логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Бульон
  • Прочитано 3176 раз

Бульон с помидорами

4.8 из 5 всего 4 голосов

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • говяжьи кости - 400 гр.
  • помидоры свежие (красные) – 4 – 5 шт. (средние),
  • вода 1,5 - 2 л,
  • лук репчатый - 3 шт. (крупный),
  • картофель – 2 шт.,
  • красный острый перец – 1 стручок,
  • зелени кинзы - 1 пучок,
  • черный перец молотый - по вкусу,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выкладываем в кастрюлю обработанные кости, заливаем водой и варим около 2 часов.
  2. Затем кости извлекаем, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
  3. Режем крупными кольцами лук и вместе с красным перцем добавляем в бульон, солим.
  4. Чистим, моем и режем кубиками картошку.
  5. Моем помидоры, срезаем с них верхушки и кладем вместе с картофелем в бульон.
  6. Доводим его до кипения, а после, делаем огонь тише и варим около 20 - 25 минут.
  7. Затем (для тех, кто не любит вареный лук, извлекаем его) помидоры вынимаем шумовкой, протираем на сите или растираем любым другим способом, удаляем кожицу и томатную массу кладем обратно в кастрюлю.
  8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня, извлекаемм перец.
  9. При подаче на стол бульон с помидорами обильно посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы и притрушиваем свежемолотым черным перчиком.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Консоме с яйцом Куриный бульон »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 3958 Вика

Щи из головы осетра

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3001 Вика

Суп из мидий

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 3375 Raisa

Грибной бульон

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 3816 Вика

Фрикадельки из фарша

Горячие супы

Суп из красной фасоли

В осенне-зимний период мы вспоминаем про чудный овощ под названием фасоль. И не случайно, ведь это питательная белковая пища, способная заменить мясо. Как правило, с ним хорошо готовить винегрет, супы, борщи и вторые блюда. Давно собиралась написать рецепт этого супа. Наконец-то время пришло, и мы в...

03-03-2014 Просмотров: 7681 Виктория

Суп из красной фасоли

Борщ

Борщок

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

19-04-2013 Просмотров: 3061 Вика

Борщок