логотип приятного аппетита



Овощное рагу с капустой

4.4 из 5 всего 8 голосов

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая сковородка!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Баклажан – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Капуста белокочанная – 400 гр.,
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки или 3 помидора,
  • Подсолнечное масло,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль, перец молотый, прованские травы, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Лук чистим и режем кубиками. Морковь чистим, промываем и режем полукольцами.

резаный сук с морковью

2.  Наливаем подсолнечное масло в глубокую сковородку, разогреваем его и выкладываем в него лук и морковь. Овощи перемешиваем и тушим минут 5, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. 

овощи на сковороде

3. Шинкуем капусту и приминаем руками. Затем добавляем ее в сковородку, все опять перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

капуста на сковороде

4.  В это время подготовим баклажаны. Режем их крупными кубиками и добавляем к овощам и перемешиваем.

резаные баклажаны на сковороде

5. Осталось только подготовить болгарский перец и кабачок.  Кабачок измельчаем крупными кубиками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и также режем кубиками. 

резаные кабачки и помидоры

6. Кладем их в сковородку, солим, перчим и все перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут.

сладкий перец в овощи

7. Теперь томатную пасту разводим в 150 мл воды и наливаем к овощам. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Промываем их под проточной водой и трем на крупной терке. Кладем лавровый лист, накрываем сковородку крышкой, делаем маленький огонь и тушим минут 30-40. 

томат в овощи

8. Очищаем чеснок от шелухи, мелко рубим. Пробуем рагу на соль. При необходимости добавляем еще соли, посыпаем прованскими травами и рубленым чесноком. Выключаем огонь, даем настояться 10 минут и овощное рагу с капустой готово.

резаный чеснок для овощей

9. Подаем рагу с отварными сосисками, украсив рубленой зеленью.

Совет

Чтобы рагу было более сытное, можно каждый овощ чуть обжарить на подсолнечном масле, а потом все соединить в одной сковородке, залить томатом и тушить до готовности.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареные овощи Диетические тушеные овощи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Мясные зразы в духовке

Поверьте, Ваши старания с приготовлением этих интересных котлет, не пройдут даром. В разрезе мясные зразы в духовке будут Вам поднимать настроение омлетной улыбкой. А запеченные, они во много раз полезней жареных, доказано наукой.

13-05-2015 Просмотров: 1912 Виктория

Мясные зразы в духовке

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи

Тушеные овощи очень полезное блюдо. Его обожают вегетарианцы, но эти овощи могут служить шикарным гарниром к любому мясу. Летом рекомендую насладиться вкуснейшими тушеными овощами, тем более, что набор овощей и специй можно изменять по вашим предпочтениям. Например: можно добавить цветную капусту, а...

08-04-2013 Просмотров: 2748 Виктория

Тушеные овощи

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 3561 Вика

Фаршированные кальмары

Рыбные вторые блюда

Запеченный пеленгас  в духовке

   Запеченный пеленгас  в духовке получается нежным, вкусным и сочным. А еще эта рыбка хороша тем, что в ней мало костей. Вот решила подать это блюдо на праздничный стол, и оказалось, что многие гости предпочитают пеленгас именно в таком виде. Ведь при запекании в рыбе максимально   сохраняются поле...

16-01-2015 Просмотров: 5627 Виктория

Запеченный пеленгас в духовке

С говядиной

Рис с говядиной

(японская кухня)Рис с говядиной – это прекрасный рецепт взят из японской кухни и адаптирован под славянского человека. Получается очень вкусно и готовится легко. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин (+ 2 часа замачиваем рис). ...

15-04-2013 Просмотров: 2157 Вика

Рис с говядиной

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 1314 Вика

Азербайджанский плов

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 4298 Вика

Говядина с кедровыми орешками

Рыбные вторые блюда

Заливной лосось

Заливной лосось – прекрасное блюдо, которое несомненно станет украшением любого стола. Готовится такая заливная рыбка очень просто, а на столе смотрится эффектно.

06-10-2015 Просмотров: 2245 Виктория

Заливной лосось