логотип приятного аппетита



Пити суп

5.0 из 5 всего 4 голосов

(азербайджанская кухня)

Пити суп – это традиционный суп из национальной азербайджанской кухни. Суп пити готовится исключительно из молодого барашка, в глиняной посуде и в духовке. Еще одним обязательным ингредиентом этого супа является горох. Также в некоторых районах Азербайджана вместо картошки добавляют печеные каштаны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 80 минут.

Ингредиенты:

  • Горох (желательно нут, но можно и обыкновенный) – 3 ст.л.,
  • Баранина (молодая) – 500 гр.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Помидор – 1 шт.,
  • Алыча – 4 шт.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Черный перец - 6 горошин
  • Мята (нарезанные листья) – 2 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Готовим суп-пити так:

  1. Горох нужно предварительно замочить, для этого заливаем его водой минимум за 12 часов до начала приготовления. Хотя есть горох, под названием «Экстра», его можно отваривать как обычный полуфабрикат, без предварительного замачивания.
  2. Итак, из замоченного гороха сливаем воду и промываем его под проточной водой.
  3. Мясо нарезаем некрупными кусочками, которые можно будет легко доставать ложкой из горшочка.
  4. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
  5. Тщательно моем алычу. Духовку ставим на разогрев до 190 – 200 градусов С.
  6. Кипятим 1 литр очищенной воды.
  7. Складываем по горшочкам (двум) лук, мясо, горох, алычу и вливаем в каждый горшочек по ? литра кипятка.горшочки с овощами и бульоном
  8. Накрываем горшочки крышками (если крышки прилегают не плотно, то нужно между горшочком и крышечкой положить листик пищевой фольги, чтобы максимально герметично запечатать содержимое горшочка) и ставим в разогретую духовку на полчаса.
  9. Чистим картофель и крупно нарезаем вместе с помидорами.
  10. Через полчаса приготовления картофель и помидор закладываем в горшки и приправляем солью по вкусу. Продолжаем готовить еще 40 минут.
  11. Затем горшочки достаем из духовки. Очень мелко режем листики мяты и добавляем их вместе с черным перцем в суп, накрываем крышечками и настаиваем 5 минут.
  12. Пити суп готов, сразу же подаем его на стол.

P.S. Чтобы усилить присутствие черного молотого перчика, его можно потолочь в ступке с мятой и только потом добавить.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Фасолевый суп Грибной суп-пюре »

Медиа

Комментарии  

Андрэ
0 # Андрэ 20.03.2017 17:38
Очень люблю этот супец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriyaо
0 # Viktoriyaо 21.03.2017 11:01
А кто Вам его готовит?:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Андрэ
0 # Андрэ 22.03.2017 11:14
Этот суп готовит моя бабушка. больше никто так не умеет его вкусно готовить
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriyaо
+1 # Viktoriyaо 22.03.2017 11:51
Повезло Вам с бабушкой, передавайте ей привет и пожелания здоровья и хорошего настроения!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2500 Вика

Куриный суп с рисом

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 2170 Вика

Суп с чесноком

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 2163 Виктория

Суп с морепродуктами

Бульон

Консоме из телятины с гренками

Консоме из телятины с гренками - прекрасный диетический бульон, который особенно понравится людям соблюдающим диету или просто любителям легкой пищи, и приготовить его сможет даже новичок.

29-03-2013 Просмотров: 2730 Вика

Консоме из телятины с гренками

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 2024 Вика

Суп из мидий