Окрошка с квасом

Время приготовления – 1 час.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 450-500 гр.,
• Яйца – 4 шт.,
• Колбаса вареная – 300 гр.,
• Редиска или огурцы – 200 гр.,
• Зелень – пучок,
• Лук зеленый – пучок,
• Горчица – 1 ст. ложка,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Соль, майонез по вкусу,
• Квас – 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца и картофель. Остудить. Яйца, картофель, колбасу и редиску порезать кубиками.
2. С огурцами вкуснее, но не было в наличии. Все поместить в большую миску и залить холодным (домашним) квасом.
3. Порубить зеленый лук и зелень. Отправить к овощам.  
4. А теперь займемся магией. Посолить – попробовать, добавить сахар – попробовать, горчицы кладем много – будет остренько и вкусненько.

Приятного аппетита!