логотип приятного аппетита



Рецепт лимонного кекса

3.8 из 5 всего 27 голосов

Как-то попался мне в журнале рецепт лимонного кекса, который участвовал в кулинарном конкурсе. Но самое главное, этот рецепт занял призовое место. Так захотелось мне отведать этого кекса, мочи нет. Жюри отметило этот рецепт и вручило ценный подарок его создателю. Почему бы у себя на кухне не устроить конкурс одного кекса? Семья оценила, вот решила поделиться рецептом с Вами.

Сохранить в кулинарную книгу

Пусть Вас не удивляет количества сахара, ведь мы кладем много лимонов. И готовьтесь, у нас получится настоящий пышный и сытный каравай, который нежно назовем лимонный кекс.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Лимоны – 2 средних или 3 маленьких,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Сахар – 2 стакана,
  • Мука – 2 стакана,
  • Сметана – 2 ст. ложки,
  • Творог – 2 ст. ложки,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Соль – щепотка,
  • Сахарная пудра для присыпки.

Способ приготовления:

  1. Давайте с Вами займемся не готовкой, а искусством. Отрешимся от лишних мыслей и будем думать только о деле. А дело у нас самое важное, удивить и вкусно накормить своих любимых.
  2. В самом начале отделим желтки от белков.
  3. Затем возьмем лимоны, промоем их и порежем кружочками.
  4. Теперь очень тщательно просмотрим лимонные кружочки и удалим все косточки. Мякоть лимона вместе с кожурой измельчаем в чопере или перекручиваем на мясорубке 2-3 раза.
  5. В большой миске соединяем желтки с 1 стаканом сахара и взбиваем венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану, творог, лимоны, соду и еще 1 стакан сахара. Все опять хорошо взбиваем.
  6. Муку просеиваем, и понемногу добавляя в полученную смесь, замешиваем тесто.
  7. Белки соединяем с солью и взбиваем в тугую пену.
  8. Теперь домешиваем белки в наше тесто, делая аккуратные движения ложкой вверх-вниз. Это техника позволит сделать наше тесто воздушным. 

    Я выпекала кекс в силиконовой форме, поэтому не смазывала ее маслом. На мой взгляд, кекс лучше выпекать в прямоугольной форме.  Для этого ее надо будет застелить пергаментной бумагой.

  9. Перекладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 1 час 10 минут.
  10. Температура приготовления 190 градусов С.
  11. Через полчаса, кекс накрываем фольгой, чтобы он не пригорел.

    Если выпекать кекс в прямоугольной форме, времени уйдет меньше. Вопрос на сколько? У каждого своя духовка, так что ориентируйтесь, используя деревянную палочку. Если проткнув кекс, палочка осталась сухая, его можно вынимать.

     
  12. Итак, достаем кекс, охлаждаем, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

    P.S. 

    Если вам понравился рецепт лимонного кекса, напишите, пожалуйста, отзыв, у кого и как получилась эта выпечка, буду признательна!

Приятного чаепития!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)

Медиа

Комментарии  

Катя
0 # Катя 28.03.2014 12:53
Вкуснотень, все подробно расписано, осталось только приготовить, уверена - это очень вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:28
Катя, этот кекс оказался очень вкусным. Он, как пасхи, которые пекут на праздник: сытный, красивый и сдобный.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Valentina
0 # Valentina 29.03.2014 11:40
Cпасибо за рецепт, я уверена, будет очень вкусно. Только один вопрос: почему ваши рецепты я не могу распечатать на принтере? Приходится переписывать, т.к. не у всех бабушек (а я бабушка) есть компьютер!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
0 # Светлана 30.03.2014 12:58
А я смогла распечатать. Там вверху, сразу под названием, есть кнопочка "печать", нажимаете на нее, а потом в появившемся окошке кнопку "напечатать" и все. На странице печати будет видна форма подписки, но на распечатывающих ся страницах этой формы не будет, она только на экране монитора.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 17:18
Светлана, спасибо за то, что очень внимательно изучили функцию "печать"!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 17:18
Valentina, даже не ожидала, что Вы будете переписывать рецепт в ручную. В самом верху под названием есть надпись "печать", возможно она написана небольшими буквами. Спасибо за комментарий, учту и что-нибудь придумаю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Valentina
-1 # Valentina 31.03.2014 07:33
Девочки, спасибо большое! Оказывается, я совсем не продвинутая компьютерно! Еще раз спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 31.03.2014 12:47
Valentina, не скромничайте,ко мпьютер - это дело наживное. Скоро Вы сами удивитесь. как станете свободно двигаться в виртуальном пространстве!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Надежда
0 # Надежда 05.04.2014 05:16
Рецепт отличный. Готовил нам его друг мужа. Незабываемый вкус. И хотя друга нет в живых, рецептом пользуемся постоянно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+4 # Виктория 06.04.2014 11:22
Светлая память Вашему другу!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3916 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Царский кулич

(русская кухня) Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

08-03-2013 Просмотров: 1978 Вика

Царский кулич

Несладкая выпечка

Пирог с сыром и ветчиной «Гость у порога»

Пирог с сыром и ветчиной «Гость у порога» - быстрый пирог, который полностью оправдывает свое название, так как готовится быстро, буквально из "подножного корма", а на вид и вкус может конкурировать с блюдами праздничного стола, ну по крайней мере, гости голодными не останутся :).  ...

20-02-2013 Просмотров: 3941 Виктория

Пирог с сыром и ветчиной «Гост…

Сладкая выпечка

Шоколодный кекс

Шоколодный кекс - выпечка с какао и изюмом в тесте готовится просто, а на вкус бесподобна (особенно под чай).

08-03-2013 Просмотров: 1910 Вика

Шоколодный кекс

Сладкая выпечка

Пирог на кислом молоке

Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите его выливать. Пирог на кислом молоке порадует Вас, и молоко в дело пойдет. Лучше всего такой пирог готовить летом, когда большое разнообразие свежих ягод и фруктов: малины, смородины, абрикос, вишни, ябл...

24-04-2013 Просмотров: 11768 Виктория

Пирог на кислом молоке

Сладкая выпечка

Слойки с вареньем

Когда мне и моим родным хочется чего-нибудь сладенького, я покупаю слоеное тесто и готовлю слойки с вареньем. Варенье подойдет любое: яблочное, малиновое, абрикосовое, смородиновое…Главное, чтобы варенье было густое. Вот такая на половину домашняя выпечка (ведь тесто покупное) украшает наши осенне-з...

28-10-2014 Просмотров: 4076 Виктория

Слойки с вареньем