Щи с квашеной капустой
5.0 из
5
всего
3 голосов
Мы готовим щи и со свежей капустой. Но удивительную кислинку щи приобретают благодаря квашеной капусте. Невероятно вкусный былинный суп - щи с квашеной капустой. Рекомендую!
Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Свинина на кости, но лучше говядина- 500 гр.,
- Капуста квашеная - 300 гр.,
- Картофель - 4 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Лук - 1 шт.,
- Чеснок - 2 зубка,
- Подсолнечное масло - 50 мл,
- Соль - по вкусу,
- Сметана – 1 ст. ложка (на порцию),
- Зелень укропа для украшения.
Способ приготовления:
- Отварить мясной бульон. Мясо достать, кости удалить, а филе порезать кусочками и опустить в бульон. Бульона должно получиться примерно 3 литра.
- Морковь порезать соломкой, лук – кубиками и обжарить вместе на подсолнечном масле до золотистого цвета лука.
- Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В кипящий бульон положить картофель (порезать произвольно) и квашенную капусту.
- Уменьшить огонь и варить до полуготовности картофеля. Затем добавить зажарку.
Для более колоритного вкуса, можно добавить 50-100 мл рассола из-под капусты.
- Посолить, проварить где-то 10-15 минут, снять с огня и посыпать мелко порезанным чесноком (по желанию).
- Щи с квашеной капустой готовы.
Совет
Щи с квашеной капустой должны настояться полчаса и можно обедать. Подавать со сметаной и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
