Черно-белый рулет

Ингредиенты:

• мука - 400 гр.,
• масло сливочное - 300 гр.,
• пудра сахарная - 150 гр.,
• порошок какао - 40 гр.,
• белок яичный – 2 шт.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку и соединяем ее с сахарной пудрой. Слегка рубим масло с солью, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
2. Разделяем его пополам, в одну половину добавляем какао.
3. Обе половины заворачиваем в фольгу и оставляем на два часа в холодильнике.
4. Взбиваем яичные белки в крутую пену. Присыпаем стол или разделочную доску мукой и раскатываем на ней пласты коричневого и белого теста толщиной около 2 мм.
5. Один пласт смазываем взбитыми белками и накрываем вторым пластом, формируем рулет, который выкладываем на пергамент или на противень предварительно смазанный маслом.
6. Ставим противень в разогретую до 190 градусов С духовку и выпекаем до готовности.
7. По готовности черно-белый рулет достаем из духовки и сразу же нарезаем порционными кусками, пока он не остыл.

Приятного аппетита!