Апрель 4
Автор Виктория
Опубликовано в Рыбные вторые блюда
Прочитано 13551 раз

Запеченный пеленгас

4.2 из 5 всего 22 голосов

Рыба насколько полезна, настолько и вкусна. Запеченный пеленгас порадовал душеньку, и сегодня мой рассказ о том, как приготовить такую вкусную рыбку.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Пеленгас – 1 кг,
Лук (по желанию) – 2 шт.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Специи к рыбе по вкусу,
Соль, перец,
Зелень, чеснок при подаче.

Способ приготовления:

Чаще всего пеленгас продается целиком и с внутренностями. Поэтому рыбку чистим и отрезаем плавники и голову. Затем разрезаем брюшко и достаем внутренности.
Под струей воды хорошенько промываем пеленгаса и разрезаем на две части вдоль хребта. Полученные рыбные пластины режем на кусочки длиной 4-5 см.
Для маринада соединяем в миске майонез (можно сметану), специи к рыбе, перец и перемешиваем. По необходимости досаливаем и этой смесью натираем кусочки рыбы. Оставляем рыбку на полчаса в холодильнике, чтобы она промариновалась.
Разогреваем духовку до 180 градусов С. Затем пеленгаса выкладываем на металлический противень или форму для запекания и отправляем в духовку. Через 30 минут рыбка готова!
Достаем рыбу и подаем к столу, посыпав зеленью и рубленым чесноком. Запеченный пеленгас отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Если у Вас появиться желание в следующий раз приготовить скумбрию в духовке, отличный рецепт находится здесь.