Сладкие рисовые шарики

Ингредиенты:

• Рис – 1 стакан,
• Соль – щепотка,
• Для наполнителя
• Вяленая клюква – 100 гр.,
• Вяленая вишня – 100 гр.,
• Сахар – 4 ст.л.,
• Лимонный сок – 1 ст.л.,
• Крахмал – 0,5 ч.л.

Готовим рисовые шарики так:

1. Варим рис по рецепту, который находится здесь. Кастрюлю с рисом снимаем с огня и оставляем под крышкой на 15 – 20 минут.
2. В ? стакана воды разводим 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахара и щепотку соли.
3. Выливаем полученную смесь в рис, перемешиваем, снимаем крышку и даем рису остыть до такой температуры, при которой можно было бы его свободно брать в руки, не боясь обжечься.
4. Смачиваем руки теплой водой, набираем рис чуть больше грецкого ореха и формируем из риса лепешки.
5. В середину каждой лепешки вкладываем по несколько вишенок, заворачиваем края и скатываем шарик. 
6. Готовим сироп для нашего десерта, для этого протираем через сито или измельчаем на блендере клюкву, всыпаем в нее 2 ст.л. сахара и вливаем 150 мл. воды. Ставим на плиту и, при постоянном помешивании, на тихом огне доводим наш будущий сироп до кипения.

   Вместо сиропа, для поливки шариков, можно использовать любое варенье или джем.

7. Разводим крахмал в 1 ст. л. холодной воды, перемешиваем и вливаем раствор в клюквенный сироп, снова перемешиваем и снимаем с огня.
8. Сладкие рисовые шарики готовы, это блюдо можно подавать как теплым, так и холодным, а при подаче на стол поливаем их приготовленным клюквенным сиропом. 

 Приятного аппетита!