логотип приятного аппетита



Курица в пиве

5.0 из 5 всего 3 голосов

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам не будет уступать настоящему плову. Итак, курица в пиве с рисом:

Порций – 6,
Время приготовления – 60 мин (+ 60 мин мариновки).

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт. ( 1,5 кг),
  • Светлое пиво – 500 мл,
  • Рис (вкуснее всего получается с басмати) – 1 чашка,
  • Красный жгучий перчик – 0,5 шт.,
  • Лук репчатый (в идеале крымский или красный) - 1 шт.,
  • Кинза – 1 пучок,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Масло сливочное – 2 ст.л.,
  • Шафран – щепотка,
  • Тимьян (сушеный) – 1 ст.л.,
  • Черный молотый перец,
  • Соль.

Готовим курицу так:

  1. Тщательно моем курицу, удаляем перьевые остатки, если такие имеются, нарезаем на небольшие кусочки (должно получиться 10 – 12 шт.).
  2. Чистим и измельчаем чеснок. В глубокой и широкой миске смешиваем пиво с чесноком и тимьяном, приправляем солью. Разделанную курицу выкладываем в пивной маринад, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем в таком виде мариноваться минимум на 1 час, но желательно часа на 4.
  3. Моем зелень, обсушиваем на бумажном полотенце, а затем мелко рубим. У красного острого перчика удаляем плодоножку с семенами и вычищаем от семечек, а мякоть перца мелко рубим. Лук чистим и режем полукольцами. пиво для курицы и овощи
  4. Как только курочка замариновалась, разогреваем в сковороде сливочное масло и курицу из маринада отправляем прямиком на сковороду; жарим до появления аппетитной золотистой корочки, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Обжаренные куриные кусочки из сковороды перекладываем в жаропрочную форму с высокими бортиками.
  5. Маринад, который остался после курицы, процеживаем через двойную марлю или через очень мелкое сито и добавляем в него щепотку шафрана. жареная курица и пивной маринад
  6. Если Вы следите за здоровьем, то желательно жир, в котором жарилась курица, слить и добавить в сковороду пару столовых ложек растительного масла, обжарить в нем красный жгучий перчик, зелень и лук, На сковороде в жире, который остался от курицы, запредельное количество холестерина, но некоторым нравится именно этот вкус выжаренного куриного жира, тут уж ничего не поделать, нужно выбирать между вкусом и здоровьем.
  7. Обжаренные овощи добавляем к обжаренной курочке.
  8. Курица в пиве готова, осталось для нее приготовить гарнир, для этого промываем тщательно рис, буквально в 5 – 6 водах, пока сливаемая вода не станет прозрачной.
  9. Подготовленный промытый рис всыпаем в форму с обжаренными овощами и курицей, туда же вливаем маринад, в котором мариновалась курица. Если пиво не покроет «с головой» рис и курицу, значит, его нужно долить столько, чтобы «утопить» в нем все ингредиенты. рис с обжаренными овощами
  10. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов С духовку на 45 минут или в микроволновку при полной мощности на полчаса. Перед подачей на стол посыпаем курочку резаной зеленью кинзы или петрушки. Курица в пиве подается горячей и вместе с рисово-овощным гарниром.

P.S. Вода, при промывании, удалит из риса рисовую муку, которая образуется в процессе фасовки и транспортировки. Рисовая мука в последствии превращается при варке в клей и соединяет между собой рисовые зернышки. Поэтому, если Вы хотите получить в готовом блюде рассыпчатый рис, то обязательно его тщательно промойте.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жаркое в рукаве Курица с молодой картошкой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Духовая говядина

Духовая говядина - рецепт приготовления этого блюдо был известен еще моей бабушке, которая объясняла, что говядина так называется из-за аромата, который она приобретает от используемых в этом блюде специй и овощей, но есть мнение, что это блюдо приобрело свое название из-за того, что чаще всего его ...

28-02-2013 Просмотров: 10921 Вика

Духовая говядина

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты с изюмом

Это потрясающе вкусные рисовые котлеты с изюмом!!! Приготовьте хотя бы разочек, и Вы навсегда станете фанатами этих необычных котлеток! А со сметаной они еще вкуснее!!!

30-06-2015 Просмотров: 5474 Вика

Рисовые котлеты с изюмом

Со свининой

Запеканка из капусты с фаршем

Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.

29-09-2014 Просмотров: 4992 Виктория

Запеканка из капусты с фаршем

Другое мясо

Гусь с яблоками в духовке

Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкусным гарниром...

10-02-2015 Просмотров: 9903 Виктория

Гусь с яблоками в духовке

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 15210 Виктория

Голубцы в сметане

С говядиной

Японский плов

(японская кухня) Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуж...

22-01-2015 Просмотров: 3808 Вика

Японский плов