логотип приятного аппетита



Печенье из слоеного теста

4.7 из 5 всего 11 голосов

   Печенье из слоеного теста – прекрасное печенье, которое очень легко готовится, а на вкус всегда великолепное. Дети обожают такое печенье, и не только они :). Тесто мы будем использовать покупное, но если у Вас много времени и желания, то можно приготовить его самостоятельно, рецепт здесь.

Количество – примерно 36 шт.,
Время приготовления – 35 минут (+ 30 минут для охлаждения теста).

Ингредиенты:

  1. Тесто слоеное (рецепт здесь) – 0,5 кг.
  2. Сахар (с коричневым получается вкуснее) – 0,5 чашки,
  3. Корица молотая – 1 ч.л.,
  4. Цедра 1-го апельсина или половины лимона.
  5. Сахарная пудра (для подачи) - 0,5 ст.л.

Готовим печенье из слоеного теста так:

  1. Апельсин тщательно моем и протираем насухо.
  2. При помощи мелкой терки трем кожицу апельсина.

    Желательно снимать только цветную часть кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

    апельсиновая цедра
  3. В отдельной посуде соединяем сахар, корицу и цедру, перемешиваем. сахар с корицей и цедрой
  4. Рабочую поверхность стола хорошенько вымываем и протираем насухо, а затем высыпаем на стол половину всей сахарно-цитрусовой смеси. сахар с корицей на столе
  5. Раскладываем, на присыпанной сахаром рабочей поверхности стола, слоеное тесто.
  6. Равномерно высыпаем оставшийся сахар с цедрой и корицей на поверхность слоеного теста и несильно раскатываем скалкой тесто, впечатывая в его поверхность нашу сахарную присыпку.

    Толщина раскатанного теста в итоге должна составить около 3 мм, не толще.

    слоеное тесто с сахаром
  7. Скатываем тесто с двух сторон к центру так, чтобы получилось два рулетика, которые встретились по центру пласта теста. скатывание теста
  8. Поскольку слоеное тесто - это слои теста и масла, то при теплой температуре окружающей среды масло начнет таять и тесто будет плыть. Поэтому оборачиваем наш двойной рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса, чтобы тесто застыло и его можно было резать. слоеное тесто в пакете
  9. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
  10. Отстоявшееся охлажденное тесто нарезаем поперек на отрезки толщиной  0,5 - 0,8 мм (не более 1 см).

    Слоеное тесто увеличивается в объеме при выпекании, поэтому готовое печенье будет толщиной в 2 раза больше, учтите это при нарезке.

    pechenie iz sloenogo testa8
  11. Противень для выпекания устилаем пергаментом или силиконовым ковриком и раскладываем на нем нарезанное тесто, на расстоянии равном диаметру заготовки печенья (печенье будет увеличиваться в духовке). pechenie iz sloenogo testa9
  12. Ставим противень с тестом в разогретую духовку и выпекаем 12 минут, затем печенье переворачиваем, включаем гриль или делаем температуру на 30 градусов выше и выпекаем печенье еще 5 – 6 минут, чтобы оно как следует зарумянилось. 

    Готовое печень должно быть насыщенного темно-золотистого цвета.

    слоеное печенье с сахарной пудрой
  13. Печень из слоеного теста готово, осталось его достать из духовки, охладить и посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Совет

Вместо апельсина можно использовать лимон или лайм.

В качестве начинки в такое печенье можно добавить распаренный изюм, нарезанную курагу или черносливпеченье с черносливом

А также небольшое количество любого вязкого варенья, джема или конфитюра. слоеное печенье с вареньем

Рецепты других, не менее вкусных, печений можно прочитать здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Заварной крем для торта

Этот заварной крем для торта получается нежный, легкий, не очень сладкий и в меру жирный. Но хочу Вас заверить, что сладость и жирность Вы сможете отрегулировать по вашему вкусу. Этот крем можно просто на хлеб намазывать, и есть с огромным удовольствием. Но кроме шуток, этот крем подходит для бискви...

19-09-2014 Просмотров: 6516 Виктория

Заварной крем для торта

Сладкая выпечка

Печенье «Бархатное»

 Печенье «Бархатное» в своем составе содержит грецкие орехи и творог, благодаря которому имеет приятную бархатную фактуру и нежный вкус.

26-03-2013 Просмотров: 3093 Вика

Печенье «Бархатное»

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 7399 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 3836 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…

Сладкая выпечка

Царский кулич

(русская кухня) Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

08-03-2013 Просмотров: 3211 Вика

Царский кулич