Креветки с капустой

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• Креветки (чищенные и отварные) – 500 гр.,
• Капуста (пекинская или молодая белокочанная) – 1 небольшой кочан,
• Авокадо (спелый, но твердый) – 1 шт.,
• Лимон – 2 шт.

Для соуса:

• Майонез (желательно оливковый) – 6 - 8 ст.л.,
• Кетчуп – 2 ст.л.,
• Соус табаско (или самый острый кетчуп чили) – 0,5 ч.л.,
• Уорчестерский соус (можно без него) – 8 капель,
• Сок половинки лимона,
• Красный острый молотый перец – 1 ч.л.

Готовим салат с креветками так:

1. Из капусты снимаем верхние вялые листья и тонко ее шинкуем.

   Для шинковки капусты продаются специальные ножи с двойным лезвием, которыми рубить капусту просто наслаждение.

   

   Eсли креветки свежие, то их нужно отварить в подсоленной воде пару минут, затем отбросить на дуршлаг, охладить и почистить.

2. Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку. 
3. Не снимая кожицу, нарезаем мякоть маленьким и острым ножом внутри авокадо кубиками. 
4. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, пока мы будем готовить соус, и смыкаем половинки авокадо обратно.

Соус для салата из креветок и капусты:

1. В отдельной широкой и глубокой посуде соединяем майонез, кетчуп, табаско, уорчестерский соус и 0,5 ч.л. красного перца. Добавляем сок половинки лимона и перемешиваем до однородного состояния. 

Собираем салат:

Этот салат подается в широких бокалах на высокой ножке.

1. На дно бокала выкладываем ложку соуса, сверху размешаем 2 ч.л. авокадо. 
2. Затем пригоршню капусты. 
3. Снова добавляем ложку соуса и 1 ч.л. авокадо. 
4. Сверху выкладываем отварные креветки. 
5. Креветки снова поливаем соусом и сбрызгиваем лимонным соком. 
6. Добавляем щепотку красного острого перца. 
7. И украшаем бокал широкой долькой лимона. 
8. Салат с креветками и капустой готов. 

Приятного аппетита!