логотип приятного аппетита



Салат из цветной капусты с оливками

4.7 из 5 всего 3 голосов

По всей видимости родиной цветной капусты можно считать Кипр, откуда она начала свое победоносное шествие вначале произведя впечатление на итальянцев, ну а потом уже на всю Европу. Многие характеризуют цветную капусту никак иначе, как низкокалорийный, вкусный и одновременно сытный продукт, не правда-ли редко встречающаяся для одного продукта характеристики. И именно из-за этих выдающихся качеств цветная капуста и стала народным любимцем не только киприотов и европейцев, но и потребителей всего мира.

Сохранить в кулинарную книгу

Итак, готовим салат из цветной капусты с оливкам.

Порции – 4 ,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 кочан (небольшой)
  • анчоусы консервированные (филе) - 10 шт.,
  • оливки (черные без косточек) - 15 шт.,
  • каперсы – 2 – 3 ч.л.,.
  • сельдерей (черешки с листиками) – 3 стебля
  • оливковое масло – 5 ст.л.,
  • красный перец (молотый острый), соль.

Способ приготовления:

  1. Разбираем цветную капусту на соцветия, отрезая жесткий стебель и удаляя внешние листья. Соцветия промываем в проточной воде, а затем помещаем в просторную кастрюлю, заливаем большим количеством воды, солим ее, доводим до кипения и варим примерно 8 минут. Затем сливаем воду и откидываем цветную капусту на дуршлаг. Даем воде стечь и выкладываем сваренные соцветия в глубокую салатницу.
  2. Сельдерей также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и рубим не слишком мелко вместе с анчоусами и оливками. Если Вы предпочитаете не оливки, а маслины (зеленые), то они также подойдут для приготовления этого салата.
  3. Нарезанные ингредиенты высыпаем к капусте в салатницу, добавляем несколько чайных ложек каперсов, приправляем жгучим красным перчиком по вкусу, поливаем растительным (оливковым маслом) и тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты, перемешиваем.
  4. Накрываем салатницу крышкой и ставим наш салат из цветной капусты с оливками в холодильник чтобы он хорошенько настоялся.

Совет

Перед тем как положить в салат филе анчоусов, попробуйте их на вкус, если они соленые, то можно их предварительно вымочить в молоке, чтобы удалить лишнюю соль, а вкус сделать более бархатным, если этого не сделать, то салат лучше всего не солить так как из-за анчоусов он и так будет соленым.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Засолка капусты Рецепт Кимчи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Этот салат с крабовыми палочками и огурцом уже тоже отрастил бороду, как и очень известный салат: сельдь под шубой и мясной салат под названием оливье. Каждая хозяйка готовит его в своем стиле, а я Вам предлагаю свою любимую версию. Если Вы этот салат будете готовить на большую компанию, тогда запас...

18-01-2016 Просмотров: 1982 Виктория

Салат с крабовыми палочками и …

Овощные салаты

Салат из свеклы с яблоком

   Салат из свеклы с яблоком больше похож даже фруктово-овощной десерт. Получается очень сочно, ароматно и вкусно!

27-04-2015 Просмотров: 2137 Вика

Салат из свеклы с яблоком

Рыбные салаты

 Салат с крабовыми палочками и ананасами

 Салат с крабовыми палочками и ананасами - крабы с ананасами заслуживают внимания только потому, что это необычно.

27-02-2013 Просмотров: 2238 Вика

Салат с крабовыми палочками и…

Овощные салаты

Салат с капустой и кукурузой

(венгерская кухня) Еще один очень легкий и вкусный овощной салат с добавлением кукурузы и тмина! Он называется - салат с капустой и кукурузой «По-венгерски»!

21-05-2015 Просмотров: 2110 Вика

Салат с капустой и кукурузой

Овощные салаты

Свекла с кукурузой

Самый простой и домашний вариант салата – это свекла с кукурузой. Легкий, вкусный и полезный. Свекла - это один из моих любимых овощей. В ней столько полезных веществ, что не хватит пальцев на одной руке. Свекла содержит фосфор, железо, калий, магний  и клетчатку. Пальцы зажимаете? Пойдем дальше: в ...

05-05-2015 Просмотров: 2585 Виктория

Свекла с кукурузой

Овощные салаты

Салат с баклажанами

Один из моих любимых вегетарианских салатиков - салат с баклажанами. Сочетание отварных баклажан и свежих овощей делает этот салат очень нежным. А вот чеснок придает пикантность, ароматность и аппетитность. Если этот салатик разложить в пиалы из болгарского перца, то получится симпатичная закуска дл...

24-02-2013 Просмотров: 4177 Виктория

Салат с баклажанами