логотип приятного аппетита



Как варить креветки замороженные

4.4 из 5 всего 11 голосов

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и, как всегда, все окажется очень прозаично.

Порций – 3 - 4,
Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 0,5 кг,
  • Тмин – 2 ст.л.,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Лавровый лист – 3 шт,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Вода – 1 литр.

Для заправки:

  • Оливковое масло – 3 - 4 ст.л.,
  • Сок одного лимона.

Варим креветок так:

Слово «варим», довольно громкое для этого рецепта, правильней сказать «варим рассол для креветок», впрочем, все по порядку.

  1. Сначала нужно определиться, для чего именно вам нужны креветки, если для салата, то варено-мороженые креветки нужно просто залить кипятком и подождать 5 минут, чтобы они нагрелись как следует, а сырые креветки нужно довести до кипения и варить 3 минуты.На этом приготовление креветок заканчивается :)
  2. Если же вы готовите креветки, чтобы употребить их как натуральный продукт, так сказать утешить душеньку, то тут другое дело – креветки можно пожарить (рецепт здесь) или отварить, о чем собственно и пойдет речь ниже. 

    Самое главное, это помнить, что креветки нельзя переварить, иначе мясо сожмется и станет твердым, как резинка. Если вы когда-нибудь видели вареные креветки, мясо которых болталось в панцире – вот это как раз тот случай.

  3. Итак, чтобы получить на выходе вкусные креветки, которые можно запивать как пивом, так и белым вином или любым безалкогольным несладким напитком, нам нужно приготовить рассол, в котором и будут размораживаться или вариться наши креветки. специи для креветок
  4. В широкой и глубокой кастрюле доводим воду до кипения. Всыпаем в воду соль, специи и половину всего нарезанного укропа. резаный укроп

    Я укроп шинкую прямо со стеблями, а в воду добавляю стебли с небольшой частью веточек укропа.

    вода со специями
  5. На тихом огне под крышкой кипятим наш рассол около 5 минут, чтобы специи разбухли и раскрылись. укроп со специями в кастрюле
  6. Всыпаем креветки в кипящую воду.всыпаем креветки в кипящую воду
  7. Снова доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. вареные креветки
  8. Если вы купили бело-красных креветок, как в моем случае, то это уже предварительно отваренные креветки, поэтому их нужно фактически только разморозить и нагреть. варено-замороженные креветки

    Если же вы приобрели креветок серого цвета, то это сырые креветки, которые нужно варить после закипания воды около 2 - 3-х минут, в случае с королевскими креветками это время можно увеличить до 4 минут. сырые креветки

  9. Креветки готовы отбрасываем их на дуршлаг, пересыпаем в широкое блюдо, которое можно сервировать листьями зеленого салата, добавляем сверху оставшийся укроп, поливаем оливковым маслом и соком свежеотжатого лимона. 
  10. лимон и оливковое масло для вареных креветок
  11. По краям блюда раскладываем дольки лимона. вареные креветки на блюде
  12. А теперь наслаждаемся – это очень вкусно. вкусные вареные креветки

Совет.

Масло желательно использовать именно оливковое и первого отжима, я заправляла креветки и другим маслом, но все не то, для креветок подходит именно оливковое. Также, для любителей остринки, советую добавить в рассол 0,25 стручка или меньше, мелкорезанного жгучего перчика, будет пикантно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Скумбрия в заварке Засолка скумбрии кусочками »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Буженина в фольге

Буженина в фольге - это невероятно вкусное блюдо. Ароматное и праздничное мясное чудо. Колбаса отдыхает и нервно курит :))) Главное, чтобы мясо было свежим и "молодым".

28-02-2013 Просмотров: 6299 Виктория

Буженина в фольге

Овощные закуски

Блинный торт из кабачков

Я обожаю кабачки, поэтому в сезон готовлю много разнообразных блюд с их использованием. Блинный торт из кабачков получился вкусный и ооочень нежный, потому что кабачок, как всегда, не подвел.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 18411 Виктория

Блинный торт из кабачков

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 9749 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Рыбные закуски

Сельдь с маринованным луком

Рыба, как известно, очень полезный продукт. А селедка вообще универсальный вариант. Сельдь с маринованным луком - это и закуска, и бутерброды, и канапе, и дополнение к основному блюду. 

26-02-2013 Просмотров: 16273 Виктория

Сельдь с маринованным луком

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 3675 Вика

Пицца с ветчиной

Овощные закуски

Баклажаны по-корейски

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в дом...

12-04-2013 Просмотров: 12288 Виктория

Баклажаны по-корейски

Мясные закуски

Лаваш с фаршем

(мексиканская кухня)    Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а та...

10-02-2015 Просмотров: 8864 Вика

Лаваш с фаршем