логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3110 раз

Царские щи

5.0 из 5 всего 4 голосов

(русская кухня)

Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже на мясном и рыбном бульонах. Итак, царские щи:

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Моем и тщательно чистим лук, сельдерей, морковь, и картофель. Нарезаем все овощи кубиками.
  2. Также режем кубиками сало и поджариваем его до золотистой корочки. Сало извлекаем шумовкой, а на вытопившемся жире обжариваем подготовленные овощи.
  3. Мелко шинкуем капусту.
  4. Горячий бульон (рецепт его приготовления находится здесь) разливаем в керамические порционные горшочки. Добавляем поджаренное сало и овощи. Разогреваем духовку до 200 градусов С (если есть функция конвекции, то включаем ее) и удобно размещаем горшочки со щами где-то на полчаса.
  5. За 5 минут до готовности выдвигаем противень с горшочками и солим наши царские щи, добавляем по вкусу черный молотый перчик и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
  6. Готовые царские щи так и подаем - в горшочках, а рядом - ставим чашу с гречневой кашей (приготовить можно по этому рецепту).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суточные щи Щи из крапивы »

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 04.09.2015 09:06
Класс, все понятно расписано и без лишних слов. Щи получились великолепные, действительно царские, спасибо. PS А краткость - сестра таланта :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.09.2015 14:07
Отлично, что у Вас все получилось и Вы остались довольны результатом. И спасибо за комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 1929 Вика

Суп «Ташкентский»

Горячие супы

Суп с ребрышками

Суп с ребрышками – быстрый и вкусный суп, который готовится «левой ногой», а получается всегда вкусный. Этот суп больше похож на соус, но Вы сами можете регулировать его густоту. Кому-то нравятся густые супы, кому-то более жидкие, мне нравятся супы средней густоты, чтобы была и юшка и гуща, а особен...

10-09-2014 Просмотров: 17801 Вика

Суп с ребрышками

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 1942 Вика

Говяжий бульон