• Автор 
  • Опубликовано в Бульон
  • Прочитано 3805 раз

Бульон с помидорами

4.8 из 5 всего 4 голосов

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • говяжьи кости - 400 гр.
  • помидоры свежие (красные) – 4 – 5 шт. (средние),
  • вода 1,5 - 2 л,
  • лук репчатый - 3 шт. (крупный),
  • картофель – 2 шт.,
  • красный острый перец – 1 стручок,
  • зелени кинзы - 1 пучок,
  • черный перец молотый - по вкусу,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выкладываем в кастрюлю обработанные кости, заливаем водой и варим около 2 часов.
  2. Затем кости извлекаем, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
  3. Режем крупными кольцами лук и вместе с красным перцем добавляем в бульон, солим.
  4. Чистим, моем и режем кубиками картошку.
  5. Моем помидоры, срезаем с них верхушки и кладем вместе с картофелем в бульон.
  6. Доводим его до кипения, а после, делаем огонь тише и варим около 20 - 25 минут.
  7. Затем (для тех, кто не любит вареный лук, извлекаем его) помидоры вынимаем шумовкой, протираем на сите или растираем любым другим способом, удаляем кожицу и томатную массу кладем обратно в кастрюлю.
  8. Доводим суп до кипения и снимаем с огня, извлекаемм перец.
  9. При подаче на стол бульон с помидорами обильно посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы и притрушиваем свежемолотым черным перчиком.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Консоме с яйцом Куриный бульон »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить