Октябрь 29
Автор Вика
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 5961 раз

Рецепт кнедликов

4.6 из 5 всего 10 голосов

Рецепт кнедликов - это рецепт вкуснейших картофельных шариков с фаршевой начинкой внутри. Это блюдо которые можно подать как гарнир или как самостоятельное.

Порций - 4,

Время приготовления - 40 минут,

Ингредиенты:

картофель - 500 гр.,
яйцо - 2 шт.
мука (исходя из крахмальности картошки) - несколько столовых ложек,
фарш (любое отварное рубленное или перекрученное на мясорубке мясо) - 300 гр.,
растительное масло - для фритюра,
соль и черный молотый пеер - по вкусу,

Способ приготовления:

Картофель почистить, отварить и сделать пюре.
Добавить яйца, муку, соль, поперчить и сделать пластичное тесто.
Какое количество продуктов брать зависит от количества картошки, а мука берется уже исходя из крахмальности картошки и количества вбитых яйц.
Фаршем может быть любое отварное мясо пропущенное через мясорубку.
В фарш так же можно добавить жареный на смальце лук и шкварки, а так же резаную зелень петрушки или зеленый лук, консервированный зеленый горошек. Можно посыпать черным молотым перчиком. Можно использовать ветчинку, кстати тоже очень вкусно.
Пюре (тесто), выкладываем на ладошку, делаем небольшую лепешку, на нее выкладываем начинку и аккуратно, формируем шарик, заворачивая края лепешки.
Жарим картофельные шарики с начинкой во фритюре. Вот и весь рецепт кнедликов.