Слойки с шоколадом

Количество – 24 шт.,
Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (магазинное или рецепт можно прочитать здесь) – 2 листа,
• Яйцо – 1 шт.,
• Шоколад – 200 гр.,
• Вода – 1 ст.л.,
• Сахар – для присыпки.

Готовим слойки так:

1. Размораживаем тесто до нормальной температуры и раскатываем до толщины, примерно 2 мм. Обратите внимание, что раскатывать слоеное тесто желательно в одном направлении, чтобы его внутренняя структура тянулась правильно и равномерно.
2. Раскатанные листы разрезаем на 12 одинаковых квадратов или прямоугольников.
3. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
4. В чашке взбиваем вилкой или венчиком яйцо с водой.
5. С помощью кулинарной кисточки смазываем каждый прямоугольник яйцом. Желательно смазывать аккуратно, чтобы яйцо не попадало на торцы теста, так как тогда яйцо заблокирует поднятие теста при выпекании, потому что свернется раньше и свяжет между собой слои теста. 
6. Сворачиваем каждый прямоугольник или квадратик рулетиком так, чтобы шоколадная начинка оказалась внутри. Если Вам не нравится форма рулетика, то можно завернуть, например, как слойки с абрикосами, слойки с печенью или слойки с мясом, тут уж решайте сами.
7. Свернутые рулетики смазываем сверху яйцом и посыпаем сахаром.
8. Выкладываем подготовленные рулетики на противень устеленный пергаментом, который ставим в разогретую духовку примерно на 15 минут.
9. Слойки с шоколадом готовы, надеюсь, что чай Вы уже заварили.

P.S. Во время выпекания нужно внимательно следить за тем, чтобы сахар не подгорел на поверхности наших слоек, так как это испортит эстетический вид нашей выпечки. Для разнообразия можно к шоколаду добавить немного апельсиновой цедры, которая придаст ароматные цитрусовые нотки слойкам. Рецепты всех слоек, которые есть на сайте, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!