логотип приятного аппетита



Плов из баранины

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока

 Время приготовления – 1,5 часа.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Баранина – 0,5 кг,
  • Рис – 300 гр.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Барбарис - 1 ч. ложка,
  • чеснок (цельный неочищенный) - 1 - 2 головки,
  • Красный и черный перец - по вкусу,
  • Специи для плова (зира, куркума, шафран и т.д.) - по вкусу,
  • Соль.

Готовим плов из баранины так:

  1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Разогреть хорошо сковородку и на подсолнечном масле обжарить баранину до золотистой корочки.
  2. Добавить лук и жарить пока он не станет прозрачным.
  3. Добавить морковь и протушить 5-7 минут.
  4. Посолить, поперчить, добавить барбарис, красный и черный перцы, специи. Это делать по вкусу.
  5. Влить воду так, чтобы она покрыла мясо и тушить под крышкой 30 минут.
  6. Рис хорошо промыть и добавить в сковороду (не мешать, а разровнять тонким слоем лопаткой).
  7. Еще добавить воды (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см).
  8. Рис должен впитать воду и как бы выступить на поверхность.
  9. Для любителей чесночного запаха на этой стадии можно порекомендовать положить на поверхность риса цельные неочищенные головки чеснока.
  10. По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия деревянной палочкой и готовить под крышкой на маленьком огне 30 минут. Если вода будет испаряться из лунок, добавить еще в них кипятка.
  11. Плов из баранины готов, но он будет намного вкусней, если ему дать настояться минут 15 (для этого его желательно обернуть пледом, одеялом или чем нибудь, что хорошо сохраняет тепло).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из баранины и свинины Ягненок в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Лесные грибы на сковороде

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с гри...

30-09-2015 Просмотров: 1559 Александр

Лесные грибы на сковороде

Со свининой

Ребрышки в рукаве

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо ...

03-02-2016 Просмотров: 4610 Виктория

Ребрышки в рукаве

Другое мясо

Утка запеченная с луком

  Утка запеченная с луком – это классическое блюдо, которое можно приготовить к любому торжеству, и к романтическому ужину, и как обычное блюдо. На столе утка запеченная с луком выглядит всегда празднично и не нуждается в особой рекламе при приготовлении.

18-04-2013 Просмотров: 7501 Raisa

Утка запеченная с луком

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 2303 Вика

Рыбные палочки

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с колбасой

Тушеная капуста с колбасой – что может быть проще, великолепное блюдо для всех кто хочет вкусно поесть, но не любит долго готовить. Итак, вкусная тушеная капуста с колбасой: порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 3706 Вика

Тушеная капуста с колбасой

С курицей

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане – это блюдо можно назвать поджаркой. Благодаря вкусной подливке, под такое мясо можно подать любой гарнир, а благодаря технологии, можно использовать не только курятину, например, свинина, говядина или печень запросто может стать основным ингредиентом этого блюда. ...

16-11-2015 Просмотров: 1927 Вика

Курица тушеная в сметане

Блины

Как приготовить блины на молоке

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты...

27-02-2015 Просмотров: 3834 Виктория

Как приготовить блины на молок…

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 7114 Вика

Куриный шашлык в томате

Из грибов, овощей, круп

Простой рецепт ризотто

(итальянская кухня)Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное множество видов, точного рецепта ризотто не существует, так как применяется много разнообразных наполнителей - грибы, мясо, птица, овощи, фрукты, орехи, морепродукты или сухофрукты. От наполнителей и зав...

04-04-2013 Просмотров: 6382 Вика

Простой рецепт ризотто

С курицей

Жареные котлеты

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для ...

18-12-2016 Просмотров: 2719 Виктория

Жареные котлеты