- Автор Александр
- Опубликовано в Другие салаты
- Прочитано 3468 раз
Креветки с капустой
Креветки с капустой – это коктейль-салат, который подается в бокале. Самое главное в этом блюде, это соус и оформление. Такой салат готовится в считанные секунды и сможет украсить любую вечеринку или романтический ужин. Этот рецепт родом из далеких 70-х, но он практически не претерпел изменений, а все потому что классный рецепт :).
Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.
Ингредиенты:
- Креветки (чищенные и отварные) – 500 гр.,
- Капуста (пекинская или молодая белокочанная) – 1 небольшой кочан,
- Авокадо (спелый, но твердый) – 1 шт.,
- Лимон – 2 шт.
Для соуса:
- Майонез (желательно оливковый) – 6 - 8 ст.л.,
- Кетчуп – 2 ст.л.,
- Соус табаско (или самый острый кетчуп чили) – 0,5 ч.л.,
- Уорчестерский соус (можно без него) – 8 капель,
- Сок половинки лимона,
- Красный острый молотый перец – 1 ч.л.
Готовим салат с креветками так:
- Из капусты снимаем верхние вялые листья и тонко ее шинкуем.
Для шинковки капусты продаются специальные ножи с двойным лезвием, которыми рубить капусту просто наслаждение.
Eсли креветки свежие, то их нужно отварить в подсоленной воде пару минут, затем отбросить на дуршлаг, охладить и почистить.
- Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку.
- Не снимая кожицу, нарезаем мякоть маленьким и острым ножом внутри авокадо кубиками.
- Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, пока мы будем готовить соус, и смыкаем половинки авокадо обратно.
Соус для салата из креветок и капусты:
- В отдельной широкой и глубокой посуде соединяем майонез, кетчуп, табаско, уорчестерский соус и 0,5 ч.л. красного перца. Добавляем сок половинки лимона и перемешиваем до однородного состояния.
Собираем салат:
Этот салат подается в широких бокалах на высокой ножке.
- На дно бокала выкладываем ложку соуса, сверху размешаем 2 ч.л. авокадо.
- Затем пригоршню капусты.
- Снова добавляем ложку соуса и 1 ч.л. авокадо.
- Сверху выкладываем отварные креветки.
- Креветки снова поливаем соусом и сбрызгиваем лимонным соком.
- Добавляем щепотку красного острого перца.
- И украшаем бокал широкой долькой лимона.
- Салат с креветками и капустой готов.
Совет.
Для этого салата желательно выбрать небольшие креветки, которые удобно накалывать на вилку вместе с кубиками авокадо и капустной соломкой. Чтобы привнести в салат изысканные нотки, в соус можно добавить 1 - 2 ч.л. бренди.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
