логотип приятного аппетита



Селедка пряного посола

4.3 из 5 всего 38 голосов

По этому рецепту селедка пряного посола готова уже через сутки. Получается она не очень соленая и очень вкусная. Осталось всего 2 кусочка, чтобы сфотографировать. Кушаем мы такую рыбку с отварным картофелем и салатом из помидоров с огурцами.

Время приготовления – 30 минут + сутки.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Селедка свежая – 2 шт.,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Лавровый лист – 4-5 шт.,
  • Душистый горошек – 6-7 шт.,
  • Черный горошек – 6-7 шт.,
  • Гвоздика – 2 шт.,
  • Кориандр горошком – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

  1. Сразу приготовим рассол. Доводим воду до кипения и кладем соль, сахар и все специи.
  2. Провариваем рассол 5-7 минут и полностью остужаем.
  3. Селедку размораживаем и удаляем внутренности (голову оставляем).
  4. Икру или молоки не выбрасываем, а тоже оставляем для засолки.
  5. Рыбку хорошо промываем от крови и складываем в судок. Молоки или икру кладем вместе с рыбой.
  6. Затем заливаем все охлажденным рассолом и накрываем крышкой. Селедка должна полностью быть погружена в рассол. Можно положить груз, чтобы рыбка не всплывала или приготовить еще рассола, соблюдая пропорции. А теперь отправляем судок в холодильник на 24 часа.
  7. Затем рассол сливаем, режем кусочками и храним в судочке. Как правило, рыба съедается за 2 дня.
  8. Подаем селедку пряного посола со свежим или маринованным луком, полив небольшим количеством подсолнечного масла.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Соленая скумбрия Рыба в слоеном тесте »

Медиа

Комментарии  

Наталья
+2 # Наталья 26.05.2015 18:46
Пробую ваш рецепт. Засолила селедочку, но не использовала кориандр и гвоздику. Не любим эти специи. О результате напишу. Надеюсь все будет ОК. Спасибо за сайт-выручалочк у!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 29.05.2015 16:51
Наталья, жду Ваш результат, напишите, если не затруднит, какова получилась сельдь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста получается очень вкусная !!!!! И это за счет необычного теста. Творог в этом тесте не чувствуется, но благодаря ему, тесто получается нежным и сытным. На праздники я всегда готовлю такую пиццу, и ее съедают в первую очередь.

11-04-2013 Просмотров: 3519 Виктория

Пицца из творожного теста

Мясные закуски

Домашняя шаурма с курицей

Если Вы любите шаурму, но покупать ее в уличных ларьках, по каким-то причинам не хотите, специально для Вас предлагаю рецепт «домашняя шаурма с курицей». У нас это традиционный  приятный перекус. Так как в шаурму добавляют разные ингредиенты, это позволяет разнообразить ее вкус. Поэтому внимательно ...

02-02-2015 Просмотров: 4784 Виктория

Домашняя шаурма с курицей

Бутерброды

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури – это традиционное грузинское блюдо. Если перевести дословно, то в переводе слово "хачапури" уже будет означать "хлеб с творогом". Этот же рецепт: хачапури с сыром и зеленью является совместным украино-грузинским творчеством, так как в оригинале в тесто вместо кефира добавляют мацони. И нач...

26-04-2013 Просмотров: 6310 Виктория

Хачапури с сыром и зеленью

Овощные закуски

Икра из баклажан

Икра из баклажан - эту икру готовила моя бабушка. Было всегда очень вкусно, а теперь я могу готовить ее самостоятельно. Спасибо бабушке за науку. Время приготовления – 1 час 15 минут.Порций – 6. ...

10-03-2013 Просмотров: 6222 Вика

Икра из баклажан

Пицца

Пицца с колбасой и сыром

(итальянская кухня)Пицца с колбасой и сыром - это очень популярный вид пиццы, можно сказать универсальная пицца. Когда не знают какую пиццу выбрать, то можно посоветовать именно пиццу с колбасой и сыром, потому что это беспроигрышный вариант. Количество – 2 шт.,Время приготовления – 40 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 1764 Вика

Пицца с колбасой и сыром

Мясные закуски

Лаваш с фаршем

(мексиканская кухня)    Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а та...

10-02-2015 Просмотров: 4461 Вика

Лаваш с фаршем