логотип приятного аппетита



Печенье из слоеного теста

4.7 из 5 всего 9 голосов

   Печенье из слоеного теста – прекрасное печенье, которое очень легко готовится, а на вкус всегда великолепное. Дети обожают такое печенье, и не только они :). Тесто мы будем использовать покупное, но если у Вас много времени и желания, то можно приготовить его самостоятельно, рецепт здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – примерно 36 шт.,
Время приготовления – 35 минут (+ 30 минут для охлаждения теста).

Ингредиенты:

  1. Тесто слоеное (рецепт здесь) – 0,5 кг.
  2. Сахар (с коричневым получается вкуснее) – 0,5 чашки,
  3. Корица молотая – 1 ч.л.,
  4. Цедра 1-го апельсина или половины лимона.
  5. Сахарная пудра (для подачи) - 0,5 ст.л.

Готовим печенье из слоеного теста так:

  1. Апельсин тщательно моем и протираем насухо.
  2. При помощи мелкой терки трем кожицу апельсина.

    Желательно снимать только цветную часть кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

    апельсиновая цедра
  3. В отдельной посуде соединяем сахар, корицу и цедру, перемешиваем. сахар с корицей и цедрой
  4. Рабочую поверхность стола хорошенько вымываем и протираем насухо, а затем высыпаем на стол половину всей сахарно-цитрусовой смеси. сахар с корицей на столе
  5. Раскладываем, на присыпанной сахаром рабочей поверхности стола, слоеное тесто.
  6. Равномерно высыпаем оставшийся сахар с цедрой и корицей на поверхность слоеного теста и несильно раскатываем скалкой тесто, впечатывая в его поверхность нашу сахарную присыпку.

    Толщина раскатанного теста в итоге должна составить около 3 мм, не толще.

    слоеное тесто с сахаром
  7. Скатываем тесто с двух сторон к центру так, чтобы получилось два рулетика, которые встретились по центру пласта теста. скатывание теста
  8. Поскольку слоеное тесто - это слои теста и масла, то при теплой температуре окружающей среды масло начнет таять и тесто будет плыть. Поэтому оборачиваем наш двойной рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса, чтобы тесто застыло и его можно было резать. слоеное тесто в пакете
  9. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
  10. Отстоявшееся охлажденное тесто нарезаем поперек на отрезки толщиной  0,5 - 0,8 мм (не более 1 см).

    Слоеное тесто увеличивается в объеме при выпекании, поэтому готовое печенье будет толщиной в 2 раза больше, учтите это при нарезке.

    pechenie iz sloenogo testa8
  11. Противень для выпекания устилаем пергаментом или силиконовым ковриком и раскладываем на нем нарезанное тесто, на расстоянии равном диаметру заготовки печенья (печенье будет увеличиваться в духовке). pechenie iz sloenogo testa9
  12. Ставим противень с тестом в разогретую духовку и выпекаем 12 минут, затем печенье переворачиваем, включаем гриль или делаем температуру на 30 градусов выше и выпекаем печенье еще 5 – 6 минут, чтобы оно как следует зарумянилось. 

    Готовое печень должно быть насыщенного темно-золотистого цвета.

    слоеное печенье с сахарной пудрой
  13. Печень из слоеного теста готово, осталось его достать из духовки, охладить и посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Совет

Вместо апельсина можно использовать лимон или лайм.

В качестве начинки в такое печенье можно добавить распаренный изюм, нарезанную курагу или черносливпеченье с черносливом

А также небольшое количество любого вязкого варенья, джема или конфитюра. слоеное печенье с вареньем

Рецепты других, не менее вкусных, печений можно прочитать здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Яблочная шарлотка

(французская кухня)Родом яблочная шарлотка из Франции, но оригинальный рецепт, который мы Вам предлагаем, не похож на тот «шедевр» (залитые жидким тестом яблоки), который у нас почему-то называют шарлоткой, кстати, его рецепт вы можете найти здесь. Настоящая шарлотка - это музыка души кондитера, а н...

06-02-2013 Просмотров: 7918 Вика

Яблочная шарлотка

Сладкая выпечка

Пирог с миндалем

(английская кухня) Пирог с миндалем – этот пирог традиционно готовят в Англии на рождество, а в качестве сюрприза в него прячут одну фасолинку или горошинку. Тот кому попадется сюрприз, может смело загадывать желание, так как оно должно непременно сбыться.

13-03-2015 Просмотров: 1640 Вика

Пирог с миндалем

Сладкая выпечка

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-тортик», хотя она очень стройная. И только после рождения ребенка, я решила взять у нее рецепт и испечь его своими руками. Дети вдохновляют на «подвиги».

04-01-2013 Просмотров: 5148 Виктория

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 1961 Виктория

Булочки с изюмом