логотип приятного аппетита



Как варить креветки замороженные

4.8 из 5 всего 8 голосов

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и, как всегда, все окажется очень прозаично.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3 - 4,
Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 0,5 кг,
  • Тмин – 2 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Лавровый лист – 3 шт,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Вода – 1 литр.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 3 - 4 ст.л.,
  • Сок одного лимона.

Варим креветок так:

Слово «варим», довольно громкое для этого рецепта, правильней сказать «варим рассол для креветок», впрочем, все по порядку.

  1. Сначала нужно определиться, для чего именно вам нужны креветки, если для салата, то варено-мороженые креветки нужно просто залить кипятком и подождать 5 минут, чтобы они нагрелись как следует, а сырые креветки нужно довести до кипения и варить 3 минуты.На этом приготовление креветок заканчивается :)
  2. Если же вы готовите креветки, чтобы употребить их как натуральный продукт, так сказать утешить душеньку, то тут другое дело – креветки можно пожарить (рецепт здесь) или отварить, о чем собственно и пойдет речь ниже. 

    Самое главное, это помнить, что креветки нельзя переварить, иначе мясо сожмется и станет твердым, как резинка. Если вы когда-нибудь видели вареные креветки, мясо которых болталось в панцире – вот это как раз тот случай.

  3. Итак, чтобы получить на выходе вкусные креветки, которые можно запивать как пивом, так и белым вином или любым безалкогольным несладким напитком, нам нужно приготовить рассол, в котором и будут размораживаться или вариться наши креветки. специи для креветок
  4. В широкой и глубокой кастрюле доводим воду до кипения. Всыпаем в воду соль, специи и половину всего нарезанного укропа. резаный укроп

    Я укроп шинкую прямо со стеблями, а в воду добавляю стебли с небольшой частью веточек укропа.

    вода со специями
  5. На тихом огне под крышкой кипятим наш рассол около 5 минут, чтобы специи разбухли и раскрылись. укроп со специями в кастрюле
  6. Всыпаем креветки в кипящую воду.всыпаем креветки в кипящую воду
  7. Снова доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. вареные креветки
  8. Если вы купили бело-красных креветок, как в моем случае, то это уже предварительно отваренные креветки, поэтому их нужно фактически только разморозить и нагреть. варено-замороженные креветки

    Если же вы приобрели креветок серого цвета, то это сырые креветки, которые нужно варить после закипания воды около 2 - 3-х минут, в случае с королевскими креветками это время можно увеличить до 4 минут. сырые креветки

  9. Креветки готовы отбрасываем их на дуршлаг, пересыпаем в широкое блюдо, которое можно сервировать листьями зеленого салата, добавляем сверху оставшийся укроп, поливаем оливковым маслом и соком свежеотжатого лимона. 
  10. лимон и оливковое масло для вареных креветок
  11. По краям блюда раскладываем дольки лимона. вареные креветки на блюде
  12. А теперь наслаждаемся – это очень вкусно. вкусные вареные креветки

Совет.

Масло желательно использовать именно оливковое и первого отжима, я заправляла креветки и другим маслом, но все не то, для креветок подходит именно оливковое. Также, для любителей остринки, советую добавить в рассол 0,25 стручка или меньше, мелкорезанного жгучего перчика, будет пикантно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Скумбрия в заварке Засолка скумбрии кусочками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Печеночный торт с морковкой и луком

 Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт - самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического пече...

31-03-2013 Просмотров: 44905 Вика

Печеночный торт с морковкой и …

Другие закуски

Вешенки в кляре

Вешенки в кляре по другому называются грибы в темпуре. Таким образом можно приготовить не только вешенки, а любые культивируемые грибы, например, шампиньоны или шиитаке. Такие грибочки можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить к пикнику, школьной вечеринке или просто, как прекрасн...

30-10-2014 Просмотров: 4262 Виктория

Вешенки в кляре

Другие закуски

Рецепт хумуса

Хумус или Хуммус переводится с арабского, как турецкий горох, т.е. нут. Так как в данном рецепте основной компонент как раз этот замечательный горох, то и все блюдо называется хумус.

10-06-2013 Просмотров: 3779 Вика

Рецепт хумуса

Мясные закуски

Цветная капуста с фаршем

Цветная капуста с фаршем – по сути это запеканка, приготовленная в духовке, очень вкусная и полезная, практически диетическое блюдо, которое готовят детям в детских садиках. Это блюдо придется по душе всем, кто любит здоровую пищу и следит за питанием.

03-04-2015 Просмотров: 3003 Виктория

Цветная капуста с фаршем

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 1829 Вика

Пицца с ветчиной

Суши и роллы

Суши в омлете

(японская кухня) Суши в омлете (инари-суши) - интересный вариант суши, который представляет из себя омлетный мешочек с начинкой внутри. Порций – 4 шт.,Время приготовления 15 мин. ...

09-04-2013 Просмотров: 1321 Вика

Суши в омлете

Другие закуски

Маринованный лук

Это рецепт из моей юности. Когда мы были студентами - маринованный лук был самостоятельным салатом и прекрасно поедался вместе с жареной картошечкой. Ну, а теперь когда мы стали взрослыми, маринованный лук добавляем в  сложные салаты, как вкусовую добавку и украшаем им селедку и скумбрию. время при...

25-02-2013 Просмотров: 6229 Виктория

Маринованный лук