логотип приятного аппетита



Яичница с картошкой и помидорами

5.0 из 5 всего 1 голос

Яичница с картошкой и помидорами – это универсальный, очень вкусный завтрак или ужин, а если добавить колбаску, ветчину, буженину или просто сало с прорезью (бекон), то такое блюдо можно вообще подать на обед.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Картофель – 1 – 2 шт.,
  • Помидор (большой) – 1 шт.,
  • Перец сладкий – 0,5 шт.,
  • Лук репчатый – 0,5 - 1 шт.,
  • Масло растительное – 4 ст.л. или пару кусочков сала с прорезью (бекон).
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим яичницу с картошкой и помидорами так:

Конечно, можно поджарить картошку и залить ее яйцами, но для того, чтобы блюдо получилось вкусным, придется ввести в него еще парочку ингредиентов: перец, лук и помидоры. Но, чтобы добавить дополнительные ингредиенты, придется пользоваться двумя сковородками или жарить на одной по очереди. Итак, все по порядку.

  1. Чистим лук и картошку. Нарезаем картошку брусочками, а лук - небольшими кубиками. Режем сало (если Вы его используете). резаный лук, картошка и сало
  2. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла или обжариваем пару кусочков сала с прорезью, чтобы вытопить жир.

    Мне нравится картошка на сале, поэтому я выбираю в качестве жира для жарки картошки – жир из сала, т.е. смалец.

  3. Выкладываем в разогретую сковороду с жиром (маслом) картофель, и жарим на среднем огне, около 10 минут, иногда помешивая, до образования золотистой корочки. За 5 минут до готовности картофеля добавляем в него нарезанный лук, хотя это дело вкуса, можно и без лука. За 2 минуты до готовности картошку солим и перчим. Картошка с салом на сковородке
  4. Помидор и перец моем и обсушиваем, овощи нарезаем кружочками.
  5. Пока картошка жарится, на соседней сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла.
  6. Выкладываем в сковороду помидоры с перцем и жарим на огне выше среднего около 4 – 5 минут.

    За время жарки овощи нужно один раз перевернуть, чтобы каждая сторона накрылась аппетитной корочкой.

    yaichnisa s kartoshkoy3
  7. По готовности перекладываем жареные помидоры с перцем в сковородку с картошкой и вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. 

    Если Вы любите омлет, а не глазунью, то яйца нужно взбить вилкой с молоком или водой. Молока или воды для омлета нужно взять половину от объема яиц, т.е. если яйца занимают 100 мл, то молока нужно взять 50 мл. Вода или молоко делают структуру омлета более нежной.

  8. Жарим яйца около 5 минут. Если это омлет, то его можно накрыть крышкой. яйца с картошкой и помидорами
  9. Яичница с картошкой и помидорами готова, выкладываем блюдо на широкую тарелку и при подаче посыпаем резаной зеленью.

Совет

Если Вы уважаете сыр, то им можно посыпать блюдо за 4 минуты до готовности и тогда на поверхности яичницы будет аппетитная сырная корочка, что является несомненно очень вкусным. Остальные рецепты яичницы и омлетов можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с грибами Рецепт паштета из печени »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Паштет из сельди

    Паштет из сельди - эту прекрасную рыбную закуску особенно оценят любители бутербродов и всевозможных паштетов. Легко, быстро, просто и вкусно.  Время приготовления – 15 минут.

28-02-2013 Просмотров: 6691 Виктория

Паштет из сельди

Другие закуски

Рисовые шарики

(итальянская кухня)  Рисовые шарики пришли к нам из итальянской кухни, там их называют «аранчини». Но это не просто рисовые шарики, по сути - это рисовые зразы, только не в виде котлет, как принято в русской или украинской кухне, а в виде шариков. В качестве начинки стандартно используют сыр моцаре...

20-04-2013 Просмотров: 3654 Вика

Рисовые шарики

Другие закуски

Как приготовить жульен

Как приготовить жульен? Все очень просто, нужно только следовать этапам приготовления и уже скоро на столе будет стоять шикарная горячая грибная закуска с хрустящей ароматной сырной корочкой. Порций – 6Время приготовления – 40 минут. ...

08-06-2015 Просмотров: 1063 Вика

Как приготовить жульен

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 3989 Вика

Рецепт засолки сала

Мясные закуски

Паштет из печени

Паштет из печени – великолепная универсальная закуска или перекус. Печень богата железом как никакой другой продукт, она является лидером по этому показателю, поэтому такой печеночный паштет можно рекомендовать не просто как вкусную, но еще и как весьма полезную еду, которая подходит не только взрос...

25-02-2013 Просмотров: 2950 Вика

Паштет из печени

Пицца

Пицца с колбасой и сыром

(итальянская кухня)Пицца с колбасой и сыром - это очень популярный вид пиццы, можно сказать универсальная пицца. Когда не знают какую пиццу выбрать, то можно посоветовать именно пиццу с колбасой и сыром, потому что это беспроигрышный вариант. Количество – 2 шт.,Время приготовления – 40 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 1625 Вика

Пицца с колбасой и сыром