логотип приятного аппетита



Селедка пряного посола

4.3 из 5 всего 38 голосов

По этому рецепту селедка пряного посола готова уже через сутки. Получается она не очень соленая и очень вкусная. Осталось всего 2 кусочка, чтобы сфотографировать. Кушаем мы такую рыбку с отварным картофелем и салатом из помидоров с огурцами.

Время приготовления – 30 минут + сутки.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Селедка свежая – 2 шт.,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Лавровый лист – 4-5 шт.,
  • Душистый горошек – 6-7 шт.,
  • Черный горошек – 6-7 шт.,
  • Гвоздика – 2 шт.,
  • Кориандр горошком – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Сразу приготовим рассол. Доводим воду до кипения и кладем соль, сахар и все специи.
  2. Провариваем рассол 5-7 минут и полностью остужаем.
  3. Селедку размораживаем и удаляем внутренности (голову оставляем).
  4. Икру или молоки не выбрасываем, а тоже оставляем для засолки.
  5. Рыбку хорошо промываем от крови и складываем в судок. Молоки или икру кладем вместе с рыбой.
  6. Затем заливаем все охлажденным рассолом и накрываем крышкой. Селедка должна полностью быть погружена в рассол. Можно положить груз, чтобы рыбка не всплывала или приготовить еще рассола, соблюдая пропорции. А теперь отправляем судок в холодильник на 24 часа.
  7. Затем рассол сливаем, режем кусочками и храним в судочке. Как правило, рыба съедается за 2 дня.
  8. Подаем селедку пряного посола со свежим или маринованным луком, полив небольшим количеством подсолнечного масла.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Соленая скумбрия Рыба в слоеном тесте »

Медиа

Комментарии  

Наталья
+2 # Наталья 26.05.2015 18:46
Пробую ваш рецепт. Засолила селедочку, но не использовала кориандр и гвоздику. Не любим эти специи. О результате напишу. Надеюсь все будет ОК. Спасибо за сайт-выручалочк у!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 29.05.2015 16:51
Наталья, жду Ваш результат, напишите, если не затруднит, какова получилась сельдь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго...

26-08-2015 Просмотров: 2210 Виктория

Баклажаны, запеченные с сыром …

Пицца

Пицца с помидорами и сыром

(итальянская кухня)Пицца с помидорами и сыром - это прекрасная разновидность пиццы, которая особенно понравится вегетарианцам, а так же любителям томатов, сыра, да и просто поклонникам пиццы. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 50 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 2773 Вика

Пицца с помидорами и сыром

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1466 Виктория

Кабачки в кляре

Пицца

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это тесто получается тоненькое, а диаметр будущей пиццы примерно 24 см.

11-02-2013 Просмотров: 4129 Виктория

Тесто для пиццы

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 1895 Виктория

Приготовление квашеной капусты…

Рыбные закуски

Креветки к пиву

Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд отварить креветки может каждый, но если следовать нехитрым советам, то можно приготовить не просто креветки, а очень вкусную закуску к пиву. Итак, креветки к пиву:

29-08-2014 Просмотров: 2024 Александр

Креветки к пиву