Салат с печенью трески

порций - 2
время приготовления - 10 мин.

Ингредиенты:

• печень трески консервированная - 160 гр.,
• яйца вареные - 3 шт.,
• лук зеленый (измельченный) - 3 ст. л,
• зелень петрушки - 1 ст. л.,
• соль - 0,5 ч.л.,
• колечки красного острого перца - 3 шт.,

Способ приготовления:

1. Сваренные вкрутую яйца очищаем и отделяем белки от желтков. 
2. Мелко нарезаем белки яиц и печень трески., смешиваем их вместе и солим. 
3. Добавляем 2 ст.л. шинкованного зеленого лука.
4. Мелко режем желтки или трем их на терке и соединяем с маслом из консервы (2 - 3 ст. л.) и резаным зеленым луком (1 ст.л.). 
5. Солим и тщательно перемешиваем. 
6. В цилиндрическую форму под салат (порционный цилиндр) закладываем нижний слой из мелков, печени трески и лука, притрамбовываем ложкой, чтобы салат не распался после удаления цилиндра. 

   Такой порционный цилиндр еще называется кольцом для гарнира, а изготовить его можно самому, если отрезать дно и верхушку пластиковой бутылки.

7. Сверху накладываем слой желтков с луком и маслом из консервы. 
8. Снимаем порционный цилиндр и украшаем салат зеленью сверху и вокруг. 
9. Салат с печенью трески готов, его необходимо подать сразу же после приготовления, так как печень и желтки очень быстро заветриваются.

Приятного аппетита!