логотип приятного аппетита



Яичница с грибами

4.5 из 5 всего 6 голосов

Яичница с грибами – простой, вкусный и полезный завтрак, ужин или просто перекус. Это теплое, уютное и домашнее блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, а сэкономленное на приготовлении время посвятить более важным вещам, например, отдыху :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2 - 3,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Грибы (у меня были вешенки, но и с шампиньонами вкусно) – 10 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Яйца – 6 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, моль – по вкусу,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – для подачи.

Готовим яичницу с грибами так:

  1. Тщательно моем грибы, просушиваем их и нарезаем небольшими кусочками.

    Если Вы моете шампиньоны, то особое внимание нужно обратить на ножки – их легко вымыть с помощью щетки.

    резаные грибы
  2. В широкой, желательно толстостенной сковороде распускаем на среднем огне сливочное масло и смешиваем его с растительным.
  3. Всыпаем в сковороду грибы и готовим на среднем огне, пока из них не испарится вся влага, около 5 - 8  минут, в зависимости от величины кусочков и качества грибов. грибы на сливочном масле
  4. Чистим лук с чесноком и мелко рубим их. резаный лук с чесноком
  5. Добавляем в грибы лук, перемешиваем и готовим 3 - 4 минуты, а затем добавляем чеснок, перемешиваем и готовим еще пару минут.

    За это время грибы и лук должны хорошенько подрумяниться.

    жареные грибы на сковородке
  6. По готовности грибов немного их солим и перчим.

    Нужно помнить о том, что когда мы вобьем яйца, их нужно будет тоже посолить.

  7. Перемешиваем еще раз грибы с луком и вбиваем в них яйца.

    Если Вы хотите, чтобы получилась яичница-глазунья, то вбивать нужно аккуратно и заранее подготовить (расчистить) на сковороде места под желтки. Если же Вы любите больше омлет, как и я, то яйца можно вначале вбить в небольшую, но глубокую мисочку, добавить воду или молоко (половину от объема яиц), посолить, поперчить и немного взбить вилкой. И только потом вылить яйца в сковороду к грибам и перемешать.

    яйца с грибами
  8. Делаем огонь минимальным, накрываем сковороду крышкой и готовим около 5 – 7 минут, пока яйца полностью не свернутся. сковородка с яичницей и грибами
  9. Пока яйца жарятся, мелко рубим зелень укропа или петрушки (можно добавить так же немного резаных оливок, каперсы и пару колечек свежего жгучего перчика). зелень петрушки под ножом
  10. Яичница с грибами готова, при подаче на стол ее можно посыпать резаной петрушкой или укропом. яичница с грибами на тарелке

Совет

Если Вы любите яичницу-глазунью, то сковородку накрывать крышкой нельзя, потому что желтки тогда свернутся.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с овощами Яичница с картошкой и помидорами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Рецепт футомаки

(японская кухня)Футомаки – еще один очень популярный вид суши, точнее сказать это роллы, в которых используется для начинки не менее 5 ингредиентов. Как правило, это самые вкусные, но и самые дорогие и трудоемкие суши. В качестве начинки можно использовать огромное разнообразие ингредиентов, в этом ...

28-04-2013 Просмотров: 2376 Вика

Рецепт футомаки

Рыбные закуски

Булочка с творогом и лососем

 Булочка с творогом и лососем - эту булочку можно было бы назвать сладкой парочкой лосося и творога, но этот бургер не сладкий, поэтому прото назовем этот тандем вкусняшкой :).

16-04-2013 Просмотров: 1676 Вика

Булочка с творогом и лососем

Овощные закуски

Кабачок в кунжуте

(китайская кухня) Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле. Порций – 2Время приготовления – 10 мин. ...

29-11-2014 Просмотров: 2169 Вика

Кабачок в кунжуте

Рыбные закуски

Форшмак по-еврейски

(еврейская кухня) Большая половина рецептов форшмака - это вариации... настоящий еврейский форшмак (а это таки еврейское блюдо) - это сельдь, масло сливочное, батон, вымоченный в молоке, лук и яблоко (обязательно кислое). Время приготовления – 15 минут. ...

23-03-2013 Просмотров: 4672 Вика

Форшмак по-еврейски