логотип приятного аппетита



Яичница с грибами

4.5 из 5 всего 6 голосов

Яичница с грибами – простой, вкусный и полезный завтрак, ужин или просто перекус. Это теплое, уютное и домашнее блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, а сэкономленное на приготовлении время посвятить более важным вещам, например, отдыху :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2 - 3,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы (у меня были вешенки, но и с шампиньонами вкусно) – 10 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Яйца – 6 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, моль – по вкусу,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – для подачи.

Готовим яичницу с грибами так:

  1. Тщательно моем грибы, просушиваем их и нарезаем небольшими кусочками.

    Если Вы моете шампиньоны, то особое внимание нужно обратить на ножки – их легко вымыть с помощью щетки.

    резаные грибы
  2. В широкой, желательно толстостенной сковороде распускаем на среднем огне сливочное масло и смешиваем его с растительным.
  3. Всыпаем в сковороду грибы и готовим на среднем огне, пока из них не испарится вся влага, около 5 - 8  минут, в зависимости от величины кусочков и качества грибов. грибы на сливочном масле
  4. Чистим лук с чесноком и мелко рубим их. резаный лук с чесноком
  5. Добавляем в грибы лук, перемешиваем и готовим 3 - 4 минуты, а затем добавляем чеснок, перемешиваем и готовим еще пару минут.

    За это время грибы и лук должны хорошенько подрумяниться.

    жареные грибы на сковородке
  6. По готовности грибов немного их солим и перчим.

    Нужно помнить о том, что когда мы вобьем яйца, их нужно будет тоже посолить.

  7. Перемешиваем еще раз грибы с луком и вбиваем в них яйца.

    Если Вы хотите, чтобы получилась яичница-глазунья, то вбивать нужно аккуратно и заранее подготовить (расчистить) на сковороде места под желтки. Если же Вы любите больше омлет, как и я, то яйца можно вначале вбить в небольшую, но глубокую мисочку, добавить воду или молоко (половину от объема яиц), посолить, поперчить и немного взбить вилкой. И только потом вылить яйца в сковороду к грибам и перемешать.

    яйца с грибами
  8. Делаем огонь минимальным, накрываем сковороду крышкой и готовим около 5 – 7 минут, пока яйца полностью не свернутся. сковородка с яичницей и грибами
  9. Пока яйца жарятся, мелко рубим зелень укропа или петрушки (можно добавить так же немного резаных оливок, каперсы и пару колечек свежего жгучего перчика). зелень петрушки под ножом
  10. Яичница с грибами готова, при подаче на стол ее можно посыпать резаной петрушкой или укропом. яичница с грибами на тарелке

Совет

Если Вы любите яичницу-глазунью, то сковородку накрывать крышкой нельзя, потому что желтки тогда свернутся.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с овощами Яичница с картошкой и помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Нигири-суши с кальмаром

(японская кухня)    Нигири-суши с кальмаром - популярный (и есть за что) вид суши, особенно порадует любителей кальмаров. Делается быстро и просто, а на вкус - превосходно. Время приготовления: 25 мин.Порций – 10 шт. ...

27-04-2013 Просмотров: 3879 Вика

Нигири-суши с кальмаром

Бутерброды

Хачапури с сыром

(грузинская кухня)    Хачапури с сыром не славянское блюдо, поэтому предлагаю раскладку всего на две порции, так сказать, «набить» руку. Готовить хачапури с сыром не сложно, но есть свои нюансы. В грузинской кухне для приготовления хачапури нужны мацони (кисломолочный продукт, родина которого Кавка...

16-02-2013 Просмотров: 24735 Вика

Хачапури с сыром

Другие закуски

Маринованный лук

Это рецепт из моей юности. Когда мы были студентами - маринованный лук был самостоятельным салатом и прекрасно поедался вместе с жареной картошечкой. Ну, а теперь когда мы стали взрослыми, маринованный лук добавляем в  сложные салаты, как вкусовую добавку и украшаем им селедку и скумбрию. время при...

25-02-2013 Просмотров: 8684 Виктория

Маринованный лук

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 2272 Виктория

Закуска из творога

Другие закуски

Омлет с сыром

Как сделать так, чтобы ребенок съел кусочек сыра. При помощи омлета. Получается очень вкусненький яичный блинчик и сыр ребенок не замечает. Все рады, ребенок накормлен, мама счастлива от такого несложного фокуса. Что касается взрослого населения Планеты, этот омлет, благодаря сыру, становится очень ...

16-07-2014 Просмотров: 2160 Виктория

Омлет с сыром

Овощные закуски

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан – легкая, ароматная, быстрая, красивая и главное - вкусная, что еще нужно для настоящей закуски. Летом, когда наступает сезон сбора баклажан и помидор, я готовлю такую закуску из баклажан практически каждый день. порций – 4,время приготовления – 20 мин. (+ 30 мин на просолку бак...

30-04-2013 Просмотров: 2124 Вика

Закуска из баклажан

Суши и роллы

Суши  урамаки

(японская кухня)   Этот вид суши  представляют собой рулет наоборот. Обычно, это рулеты с  двумя или более видами начинок.  Суши урамаки отличаются от других суши  тем, что рис располагается снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори, затем идёт рис, обвалянный в...

01-04-2013 Просмотров: 3196 Виктория

Суши урамаки