логотип приятного аппетита



Пити суп

5.0 из 5 всего 4 голосов

(азербайджанская кухня)

Пити суп – это традиционный суп из национальной азербайджанской кухни. Суп пити готовится исключительно из молодого барашка, в глиняной посуде и в духовке. Еще одним обязательным ингредиентом этого супа является горох. Также в некоторых районах Азербайджана вместо картошки добавляют печеные каштаны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 80 минут.

Ингредиенты:

  • Горох (желательно нут, но можно и обыкновенный) – 3 ст.л.,
  • Баранина (молодая) – 500 гр.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Помидор – 1 шт.,
  • Алыча – 4 шт.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Черный перец - 6 горошин
  • Мята (нарезанные листья) – 2 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Готовим суп-пити так:

  1. Горох нужно предварительно замочить, для этого заливаем его водой минимум за 12 часов до начала приготовления. Хотя есть горох, под названием «Экстра», его можно отваривать как обычный полуфабрикат, без предварительного замачивания.
  2. Итак, из замоченного гороха сливаем воду и промываем его под проточной водой.
  3. Мясо нарезаем некрупными кусочками, которые можно будет легко доставать ложкой из горшочка.
  4. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
  5. Тщательно моем алычу. Духовку ставим на разогрев до 190 – 200 градусов С.
  6. Кипятим 1 литр очищенной воды.
  7. Складываем по горшочкам (двум) лук, мясо, горох, алычу и вливаем в каждый горшочек по ? литра кипятка.горшочки с овощами и бульоном
  8. Накрываем горшочки крышками (если крышки прилегают не плотно, то нужно между горшочком и крышечкой положить листик пищевой фольги, чтобы максимально герметично запечатать содержимое горшочка) и ставим в разогретую духовку на полчаса.
  9. Чистим картофель и крупно нарезаем вместе с помидорами.
  10. Через полчаса приготовления картофель и помидор закладываем в горшки и приправляем солью по вкусу. Продолжаем готовить еще 40 минут.
  11. Затем горшочки достаем из духовки. Очень мелко режем листики мяты и добавляем их вместе с черным перцем в суп, накрываем крышечками и настаиваем 5 минут.
  12. Пити суп готов, сразу же подаем его на стол.

P.S. Чтобы усилить присутствие черного молотого перчика, его можно потолочь в ступке с мятой и только потом добавить.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Фасолевый суп Грибной суп-пюре »

Медиа

Комментарии  

Андрэ
0 # Андрэ 20.03.2017 17:38
Очень люблю этот супец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriyaо
0 # Viktoriyaо 21.03.2017 11:01
А кто Вам его готовит?:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Андрэ
0 # Андрэ 22.03.2017 11:14
Этот суп готовит моя бабушка. больше никто так не умеет его вкусно готовить
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriyaо
+1 # Viktoriyaо 22.03.2017 11:51
Повезло Вам с бабушкой, передавайте ей привет и пожелания здоровья и хорошего настроения!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи с килькой в томатном соусе

Щи с килькой в томатном соусе - представляете, бывает и такой великолепный, быстрый суп, для тех кто не хочет сильно заморачиваться с ингредиентами и приготовлением. Получается очень оригинально и, как бы это странно не звучало, но это очень вкусно :). порций – 6 – 8,время приготовления – 40 мин. ...

02-04-2013 Просмотров: 7167 Вика

Щи с килькой в томатном соусе

Щи

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

02-04-2013 Просмотров: 3577 Вика

Рыбные щи с квашеной капустой

Борщ

Рыбный борщ

Рыбный борщ - такой борщ имеет огромную популярность в центральной Европе, особенно на востоке Германии. Поляки и белорусы также имеют несколько блюд в своем рационе, которые очень напоминаю рецепт, который мы сейчас с Вами приготовим. Рецепт с одной стороны прост, однако есть несколько секретов, ко...

02-06-2014 Просмотров: 2820 Вика

Рыбный борщ

Бульон

Бульон из мяса

«Бульон» это французское слово и означает оно «кипятить». Во французской кухне обычно бульон используется как своеобразная закуска, предшествующая обеду или ужину. Бульон для французов не столько блюдо, сколько возбудитель аппетита. Вкус первых блюд очень зависит от качества бульона. Вот я и хочу ра...

28-02-2013 Просмотров: 3166 Виктория

Бульон из мяса