Соус с мясом и картошкой

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина или курятина на кости – 600-700 гр.,
• Картофель – 1,5 кг,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Чеснок – 2-3 зубка,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль, перец, лавруха,
• Зелень укропа при подаче.

Способ приготовления:

1. Свинину для соуса мы берем без косточек, поэтому ее немного отобьем, и порежем кубиками средней величины. Если будете использовать курицу, то порежьте ее небольшими кусочками. Мясо посолим, поперчим и займемся овощами.
2. Картофель чистим и режем на брусочки. Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке или режем кружочками, чеснок мелко рубим.
3. Лучше всего для приготовления соуса подойдет кастрюля с толстыми стенками. Разогреваем в ней подсолнечное масло и выкладываем мясо. Непрерывно помешивая, обжариваем мясо до золотистой корочки.
4. Затем кладем лук, морковь и чеснок. Перемешиваем с мясом и тушим минуты 3-4.
5. Закладываем в кастрюлю картошку и наливаем горячую воду примерно 0,5 литра. Не бойтесь переборщить с водой, потому что, пропитываясь соками мяса и овощей, она превращается в ароматный и вкусный бульон.
6. Доводим воду до кипения и пробуем на соль. По необходимости досаливаем, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности. Это займет где-то 40-50 минут.
7. В конце тушения добавляем лавровый лист. Затем соус с мясом и картошкой разливаем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!Ваша Виктория