логотип приятного аппетита



Плов из баранины

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока

 Время приготовления – 1,5 часа.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Баранина – 0,5 кг,
  • Рис – 300 гр.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Барбарис - 1 ч. ложка,
  • чеснок (цельный неочищенный) - 1 - 2 головки,
  • Красный и черный перец - по вкусу,
  • Специи для плова (зира, куркума, шафран и т.д.) - по вкусу,
  • Соль.

Готовим плов из баранины так:

  1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Разогреть хорошо сковородку и на подсолнечном масле обжарить баранину до золотистой корочки.
  2. Добавить лук и жарить пока он не станет прозрачным.
  3. Добавить морковь и протушить 5-7 минут.
  4. Посолить, поперчить, добавить барбарис, красный и черный перцы, специи. Это делать по вкусу.
  5. Влить воду так, чтобы она покрыла мясо и тушить под крышкой 30 минут.
  6. Рис хорошо промыть и добавить в сковороду (не мешать, а разровнять тонким слоем лопаткой).
  7. Еще добавить воды (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см).
  8. Рис должен впитать воду и как бы выступить на поверхность.
  9. Для любителей чесночного запаха на этой стадии можно порекомендовать положить на поверхность риса цельные неочищенные головки чеснока.
  10. По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия деревянной палочкой и готовить под крышкой на маленьком огне 30 минут. Если вода будет испаряться из лунок, добавить еще в них кипятка.
  11. Плов из баранины готов, но он будет намного вкусней, если ему дать настояться минут 15 (для этого его желательно обернуть пледом, одеялом или чем нибудь, что хорошо сохраняет тепло).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из баранины и свинины Ягненок в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Кабачковые котлеты

Великолепные кабачковые котлеты одновременно нежные и с хрустящей корочкой. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. 

08-02-2013 Просмотров: 7461 Вика

Кабачковые котлеты

Со свининой

Зразы из свинины в горшочках

Зразы из свинины в горшочках - это мясные рулетики, с вкусной сырно-ветчинной начинкой, которые обжариваются вначале на сковороде, а потом тушаться в горшочках в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 1858 Вика

Зразы из свинины в горшочках

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметанном соусе

Минтай в сметанном соусе - это нежная и вкусная рыбка, такая, что за 5 минут тарелки чистые. Я использую в приготовлении кроме соли и перца специи для рыбы, и это добавляет дополнительный вкус. Даже можно не слить, соль есть в специях. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 20608 Виктория

Минтай в сметанном соусе

Со свининой

Гуляш из свинины

Классика жанра - "старый",  добрый гуляш из свинины, что может быть лучше? Отлично подходит как для употребления с гарниром, а так же и как отдельное блюдо!

27-02-2013 Просмотров: 5135 Вика

Гуляш из свинины

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 13048 Виктория

Чебуреки со свининой

С говядиной

Котлеты с бананами

Котлеты с бананами, это мясные котлетки, на которых уложены бананы и приготовлены с аппетитной сырной корочкой. Все, кто "уважает" бананы, оценят эти котлеты. Порций - 8 котлет, Время приготовления - 20 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 3979 Raisa

Котлеты с бананами

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 2955 Вика

Рисовый пирог