логотип приятного аппетита



Плов из баранины

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока

 Время приготовления – 1,5 часа.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Баранина – 0,5 кг,
  • Рис – 300 гр.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Барбарис - 1 ч. ложка,
  • чеснок (цельный неочищенный) - 1 - 2 головки,
  • Красный и черный перец - по вкусу,
  • Специи для плова (зира, куркума, шафран и т.д.) - по вкусу,
  • Соль.

Готовим плов из баранины так:

  1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Разогреть хорошо сковородку и на подсолнечном масле обжарить баранину до золотистой корочки.
  2. Добавить лук и жарить пока он не станет прозрачным.
  3. Добавить морковь и протушить 5-7 минут.
  4. Посолить, поперчить, добавить барбарис, красный и черный перцы, специи. Это делать по вкусу.
  5. Влить воду так, чтобы она покрыла мясо и тушить под крышкой 30 минут.
  6. Рис хорошо промыть и добавить в сковороду (не мешать, а разровнять тонким слоем лопаткой).
  7. Еще добавить воды (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см).
  8. Рис должен впитать воду и как бы выступить на поверхность.
  9. Для любителей чесночного запаха на этой стадии можно порекомендовать положить на поверхность риса цельные неочищенные головки чеснока.
  10. По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия деревянной палочкой и готовить под крышкой на маленьком огне 30 минут. Если вода будет испаряться из лунок, добавить еще в них кипятка.
  11. Плов из баранины готов, но он будет намного вкусней, если ему дать настояться минут 15 (для этого его желательно обернуть пледом, одеялом или чем нибудь, что хорошо сохраняет тепло).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из баранины и свинины Ягненок в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Рис с говядиной

(японская кухня)Рис с говядиной – это прекрасный рецепт взят из японской кухни и адаптирован под славянского человека. Получается очень вкусно и готовится легко. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин (+ 2 часа замачиваем рис). ...

15-04-2013 Просмотров: 2528 Вика

Рис с говядиной

Блины

Блинчатые пирожки на кефире

Блинчатые пирожки на кефире - это очень вкусное блюдо, которое выполнено в лучших традициях русской кухни. Такое угощение не стыдно подать на праздник, но можно себя побаловать и в будни. Обязательно приготовьте, Вы не пожалеете, это должен попробовать каждый :).

03-11-2015 Просмотров: 3604 Виктория

Блинчатые пирожки на кефире

Со свининой

Вкусный шашлык из свинины

(грузинская кухня)   Вкусный шашлык из свинины. Наверняка у каждого в загашнике есть свой любимый рецепт приготовления вкусного шашлыка, в каком-нибудь маринаде, например, из кефира, с томатной пастой, особыми пряностями, изысканными травами или жареные на особых углях: буковых, вишневых, абрикосов...

19-04-2013 Просмотров: 3343 Вика

Вкусный шашлык из свинины

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить джамбалайю

 Джамбалайя - прекрасное блюдо, которое сочетает в себе казалось бы не сочетаемое - колбасу и креветки. Но благодаря технологии джамбалайя получается настолько вкусной, что вкус отдельных ингредиентов не замечаешь, а чувствуешь весь ансамбль, где играют на своих инструментах подкопченные колбаски, а...

02-07-2014 Просмотров: 1655 Вика

Как приготовить джамбалайю

Гарниры из овощей

Молодая картошка в духовке

В духовке молодая картошка готовиться очень быстро. Получается вкусный летний гарнир. С овощным салатом просто объединение. А если Вы мясоед, приготовьте еще и куриные котлетки. Вот и выйдет замечательный ужин из обычных продуктов. ...

16-07-2014 Просмотров: 5819 Виктория

Молодая картошка в духовке

Рыбные вторые блюда

Рыба тушеная с овощами

   Рыба тушеная с овощами – это вкусный и оригинальный рыбный рецепт, который непременно Вам понравится. Конечно, можно положить в кастрюлю рыбу, залить ее рыбным бульоном, добавить припущенных овощей и потушить на среднем огне минут 10, это тоже будет называться тушеной рыбой с овощами. Я же предла...

23-06-2014 Просмотров: 3980 Вика

Рыба тушеная с овощами

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 1430 Вика

Зразы с хреном в сметане