логотип приятного аппетита



Яичница с грибами

4.5 из 5 всего 6 голосов

Яичница с грибами – простой, вкусный и полезный завтрак, ужин или просто перекус. Это теплое, уютное и домашнее блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, а сэкономленное на приготовлении время посвятить более важным вещам, например, отдыху :).

Порций – 2 - 3,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы (у меня были вешенки, но и с шампиньонами вкусно) – 10 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Яйца – 6 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, моль – по вкусу,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – для подачи.

Готовим яичницу с грибами так:

  1. Тщательно моем грибы, просушиваем их и нарезаем небольшими кусочками.

    Если Вы моете шампиньоны, то особое внимание нужно обратить на ножки – их легко вымыть с помощью щетки.

    резаные грибы
  2. В широкой, желательно толстостенной сковороде распускаем на среднем огне сливочное масло и смешиваем его с растительным.
  3. Всыпаем в сковороду грибы и готовим на среднем огне, пока из них не испарится вся влага, около 5 - 8  минут, в зависимости от величины кусочков и качества грибов. грибы на сливочном масле
  4. Чистим лук с чесноком и мелко рубим их. резаный лук с чесноком
  5. Добавляем в грибы лук, перемешиваем и готовим 3 - 4 минуты, а затем добавляем чеснок, перемешиваем и готовим еще пару минут.

    За это время грибы и лук должны хорошенько подрумяниться.

    жареные грибы на сковородке
  6. По готовности грибов немного их солим и перчим.

    Нужно помнить о том, что когда мы вобьем яйца, их нужно будет тоже посолить.

  7. Перемешиваем еще раз грибы с луком и вбиваем в них яйца.

    Если Вы хотите, чтобы получилась яичница-глазунья, то вбивать нужно аккуратно и заранее подготовить (расчистить) на сковороде места под желтки. Если же Вы любите больше омлет, как и я, то яйца можно вначале вбить в небольшую, но глубокую мисочку, добавить воду или молоко (половину от объема яиц), посолить, поперчить и немного взбить вилкой. И только потом вылить яйца в сковороду к грибам и перемешать.

    яйца с грибами
  8. Делаем огонь минимальным, накрываем сковороду крышкой и готовим около 5 – 7 минут, пока яйца полностью не свернутся. сковородка с яичницей и грибами
  9. Пока яйца жарятся, мелко рубим зелень укропа или петрушки (можно добавить так же немного резаных оливок, каперсы и пару колечек свежего жгучего перчика). зелень петрушки под ножом
  10. Яичница с грибами готова, при подаче на стол ее можно посыпать резаной петрушкой или укропом. яичница с грибами на тарелке

Совет

Если Вы любите яичницу-глазунью, то сковородку накрывать крышкой нельзя, потому что желтки тогда свернутся.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с овощами Яичница с картошкой и помидорами »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 4910 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Рыбные закуски

Картошка с селедкой

Картошка с селедкой – это органичное сочетание двух ингредиентов, любовь к которому, наверное, генетически заложено в организме русского человека. Если есть селедка, то обязательно должна быть картошка (водка и черный хлеб почему-то тоже ассоциируются). Однажды я приготовила эту закуску, как быстры...

23-07-2015 Просмотров: 8459 Вика

Картошка с селедкой

Овощные закуски

Соте из баклажан

Очень ароматная, вкусная закуска, которая достойна вашего внимания – соте из баклажан. Чтобы разнообразить летнее меню, стоит приготовить это потрясающе нежное и красивое блюдо. Наверное, у каждой хозяюшки есть особенный рецепт приготовления соте. Я вам расскажу свой, надеюсь, он Вам придется по вку...

23-07-2015 Просмотров: 5148 Виктория

Соте из баклажан

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 7543 Вика

Рецепт фалафеля

Бутерброды

Гренки с авокадо

 Гренки с авокадо - питательный завтрак для тех кто не любит готовить, но требует большого количества калорий. :) 

25-02-2013 Просмотров: 4902 Вика

Гренки с авокадо

Закуски

Грибной жульен

Грибной жульен готовится не только из свежих грибов; из замоченных и проваренных сухих грибов может тоже получиться неплохой жульен. Времени для приготовления такой закуски много не понадобится, а на вкус она будет превосходно. Раньше считалось, что для того, чтобы приготовить жульен все продукты до...

27-02-2013 Просмотров: 5103 Raisa

Грибной жульен