логотип приятного аппетита



Салат из цветной капусты с оливками

4.7 из 5 всего 3 голосов

По всей видимости родиной цветной капусты можно считать Кипр, откуда она начала свое победоносное шествие вначале произведя впечатление на итальянцев, ну а потом уже на всю Европу. Многие характеризуют цветную капусту никак иначе, как низкокалорийный, вкусный и одновременно сытный продукт, не правда-ли редко встречающаяся для одного продукта характеристики. И именно из-за этих выдающихся качеств цветная капуста и стала народным любимцем не только киприотов и европейцев, но и потребителей всего мира.

Сохранить в кулинарную книгу

Итак, готовим салат из цветной капусты с оливкам.

Порции – 4 ,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 кочан (небольшой)
  • анчоусы консервированные (филе) - 10 шт.,
  • оливки (черные без косточек) - 15 шт.,
  • каперсы – 2 – 3 ч.л.,.
  • сельдерей (черешки с листиками) – 3 стебля
  • оливковое масло – 5 ст.л.,
  • красный перец (молотый острый), соль.

Способ приготовления:

  1. Разбираем цветную капусту на соцветия, отрезая жесткий стебель и удаляя внешние листья. Соцветия промываем в проточной воде, а затем помещаем в просторную кастрюлю, заливаем большим количеством воды, солим ее, доводим до кипения и варим примерно 8 минут. Затем сливаем воду и откидываем цветную капусту на дуршлаг. Даем воде стечь и выкладываем сваренные соцветия в глубокую салатницу.
  2. Сельдерей также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и рубим не слишком мелко вместе с анчоусами и оливками. Если Вы предпочитаете не оливки, а маслины (зеленые), то они также подойдут для приготовления этого салата.
  3. Нарезанные ингредиенты высыпаем к капусте в салатницу, добавляем несколько чайных ложек каперсов, приправляем жгучим красным перчиком по вкусу, поливаем растительным (оливковым маслом) и тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты, перемешиваем.
  4. Накрываем салатницу крышкой и ставим наш салат из цветной капусты с оливками в холодильник чтобы он хорошенько настоялся.

Совет

Перед тем как положить в салат филе анчоусов, попробуйте их на вкус, если они соленые, то можно их предварительно вымочить в молоке, чтобы удалить лишнюю соль, а вкус сделать более бархатным, если этого не сделать, то салат лучше всего не солить так как из-за анчоусов он и так будет соленым.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Засолка капусты Рецепт Кимчи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Этот салат с крабовыми палочками и огурцом уже тоже отрастил бороду, как и очень известный салат: сельдь под шубой и мясной салат под названием оливье. Каждая хозяйка готовит его в своем стиле, а я Вам предлагаю свою любимую версию. Если Вы этот салат будете готовить на большую компанию, тогда запас...

18-01-2016 Просмотров: 1881 Виктория

Салат с крабовыми палочками и …

Другие салаты

Творог с морковью

Творог с морковью можно назвать салатом, а можно десертом. Но как бы Вы не назвали это замечательное блюдо, оно все равно будет продолжать нести заряд вкуса, здоровья, энергии, красоты и молодости. Рекомендую всем, от мала до велика, кушать эту морковку с творогом хотя бы 2 раза в неделю и крепость ...

18-03-2016 Просмотров: 2235 Вика

Творог с морковью

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 2812 Вика

Капуста квашеная