логотип приятного аппетита



Гороховый суп с копченостями

4.4 из 5 всего 5 голосов

(русская кухня)   

Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :).

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 70 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промываем горох и замачиваем в холодной воде на ночь.
  2. Выкладываем грудинку в суповую кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с поверхности пену, накрываем неплотно крышкой, делаем тихий огонь и варим около получаса.
  3. Затем вынимаем грудинку из бульона и режем произвольными кусочками.
  4. Горох промываем, откидываем на дуршлаг, даем стечь и выкладываем в бульон. Даем бульону с горохом закипеть и варим около получаса.
  5. Чистим морковку с луком и нарезаем лук очень мелко, а морковь произвольно. Так же режем небольшими кубиками сельдерей. бекон, горох и овощи в супе
  6. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем треть всего бекона по рецепту, а так же нарезанные овощи: лук, морковь, сельдерей.
  7. Жарим бекон с овощами на среднем огне, иногда помешивая, около 7 минут.
  8. Зажарку из сковороды перекладываем в суповую кастрюлю с горохом, добавляем нарезанную грудинку, солим по вкусу и приправляем черным молотым перчиком, размешиваем и продолжаем готовить еще около 50-ти минут.
  9. Оставшийся по рецепту бекон нарезаем тонкими пластинками и обжариваем на сухой, разогретой сковороде, пока он не станет хрустящим, а затем шумовкой перекладываем его в суповую кастрюлю к нашему гороховому супу.
  10. Не выключая огонь, на жире, который остался от бекона, обжариваем на среднем огне нарезанный кубиками хлеб, чтобы на хлебе появилась аппетитная коричневая корочка.
  11. Гороховый суп с копченостями готов, при подаче добавляем в него обжаренный хлеб или подаем рядом.

P.S. Горох бывает разный, поэтому при приготовлении его нужно обязательно пробовать и варить столько, сколько потребуется времени, иначе горох в супе никто есть не будет :). Так же в этот суп можно добавить картофель, его нужно нарезать кубиками и всыпать примерно за 20 -30 минут до окончания приготовления.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп с вермишелью Суп с макаронами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 2267 Вика

Суп с чесноком

Бульон

Бульон с блинчиками

 Бульон с блинчиками - великолепное, легкое и оригинальное первое блюдо, которое можно приготовить на масленицу! 

18-02-2013 Просмотров: 2474 Виктория

Бульон с блинчиками

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2993 Вика

Фрикадельки из фарша

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 3678 Вика

Суп гаспачо

Борщ

Вкусный борщ

Это рецепт очень известной и всеми любимой украинской певицы. Она готовила его в прямом эфире. Практически одновременно я готовила его на своей кухне. Получилось вкусно. Этот борщ можно приготовить на воде или мясном бульоне. Если позволяет время, бульон лучше приготовить заранее. Для бульона подойд...

26-04-2013 Просмотров: 2710 Виктория

Вкусный борщ

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 2215 Вика

Минестроне с песто