логотип приятного аппетита



Овощное рагу с капустой

4.4 из 5 всего 9 голосов

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая сковородка!

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Капуста белокочанная – 400 гр.,
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки или 3 помидора,
  • Подсолнечное масло,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль, перец молотый, прованские травы, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Лук чистим и режем кубиками. Морковь чистим, промываем и режем полукольцами.

резаный сук с морковью

2.  Наливаем подсолнечное масло в глубокую сковородку, разогреваем его и выкладываем в него лук и морковь. Овощи перемешиваем и тушим минут 5, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. 

овощи на сковороде

3. Шинкуем капусту и приминаем руками. Затем добавляем ее в сковородку, все опять перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

капуста на сковороде

4.  В это время подготовим баклажаны. Режем их крупными кубиками и добавляем к овощам и перемешиваем.

резаные баклажаны на сковороде

5. Осталось только подготовить болгарский перец и кабачок.  Кабачок измельчаем крупными кубиками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и также режем кубиками. 

резаные кабачки и помидоры

6. Кладем их в сковородку, солим, перчим и все перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут.

сладкий перец в овощи

7. Теперь томатную пасту разводим в 150 мл воды и наливаем к овощам. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Промываем их под проточной водой и трем на крупной терке. Кладем лавровый лист, накрываем сковородку крышкой, делаем маленький огонь и тушим минут 30-40. 

томат в овощи

8. Очищаем чеснок от шелухи, мелко рубим. Пробуем рагу на соль. При необходимости добавляем еще соли, посыпаем прованскими травами и рубленым чесноком. Выключаем огонь, даем настояться 10 минут и овощное рагу с капустой готово.

резаный чеснок для овощей

9. Подаем рагу с отварными сосисками, украсив рубленой зеленью.

Совет

Чтобы рагу было более сытное, можно каждый овощ чуть обжарить на подсолнечном масле, а потом все соединить в одной сковородке, залить томатом и тушить до готовности.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареные овощи Диетические тушеные овощи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Рулетики из говядины с грибами

(литовская кухня)  Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень ор...

18-11-2015 Просмотров: 3696 Вика

Рулетики из говядины с грибами

Вареники и пельмени

Рецепт домашних пельменей

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепи...

03-08-2015 Просмотров: 3914 Виктория

Рецепт домашних пельменей

Со свининой

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких "или" миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться. Время приготовления – 2,5 часа + 2 часа для маринования.Порций – 4. ...

05-03-2013 Просмотров: 25209 Виктория

Свиные ребрышки с картошкой

Рыбные вторые блюда

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом – это классический рецепт рыбы под томатным маринадом. Получается очень вкусное блюдо с идеальным балансом кислого, сладкого и соленого. Специи прекрасно дополняют и подчеркивают рыбу, а томатный маринад делает ее сочной и незабываемо вкусной. Так готовила моя бабушка, а также баб...

20-05-2015 Просмотров: 2905 Вика

Рыба под маринадом

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 5731 Виктория

Пшеничная каша

Рыбные вторые блюда

Котлеты из семги

Котлеты из семги – это очень вкусные рыбные котлетки, которые разнообразят Ваше меню и смогут заменить классические мясные котлеты. Благодаря тому, что филе рубится ножом, а не на мясорубке, котлеты получаются с прекрасной фактурой, а благодаря выдержке в маринаде становятся сочными и буквально таят...

28-09-2015 Просмотров: 3961 Виктория

Котлеты из семги

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны в соусе бешамель

Шампиньоны в соусе бешамель - великолепное блюдо, которое может послужить украшением любого стола. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4.

24-02-2013 Просмотров: 10435 Александр

Шампиньоны в соусе бешамель