- Автор Виктория
- Опубликовано в Гарниры из овощей
- Прочитано 3927 раз
Жареные овощи
Жареные овощи на сковороде, как палочка-выручалочка: когда времени в обрез, а кушать хочется, из таких овощей получается отличный гарнир. Для праздника эти овощи можно предложить в виде закуски. Тогда каждый овощ (баклажан, кабачок, перец) нужно обжарить на отдельной сковороде, немного остудить, а затем красиво рядами уложить овощи и украсить зеленью и помидорами. Этот рецепт - мини-вариант для одного человека на скорую руку.
Время приготовления – 15 минут.
Порций – 1.
Ингредиенты:
- Кабачок – 2-3 пластинки,
- Баклажан – 4 кружочка,
- Болгарский перец – 1 шт.,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
- Соль,
- Помидор и зелень для украшения.
Способ приготовления:
1. Баклажан чистим и отрезаем 3-4 кружочка. Кабачок промываем и отрезаем несколько пластинок, можно кружочков. Болгарский перец разрезаем на четыре части, удаляем семена с перепонками и промываем. Все овощи мы подготовили.
2. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем овощи. Там где жарятся баклажаны, масла нальем чуть больше, потому что они впитывают его больше, чтобы прожарится. Солим овощи и накрываем крышкой. Под крышкой создается паровое пространство, поэтому овощи быстро становятся мягкими и нежными. Когда овощи чуть подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону и так же жарим до легкого румянца. Если любите более поджаренные овощи, жарьте их дольше.
3. Режем помидоры дольками, зелень разбираем на веточки и промываем.
4. Выкладываем жареные овощи на тарелку, украшаем помидорами и зеленью и подаем к столу. Такие овощи хорошо сочетаются с куриными отбивными с сыром, рецепт которых Вы с легкостью найдете, нажав эту кнопку.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
