- Автор Raisa
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 4226 раз
Салат с печенью трески
4.8 из
5
всего
15 голосов
Салат с печенью трески - это очень нежный и вкусный салат, который несомненно станет украшением любого стола. Не упускайте возможность и обязательно приготовьте его, если есть возможность купить печень трески.
Сохранить в кулинарную книгупорций - 2
время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты:
- печень трески консервированная - 160 гр.,
- яйца вареные - 3 шт.,
- лук зеленый (измельченный) - 3 ст. л,
- зелень петрушки - 1 ст. л.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- колечки красного острого перца - 3 шт.,
Способ приготовления:
- Сваренные вкрутую яйца очищаем и отделяем белки от желтков.
- Мелко нарезаем белки яиц и печень трески., смешиваем их вместе и солим.
- Добавляем 2 ст.л. шинкованного зеленого лука.
- Мелко режем желтки или трем их на терке и соединяем с маслом из консервы (2 - 3 ст. л.) и резаным зеленым луком (1 ст.л.).
- Солим и тщательно перемешиваем.
- В цилиндрическую форму под салат (порционный цилиндр) закладываем нижний слой из мелков, печени трески и лука, притрамбовываем ложкой, чтобы салат не распался после удаления цилиндра.
Такой порционный цилиндр еще называется кольцом для гарнира, а изготовить его можно самому, если отрезать дно и верхушку пластиковой бутылки.
- Сверху накладываем слой желтков с луком и маслом из консервы.
- Снимаем порционный цилиндр и украшаем салат зеленью сверху и вокруг.
- Салат с печенью трески готов, его необходимо подать сразу же после приготовления, так как печень и желтки очень быстро заветриваются.
Совет.
В этом салате не хватает остринки, которая по рецепту, для такого вида салатов, и не полагается, но если салат украсить 2 - 3 колечками свежего жгучего перца, то это сделает салат потрясающим.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии