логотип приятного аппетита



Лагман в домашних условиях

4.3 из 5 всего 10 голосов

 Существует большое количество рецептов лагмана. В этом блюде главное – это лагманная лапша, которую готовят дома по специальному рецепту. Но мы с вами приготовим лагман, который готовили в нашей семье, а лагманную лапшу заменим домашней лапшой (рецепт здесь) или покупной вермишелью.  

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Вермишель или спагетти – 500 гр.,
  • Баранье или говяжье мясо – 400-500 гр.,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Красный острый перец – 1 шт.,
  • Помидоры - 2-3 шт. или томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Редька – 150 гр.,
  • Капуста – 150 гр.,
  • Сельдерей – 50 гр. (в некоторых случаях добавляют баклажаны, корейскую капусту, редис),
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Зелень укроп, кинза, зеленый лук (для украшения),
  • Соль, перец, специи (кориандр, паприка) по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Режем тонкими пластинками мясо с луком и обжариваем на раскаленном масле, подсаливаем и на медленном огне готовим до готовности мяса.
  2. Добавляем помидоры, порезанные кубиками.
  3. Овощи чистим и режем соломкой. Далее кладём и обжариваем овощи в такой последовательности: сначала морковь, редьку, сельдерей, болгарский и красный горький перец, капусту. Прожариваем каждый овощ примерно минут 5-7. Добавляем кипяток. Подлива должна получиться средней густоты. Если любите подливу пожиже, добавьте еще воды. Посолите, поперчите.
  4. В кипящую подсоленную воду опускаем вермишель. Перемешиваем ложкой, чтобы не прилипла ко дну, и варим до готовности (зависит от сорта пшеницы). Откидываем на дуршлаг, промываем горячей водой, промасливаем.
  5. Подаем лагман в домашних условиях так: выкладываем на блюдо вермишель, сверху поливаем подливой из мяса и овощей и посыпаем зеленью.

Совет

В этом рецепте нет картофеля, так как в оригинале он не входит в состав лагмана, но если Вы не являетесь перфекционистом и не придерживаетесь канонов классической узбекской кухни , то советую картофель добавить, он как никакой другой овощ дополняет лагман и делает его вкуснее (по моему мнению) и насыщенней.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Лагман по-узбекски Котлеты «Королевские» »

Медиа

Комментарии  

Светлана
0 # Светлана 25.05.2017 12:58
Спасибо, получилось очень вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 17:23
здорово, рада, что Вам понравилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Рубленые котлеты с курицей и грибами

Рубленые котлеты с курицей и грибами - это универсальные, вкусные котлетки, которые очень быстро, а главное легко готовятся.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 6.

28-02-2013 Просмотров: 4593 Виктория

Рубленые котлеты с курицей и г…

Паста и макароны

Паста с курицей и грибами

(итальянская кухня)  Паста с курицей и грибами – идеальный вариант, чтобы приготовить вкусный ужин, особо не заморачиваясь при этом на продуктах и приготовлении. Такая паста может подойти не только для повседневного будничного ужина, но если над ней (пастой) немного поколдовать, что мы с Вами сейча...

24-06-2014 Просмотров: 5508 Вика

Паста с курицей и грибами

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из кукурузы

 Котлеты из кукурузы - еще один способ разнообразить вегетарианское меню не только в сезон кукурузы, но и зимой. Котлеты получаются сочные и вкусные, а всего-то нужно немного свежей или консервированной кукурузы и ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

06-11-2015 Просмотров: 2568 Вика

Котлеты из кукурузы

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 2754 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

С говядиной

Мясо в пиве

(шотландская кухня) Мясо в пиве - это блюдо родом из Шотландии. Все ингредиенты как раз присущи этому региону – мясо, бекон, пиво, чеснок. А вот грецкие орехи выпадают из стандартного набора шотландской кухни, ну да и ладно, они не только не мешают, а наоборот украшают и придают изящности вкусу мяс...

23-04-2013 Просмотров: 3258 Вика

Мясо в пиве