логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Бульон
  • Прочитано 1579 раз

Бульон с грибами

4.8 из 5 всего 4 голосов

Летом, когда начинается сбор грибов любая хозяйка захочет приготовить бульон с грибами, которые только что собрали в лесу. Этот бульон с грибами будет основой для приготовления первых блюд. Когда лес рядом и грибов достаточно много, в первую очередь кладите в корзинку благородный гриб, потому что из них готовится более насыщенный бульон с прекрасным грибным запахом, хотя для нашего бульона с грибами сгодятся и лисички, и опята, и маслята. Главное, Ваши овощные блюда на основе грибов будут очень калорийными, что не мало важно при вегетарианском питании.

Сохранить в кулинарную книгу

 Подготовка продуктов – 30 мин,

 Приготовление бульона – 30 мин.,

 Выход порций – 4.

Чтобы приготовить бульон с грибами нам понадобятся:

  •  Грибы свежие лесные – 300 гр.,
  •  Морковь – 1 небольшая,
  •  Пастернак (корень) – 0,5 корешка,
  •  Сельдерей зеленый – 1 веточка,
  •  Тимьян – 1 веточка,
  •  Соль.

 Способ приготовления.

  1. Собранные грибы заливаем водой, пусть немного постоят. Потом каждый осторожно обмоем и просушим.
  2. Подготавливаем овощи. Веточку сельдерея промываем под струей проточной воды, чтобы в нем не осталось песка, и нарезаем мелко полукольцами. Корень пастернака и морковь тщательно вымываем, а потом  при помощи ножа снимаем верхний слой и еще раз обмываем. Порежем их на небольшие кусочки.
  3. Берем 1,5 литра воды, нальем в кастрюльку и поставим на плиту для закипания. Воду нужно взять ориентируясь на количество грибов. Расчет таков - на один литр  воды 200 грамм грибов.
  4. Даем воде закипеть и вкладываем туда приготовленные нарезанные овощи, пусть прокипят 10 минут.
  5. Через 10 минут  кладем порезанные грибочки. Величина резаного гриба зависит от вашего вкуса. Появившуюся пену осторожно снимаем шумовкой и продолжаем варить еще 15 минут.
  6. Веточку тимьяна кладем в бульон ровно на одну минуту и сразу достаем его, чтобы он не перебил запах грибов, а только его дополнил.
  7. Посолим наш бульон с грибами, обязательно попробуем на вкус, потому что и пастернак, и морковь при приготовлении отдают всю свою сладость бульону и, возможно, нужно бульон досолить.
  8. Снимаем с плиты. Бульон с грибами готов.

 Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной бульон Мясной бульон »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 2614 Вика

Как приготовить красный борщ

Горячие супы

Русская похлебка

(русская кухня) Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи. порций – 4 - 6время приготовления – 1 час 20 мин Ингредиенты: говяжья вырезка - 400 гр. карт...

29-10-2012 Просмотров: 2294 Вика

Русская похлебка