Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

• говяжьи кости - 400 гр.
• помидоры свежие (красные) – 4 – 5 шт. (средние),
• вода 1,5 - 2 л,
• лук репчатый - 3 шт. (крупный),
• картофель – 2 шт.,
• красный острый перец – 1 стручок,
• зелени кинзы - 1 пучок,
• черный перец молотый - по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выкладываем в кастрюлю обработанные кости, заливаем водой и варим около 2 часов.
2. Затем кости извлекаем, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
3. Режем крупными кольцами лук и вместе с красным перцем добавляем в бульон, солим.
4. Чистим, моем и режем кубиками картошку.
5. Моем помидоры, срезаем с них верхушки и кладем вместе с картофелем в бульон.
6. Доводим его до кипения, а после, делаем огонь тише и варим около 20 - 25 минут.
7. Затем (для тех, кто не любит вареный лук, извлекаем его) помидоры вынимаем шумовкой, протираем на сите или растираем любым другим способом, удаляем кожицу и томатную массу кладем обратно в кастрюлю.
8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня, извлекаемм перец.
9. При подаче на стол бульон с помидорами обильно посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы и притрушиваем свежемолотым черным перчиком.

Приятного аппетита!