Кексы «По-пражски»

Ингредиенты:

• мука - 0,75 стакана,
• кокосовая стружка - 125 гр.,
• вишни без косточек - 200 гр.,
• сливочное масло - 150 гр.,
• яйца - 3,
• сахар - 3 ст. л,
• разрыхлитель - 0,5 ч.л.,
• варенье.

Способ приготовления:

1. Аккуратно отделяем яичные белки от желтков (как это лучше всего сделать можно увидеть в видео приложении ниже рецепта).
2. Взбиваем яичные белки в крутую пену. Размягчаем масло и взбиваем с сахаром до образования пены.
3. Продолжая взбивать добавляем по одному желтки и разрыхлитель, половину кокосовой стружки, всю муку, а в самом конце вводим белки.
4. Добавляем вишни и тщательно, но аккуратно, чтобы не повредить вишни, перемешиваем.
5. Смазываем маслом формы для запекания или подкладываем пергамент и заполняем тестом.
6. Ставим в теплую духовку и разогреваем ее до 170 градусов. Выпекаем до готовности.
7. Затем охлаждаем и вынимаем из формы, смазываем сверху подогретым вареньем, и посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!