логотип приятного аппетита



Как варить креветки замороженные

4.8 из 5 всего 8 голосов

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и, как всегда, все окажется очень прозаично.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3 - 4,
Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 0,5 кг,
  • Тмин – 2 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Лавровый лист – 3 шт,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Вода – 1 литр.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 3 - 4 ст.л.,
  • Сок одного лимона.

Варим креветок так:

Слово «варим», довольно громкое для этого рецепта, правильней сказать «варим рассол для креветок», впрочем, все по порядку.

  1. Сначала нужно определиться, для чего именно вам нужны креветки, если для салата, то варено-мороженые креветки нужно просто залить кипятком и подождать 5 минут, чтобы они нагрелись как следует, а сырые креветки нужно довести до кипения и варить 3 минуты.На этом приготовление креветок заканчивается :)
  2. Если же вы готовите креветки, чтобы употребить их как натуральный продукт, так сказать утешить душеньку, то тут другое дело – креветки можно пожарить (рецепт здесь) или отварить, о чем собственно и пойдет речь ниже. 

    Самое главное, это помнить, что креветки нельзя переварить, иначе мясо сожмется и станет твердым, как резинка. Если вы когда-нибудь видели вареные креветки, мясо которых болталось в панцире – вот это как раз тот случай.

  3. Итак, чтобы получить на выходе вкусные креветки, которые можно запивать как пивом, так и белым вином или любым безалкогольным несладким напитком, нам нужно приготовить рассол, в котором и будут размораживаться или вариться наши креветки. специи для креветок
  4. В широкой и глубокой кастрюле доводим воду до кипения. Всыпаем в воду соль, специи и половину всего нарезанного укропа. резаный укроп

    Я укроп шинкую прямо со стеблями, а в воду добавляю стебли с небольшой частью веточек укропа.

    вода со специями
  5. На тихом огне под крышкой кипятим наш рассол около 5 минут, чтобы специи разбухли и раскрылись. укроп со специями в кастрюле
  6. Всыпаем креветки в кипящую воду.всыпаем креветки в кипящую воду
  7. Снова доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. вареные креветки
  8. Если вы купили бело-красных креветок, как в моем случае, то это уже предварительно отваренные креветки, поэтому их нужно фактически только разморозить и нагреть. варено-замороженные креветки

    Если же вы приобрели креветок серого цвета, то это сырые креветки, которые нужно варить после закипания воды около 2 - 3-х минут, в случае с королевскими креветками это время можно увеличить до 4 минут. сырые креветки

  9. Креветки готовы отбрасываем их на дуршлаг, пересыпаем в широкое блюдо, которое можно сервировать листьями зеленого салата, добавляем сверху оставшийся укроп, поливаем оливковым маслом и соком свежеотжатого лимона. 
  10. лимон и оливковое масло для вареных креветок
  11. По краям блюда раскладываем дольки лимона. вареные креветки на блюде
  12. А теперь наслаждаемся – это очень вкусно. вкусные вареные креветки

Совет.

Масло желательно использовать именно оливковое и первого отжима, я заправляла креветки и другим маслом, но все не то, для креветок подходит именно оливковое. Также, для любителей остринки, советую добавить в рассол 0,25 стручка или меньше, мелкорезанного жгучего перчика, будет пикантно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Скумбрия в заварке Засолка скумбрии кусочками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Десертные суши

(японская кухня)Десертные суши – не самый популярный вид суши, однако тот кто их хотя бы раз попробовал, раздвигает границы понимания этого прекрасного кулинарного мира японской кухни. Порций: 20 шт.,Время приготовления: 30 мин. ...

15-04-2013 Просмотров: 2737 Вика

Десертные суши

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 4123 Вика

Рецепт буженины

Другие закуски

Лаваш с ветчиной и сыром

   Лаваш с ветчиной и сыром – идеальный быстрый завтрак, который станет прекрасным началом дня. Такую закуску очень легко разнообразить или модернизировать, в зависимости от продуктов в Вашем холодильнике, например, сделать лаваш с яйцом и сыром, лаваш с творогом и зеленью или рулет из лаваша с рыбо...

07-05-2015 Просмотров: 4340 Виктория

Лаваш с ветчиной и сыром

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1876 Raisa

Холодец с курицей

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 3431 Виктория

Жареные креветки

Бутерброды

Хачапури с сыром

(грузинская кухня)    Хачапури с сыром не славянское блюдо, поэтому предлагаю раскладку всего на две порции, так сказать, «набить» руку. Готовить хачапури с сыром не сложно, но есть свои нюансы. В грузинской кухне для приготовления хачапури нужны мацони (кисломолочный продукт, родина которого Кавка...

16-02-2013 Просмотров: 25024 Вика

Хачапури с сыром

Другие закуски

Пышный омлет

Пышный омлет приготовить несложно, достаточно соблюдать правила приготовления и пропорции. Такой омлет готовят в детских садиках, а если в него добавить овощей или немного мяска с копченой колбаской или креветок, то получится вообще шедевр, например, как здесь. Такой омлет никогда не надоедает, во-п...

01-07-2014 Просмотров: 8387 Александр

Пышный омлет