логотип приятного аппетита



Гороховый суп с копченостями

4.4 из 5 всего 5 голосов

(русская кухня)   

Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :).

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 70 минут.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промываем горох и замачиваем в холодной воде на ночь.
  2. Выкладываем грудинку в суповую кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с поверхности пену, накрываем неплотно крышкой, делаем тихий огонь и варим около получаса.
  3. Затем вынимаем грудинку из бульона и режем произвольными кусочками.
  4. Горох промываем, откидываем на дуршлаг, даем стечь и выкладываем в бульон. Даем бульону с горохом закипеть и варим около получаса.
  5. Чистим морковку с луком и нарезаем лук очень мелко, а морковь произвольно. Так же режем небольшими кубиками сельдерей. бекон, горох и овощи в супе
  6. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем треть всего бекона по рецепту, а так же нарезанные овощи: лук, морковь, сельдерей.
  7. Жарим бекон с овощами на среднем огне, иногда помешивая, около 7 минут.
  8. Зажарку из сковороды перекладываем в суповую кастрюлю с горохом, добавляем нарезанную грудинку, солим по вкусу и приправляем черным молотым перчиком, размешиваем и продолжаем готовить еще около 50-ти минут.
  9. Оставшийся по рецепту бекон нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на сухой, разогретой сковороде, пока он не станет хрустящим, а затем шумовкой перекладываем его в суповую кастрюлю к нашему гороховому супу.
  10. Не выключая огонь, на жире, который остался от бекона, обжариваем на среднем огне нарезанный кубиками хлеб, чтобы на хлебе появилась аппетитная коричневая корочка.
  11. Гороховый суп с копченостями готов, при подаче добавляем в него обжаренный хлеб или подаем рядом.

P.S. Горох бывает разный, поэтому при приготовлении его нужно обязательно пробовать и варить столько, сколько потребуется времени, иначе горох в супе никто есть не будет :). Так же в этот суп можно добавить картофель, его нужно нарезать кубиками и всыпать примерно за 20 -30 минут до окончания приготовления.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп с вермишелью Суп с макаронами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Борщ в мультиварке

Это магия - готовить в мультиварке. Кто хоть раз готовил, тот меня поймет. Совершенное чудо 21 века. Борщ в мультиварке получился вкусным, ароматным и полезным! Нет канцерогенам, и да здравствует здоровое и полезное питание!Время приготовления – 20 минут режем овощи и 1 час в мультиварке. ...

16-02-2016 Просмотров: 5358 Вика

Борщ в мультиварке

Горячие супы

Рыбный суп

Для своей семьи рыбный суп готовлю очень часто, так как это вкусно. Так же рыбный суп всегда выручает, когда надо быстро приготовить что-нибудь на ужин. Суп получается ароматный, сытный и вкусный. А для тех, кто сейчас постится, этот суп будет, как находка. Ну, что, а давайте-ка вместе приготовим эт...

25-02-2013 Просмотров: 2993 Виктория

Рыбный суп

Горячие супы

Суп Авголемоно

(греческая кухня) Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно. Порций – 6 – 8 шт.,Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3134 Вика

Суп Авголемоно

Горячие супы

Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

22-12-2015 Просмотров: 4376 Виктория

Суп с брокколи и курицей