логотип приятного аппетита



Плов из баранины

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока

 Время приготовления – 1,5 часа.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Баранина – 0,5 кг,
  • Рис – 300 гр.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Барбарис - 1 ч. ложка,
  • чеснок (цельный неочищенный) - 1 - 2 головки,
  • Красный и черный перец - по вкусу,
  • Специи для плова (зира, куркума, шафран и т.д.) - по вкусу,
  • Соль.

Готовим плов из баранины так:

  1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Разогреть хорошо сковородку и на подсолнечном масле обжарить баранину до золотистой корочки.
  2. Добавить лук и жарить пока он не станет прозрачным.
  3. Добавить морковь и протушить 5-7 минут.
  4. Посолить, поперчить, добавить барбарис, красный и черный перцы, специи. Это делать по вкусу.
  5. Влить воду так, чтобы она покрыла мясо и тушить под крышкой 30 минут.
  6. Рис хорошо промыть и добавить в сковороду (не мешать, а разровнять тонким слоем лопаткой).
  7. Еще добавить воды (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см).
  8. Рис должен впитать воду и как бы выступить на поверхность.
  9. Для любителей чесночного запаха на этой стадии можно порекомендовать положить на поверхность риса цельные неочищенные головки чеснока.
  10. По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия деревянной палочкой и готовить под крышкой на маленьком огне 30 минут. Если вода будет испаряться из лунок, добавить еще в них кипятка.
  11. Плов из баранины готов, но он будет намного вкусней, если ему дать настояться минут 15 (для этого его желательно обернуть пледом, одеялом или чем нибудь, что хорошо сохраняет тепло).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из баранины и свинины Ягненок в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Свиные рулетики с черносливом и сыром - прекрасный рулеты, которые разнообразят праздничный стол и привнесут новизну

10-02-2013 Просмотров: 14569 Вика

Свиные рулетики с черносливом …

Со свининой

Как приготовить свиные ребрышки

Этот маринад для ребрышек можно съесть просто ложкой, очень вкусный получается. Поэтому вопрос, как приготовить свиные ребрышки, решен. Погружаем их в этот пикантный томатный сок и оставляем мариноваться на 8 часов. А теперь с картинками вместе более подробно изучим эту «сложную» технологию. ...

20-01-2015 Просмотров: 6708 Виктория

Как приготовить свиные ребрышк…

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 8766 Виктория

Вареники с абрикосами

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с колбасой

Тушеная капуста с колбасой – что может быть проще, великолепное блюдо для всех кто хочет вкусно поесть, но не любит долго готовить. Итак, вкусная тушеная капуста с колбасой: порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 4648 Вика

Тушеная капуста с колбасой

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить джамбалайю

 Джамбалайя - прекрасное блюдо, которое сочетает в себе казалось бы не сочетаемое - колбасу и креветки. Но благодаря технологии джамбалайя получается настолько вкусной, что вкус отдельных ингредиентов не замечаешь, а чувствуешь весь ансамбль, где играют на своих инструментах подкопченные колбаски, а...

02-07-2014 Просмотров: 3305 Вика

Как приготовить джамбалайю

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 3134 Вика

Котлеты из шпината и сухарей