Это блюдо традиционной русской кухни когда-то, в далеком 1868 году, подавали в трактире Ивана Тестова. Это было фирменное блюдо трактира и называлось оно - тестовый порос...

18-04-2013 Просмотров: 4962 Вика

Фаршированный поросенок

Из грибов, овощей, круп

Постные соевые котлеты

Постные соевые котлеты - это прекрасные вегетарианские котлетки в состав которых так же входит морковочка и лук. Все кто не употребляет мясо может запросто побаловать себя этими вкусняшками.

09-11-2015 Просмотров: 3669 Вика

Постные соевые котлеты

С курицей

Куриная запеканка с овощами

Куриная запеканка с овощами - практически диетическое, полезное и очень вкусное блюдо, не смотря на свой невзрачный вид - это кладезь витаминов. 

26-02-2013 Просмотров: 4257 Виктория

Куриная запеканка с овощами

Гарниры из круп

Гречневая каша с маслом

Гречневая каша с маслом - эта каша считается диетическим продуктом. А еще, ее рекомендуют есть беременным, чтобы поддерживать гемоглобин в норме (она содержит много железа). Ну а вкусовые качества этой полезной каши зависят от пропорций воды и количества сливочного масла.

19-03-2013 Просмотров: 6842 Вика

Гречневая каша с маслом

Рыбные вторые блюда

Рыба в чесночным соусе

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир...

22-05-2014 Просмотров: 2989 Вика

Рыба в чесночным соусе

С говядиной

Бифштекс в ореховой корочке

Бифштекс в ореховой корочке - очень вкусный бифштекс с гарниром из тушеных овощей. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 2813 Вика

Бифштекс в ореховой корочке

С говядиной

Говядина в соевом соусе

(китайская кухня) Говядина в соевом соусе – отличный вариант тушеного пряного мяса, который оценят не только любители китайской кухни, но и все кто любит вкусное мяско с подливкой. порций – 4,время приготовления – 60 мин. ...

18-03-2013 Просмотров: 8406 Вика

Говядина в соевом соусе