логотип приятного аппетита



Салат из цветной капусты с оливками

3.8 из 5 всего 4 голосов

По всей видимости родиной цветной капусты можно считать Кипр, откуда она начала свое победоносное шествие вначале произведя впечатление на итальянцев, ну а потом уже на всю Европу. Многие характеризуют цветную капусту никак иначе, как низкокалорийный, вкусный и одновременно сытный продукт, не правда-ли редко встречающаяся для одного продукта характеристики. И именно из-за этих выдающихся качеств цветная капуста и стала народным любимцем не только киприотов и европейцев, но и потребителей всего мира.

Итак, готовим салат из цветной капусты с оливкам.

Порции – 4 ,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 кочан (небольшой)
  • анчоусы консервированные (филе) - 10 шт.,
  • оливки (черные без косточек) - 15 шт.,
  • каперсы – 2 – 3 ч.л.,.
  • сельдерей (черешки с листиками) – 3 стебля
  • оливковое масло – 5 ст.л.,
  • красный перец (молотый острый), соль.

Способ приготовления:

  1. Разбираем цветную капусту на соцветия, отрезая жесткий стебель и удаляя внешние листья. Соцветия промываем в проточной воде, а затем помещаем в просторную кастрюлю, заливаем большим количеством воды, солим ее, доводим до кипения и варим примерно 8 минут. Затем сливаем воду и откидываем цветную капусту на дуршлаг. Даем воде стечь и выкладываем сваренные соцветия в глубокую салатницу.
  2. Сельдерей также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и рубим не слишком мелко вместе с анчоусами и оливками. Если Вы предпочитаете не оливки, а маслины (зеленые), то они также подойдут для приготовления этого салата.
  3. Нарезанные ингредиенты высыпаем к капусте в салатницу, добавляем несколько чайных ложек каперсов, приправляем жгучим красным перчиком по вкусу, поливаем растительным (оливковым маслом) и тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты, перемешиваем.
  4. Накрываем салатницу крышкой и ставим наш салат из цветной капусты с оливками в холодильник чтобы он хорошенько настоялся.

Совет

Перед тем как положить в салат филе анчоусов, попробуйте их на вкус, если они соленые, то можно их предварительно вымочить в молоке, чтобы удалить лишнюю соль, а вкус сделать более бархатным, если этого не сделать, то салат лучше всего не солить так как из-за анчоусов он и так будет соленым.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Засолка капусты Рецепт Кимчи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат из курицы с ананасом

Салат из курицы с ананасом претендует на место моего любимого салата, который можно быстро приготовить не только в будни, но не будет стыдно его поставить и на праздничный стол. Шикарное сочетание курицы и ананасов делает беспроигрышную комбинацию и попадает в десятку с первого укуса :). Порций - 2...

20-02-2013 Просмотров: 5513 Вика

Салат из курицы с ананасом

Рыбные салаты

Салат с консервой

Салат с консервой – это очень полезный, сочный и ароматный салат, который оценят все любители рыбы, а также люди соблюдающие пост, диету или придерживающиеся здорового питания. Посудите сами – рыба, зелень, свежие овощи, растительное масло и специи для пикантности. Идеальный вариант изысканного завт...

22-06-2015 Просмотров: 2652 Вика

Салат с консервой

Другие салаты

Салат помидоры с кукурузой

Этот салат помидоры с кукурузой имеет одно название, которое полностью отражает его сущность: салат "Нежный". И действительно, салат потрясающе вкусный и нежный. Отведайте на досуге и досуг Вам запомнится новыми ощущениями во вкусе.

17-05-2015 Просмотров: 6722 Вика

Салат помидоры с кукурузой

Овощные салаты

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - грибочки по этому рецепту получаются превосходные.   Время приготовления – 30 минут и сутки, чтобы грибы настоялись. Количество - 1 литр. ...

08-02-2013 Просмотров: 5023 Вика

Маринованные шампиньоны

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 3473 Вика

Классический рецепт салата …

Мясные салаты

Салат с вареной колбасой и маринованными огурцами

Салат с вареной колбасой и маринованными огурцами - такой себе младший брат оливье или простой домашний салат на скорую руку. Время приготовления – 10 минут.Порций – 4.

28-02-2013 Просмотров: 6493 Виктория

Салат с вареной колбасой и мар…