логотип приятного аппетита



Салат из цветной капусты с оливками

3.8 из 5 всего 4 голосов

По всей видимости родиной цветной капусты можно считать Кипр, откуда она начала свое победоносное шествие вначале произведя впечатление на итальянцев, ну а потом уже на всю Европу. Многие характеризуют цветную капусту никак иначе, как низкокалорийный, вкусный и одновременно сытный продукт, не правда-ли редко встречающаяся для одного продукта характеристики. И именно из-за этих выдающихся качеств цветная капуста и стала народным любимцем не только киприотов и европейцев, но и потребителей всего мира.

Итак, готовим салат из цветной капусты с оливкам.

Порции – 4 ,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 кочан (небольшой)
  • анчоусы консервированные (филе) - 10 шт.,
  • оливки (черные без косточек) - 15 шт.,
  • каперсы – 2 – 3 ч.л.,.
  • сельдерей (черешки с листиками) – 3 стебля
  • оливковое масло – 5 ст.л.,
  • красный перец (молотый острый), соль.

Способ приготовления:

  1. Разбираем цветную капусту на соцветия, отрезая жесткий стебель и удаляя внешние листья. Соцветия промываем в проточной воде, а затем помещаем в просторную кастрюлю, заливаем большим количеством воды, солим ее, доводим до кипения и варим примерно 8 минут. Затем сливаем воду и откидываем цветную капусту на дуршлаг. Даем воде стечь и выкладываем сваренные соцветия в глубокую салатницу.
  2. Сельдерей также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и рубим не слишком мелко вместе с анчоусами и оливками. Если Вы предпочитаете не оливки, а маслины (зеленые), то они также подойдут для приготовления этого салата.
  3. Нарезанные ингредиенты высыпаем к капусте в салатницу, добавляем несколько чайных ложек каперсов, приправляем жгучим красным перчиком по вкусу, поливаем растительным (оливковым маслом) и тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить соцветия капусты, перемешиваем.
  4. Накрываем салатницу крышкой и ставим наш салат из цветной капусты с оливками в холодильник чтобы он хорошенько настоялся.

Совет

Перед тем как положить в салат филе анчоусов, попробуйте их на вкус, если они соленые, то можно их предварительно вымочить в молоке, чтобы удалить лишнюю соль, а вкус сделать более бархатным, если этого не сделать, то салат лучше всего не солить так как из-за анчоусов он и так будет соленым.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Засолка капусты Рецепт Кимчи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 3419 Вика

Классический рецепт салата …

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 3474 Вика

Грибы с чесноком

Овощные салаты

Салат из яиц и сырков

Наверное, многие делают салат из плавленных сырков с чесноком, который является так же отличной закуской, его можно намазывать на хлеб или батон для бутербродов. В этом рецепте добавляются еще и яйца, которые делают этот салат более нежным. Итак, салат из яиц и сырков: ...

01-02-2013 Просмотров: 30901 Виктория

Салат из яиц и сырков

Другие салаты

Салат из тушеной молодой фасоли

Салат из тушеной молодой фасоли - это великолепный гарнир к любому мясуили самостоятельное блюдо для всех, кто соблюдает всевозможные диеты или просто придерживается здорового питания.

28-02-2013 Просмотров: 2602 Вика

Салат из тушеной молодой фасол…

Мясные салаты

Салат с виноградом и курицей

 Салат с виноградом и курицей - это салат для настоящих гурманов. В нем необычное сочетание винограда и курицы. Тем более он такой красавчик, что сможет украсить любой праздничный стол. А для декора можно использовать виноград любого цвета. И еще Всем привет от Тиффани - это еще одно название этого ...

02-02-2013 Просмотров: 42100 Вика

Салат с виноградом и курицей

Овощные салаты

Теплый фасолевый салат

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

28-04-2013 Просмотров: 2941 Вика

Теплый фасолевый салат

Овощные салаты

Морковь по-корейски с орехами

Всем моим домашним нравится морковь по-корейски с орехами, а кто пробует этот салат впервые, всегда хвалят. Время приготовления – 30 минут + ночь, чтобы настоялась. Ингредиенты: Морковь – 500 гр., Уксус – 2 ст. ложки, Сахар – 3 ч. ложки, Соль – 1 ч. ложка, Чеснок – 3 зубочка, Подсолнечное ...

12-02-2013 Просмотров: 8382 Александр

Морковь по-корейски с орехами