логотип приятного аппетита



Как варить креветки замороженные

4.4 из 5 всего 11 голосов

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и, как всегда, все окажется очень прозаично.

Порций – 3 - 4,
Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 0,5 кг,
  • Тмин – 2 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Лавровый лист – 3 шт,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Вода – 1 литр.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 3 - 4 ст.л.,
  • Сок одного лимона.

Варим креветок так:

Слово «варим», довольно громкое для этого рецепта, правильней сказать «варим рассол для креветок», впрочем, все по порядку.

  1. Сначала нужно определиться, для чего именно вам нужны креветки, если для салата, то варено-мороженые креветки нужно просто залить кипятком и подождать 5 минут, чтобы они нагрелись как следует, а сырые креветки нужно довести до кипения и варить 3 минуты.На этом приготовление креветок заканчивается :)
  2. Если же вы готовите креветки, чтобы употребить их как натуральный продукт, так сказать утешить душеньку, то тут другое дело – креветки можно пожарить (рецепт здесь) или отварить, о чем собственно и пойдет речь ниже. 

    Самое главное, это помнить, что креветки нельзя переварить, иначе мясо сожмется и станет твердым, как резинка. Если вы когда-нибудь видели вареные креветки, мясо которых болталось в панцире – вот это как раз тот случай.

  3. Итак, чтобы получить на выходе вкусные креветки, которые можно запивать как пивом, так и белым вином или любым безалкогольным несладким напитком, нам нужно приготовить рассол, в котором и будут размораживаться или вариться наши креветки. специи для креветок
  4. В широкой и глубокой кастрюле доводим воду до кипения. Всыпаем в воду соль, специи и половину всего нарезанного укропа. резаный укроп

    Я укроп шинкую прямо со стеблями, а в воду добавляю стебли с небольшой частью веточек укропа.

    вода со специями
  5. На тихом огне под крышкой кипятим наш рассол около 5 минут, чтобы специи разбухли и раскрылись. укроп со специями в кастрюле
  6. Всыпаем креветки в кипящую воду.всыпаем креветки в кипящую воду
  7. Снова доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. вареные креветки
  8. Если вы купили бело-красных креветок, как в моем случае, то это уже предварительно отваренные креветки, поэтому их нужно фактически только разморозить и нагреть. варено-замороженные креветки

    Если же вы приобрели креветок серого цвета, то это сырые креветки, которые нужно варить после закипания воды около 2 - 3-х минут, в случае с королевскими креветками это время можно увеличить до 4 минут. сырые креветки

  9. Креветки готовы отбрасываем их на дуршлаг, пересыпаем в широкое блюдо, которое можно сервировать листьями зеленого салата, добавляем сверху оставшийся укроп, поливаем оливковым маслом и соком свежеотжатого лимона. 
  10. лимон и оливковое масло для вареных креветок
  11. По краям блюда раскладываем дольки лимона. вареные креветки на блюде
  12. А теперь наслаждаемся – это очень вкусно. вкусные вареные креветки

Совет.

Масло желательно использовать именно оливковое и первого отжима, я заправляла креветки и другим маслом, но все не то, для креветок подходит именно оливковое. Также, для любителей остринки, советую добавить в рассол 0,25 стручка или меньше, мелкорезанного жгучего перчика, будет пикантно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Скумбрия в заварке Засолка скумбрии кусочками »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с сыром

Как сделать так, чтобы ребенок съел кусочек сыра. При помощи омлета. Получается очень вкусненький яичный блинчик и сыр ребенок не замечает. Все рады, ребенок накормлен, мама счастлива от такого несложного фокуса. Что касается взрослого населения Планеты, этот омлет, благодаря сыру, становится очень ...

16-07-2014 Просмотров: 2684 Виктория

Омлет с сыром

Овощные закуски

Как приготовить кабачковую икру

Домашняя кабачковая икра готовиться легко и быстро. В отличие от икры магазинного производства, домашняя, более полезна, так как ее готовишь с любовью и заботой. Если икру не измельчать, получится отличный овощной гарнир. При измельчении, икра превращается в холодную закуску. Итак, как приготовить к...

17-08-2015 Просмотров: 2647 Виктория

Как приготовить кабачковую икр…

Мясные закуски

Паштет из печени

Паштет из печени – великолепная универсальная закуска или перекус. Печень богата железом как никакой другой продукт, она является лидером по этому показателю, поэтому такой печеночный паштет можно рекомендовать не просто как вкусную, но еще и как весьма полезную еду, которая подходит не только взрос...

25-02-2013 Просмотров: 4410 Вика

Паштет из печени

Овощные закуски

Фаршированные лодочки из баклажан

Фаршированные лодочки из баклажан оценят любители здоровой пищи, все, кто соблюдает пост, а так же вегетарианцы. порций – 2,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 3189 Вика

Фаршированные лодочки из бакла…

Пицца

 Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско.  Количество – 2 шт.,Время приготовления – 45 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 3102 Вика

Вегетарианская пицца

Бутерброды

Яйца Бенедикт

Яйца бенедикт - это яйца отваренные в мешочек или, как их еще называют, яйца-пашот. Прекрасный завтрак, как ни крути. Ну посудите сами, хрустящая подсушенная гренка, на которой лежит немного солоноватый поджаренный горячий бекон, сверху яйца с сочным желтком, и завершает эту кулинарную композицию ши...

04-08-2014 Просмотров: 4311 Вика

Яйца Бенедикт

Мясные закуски

Буженина в мультиварке

Не один праздник не обходится без мясной нарезки. Буженина в мультиварке – это как раз то, что способно накормить и удивить своим вкусом очень большую компанию, причем хозяйка приложит минимум усилий, потому, что у нее есть помощница. И эта помощница делает чудеса. Буженина в мультиварке получается ...

27-08-2015 Просмотров: 3583 Виктория

Буженина в мультиварке

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 2808 Вика

Рулетики из баклажан с орехами