логотип приятного аппетита



Аджика с хреном и помидорами

4.5 из 5 всего 11 голосов

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики, который она из года год использует для приготовления такой просто незаменимой приправы. Кетчуп, горчица – это конечно хорошо, но что может сравниться с аджикой по ароматности и витаминному составу. Только аджика с добавлением хрена. Хрен кроме своих вкусовых качеств обладает еще и лечебными свойствами. Его используют в народной медицине для лечения многих недугов и заболеваний. А еще его в небольших количествах рекомендуют употреблять для повышения аппетита!  Аджика  с хреном и помидорами обладает еще одним ценнейшим качеством – она не поддается тепловой обработки, поэтому в ней сохранятся все полезные свойства. Хранить ее мы будем в холодильнике, но это того стоит!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 3,5 литра.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг,
  • Сладкий перец (красный) – 1 кг,
  • Острый перец (красный) – 4-5 шт.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Хрен (корень) – 150 гр.,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Соль – 150 гр.

Способ приготовления:

  1. Для хранения аджики нужно заранее подготовить чистые банки и крышки. Поэтому промываем их с содой, а затем стерилизуем удобным способом: я держу литровые банки над паром 15 минут. Крышки чуть провариваю. промываем банки
  2. Затем промываем помидоры. Помидоры нужны спелые и сочные. помидоры
  3. Режем их четвертинками и даем стечь лишней жидкости. режем помидоры
  4. Сладкий перец желательно использовать сочный и красного цвета. сладкий перец
  5. У перцев удаляем ножку, семена и споласкиваем. режем перец
  6. Самые пряные добавки у нас будут острый перец и хрен. хрен и перец
  7. Аккуратно разрезаем острый перец, удаляем семена и промываем. Хрен нарезаем небольшими кусочками, чтобы не повредить мясорубку. острый перец
  8. Чеснок освобождаем от шелухи. чеснок
  9. Теперь на мясорубке перемалываем помидоры, сладкий и горький перец, чеснок и хрен. овощи перемалываем
  10. Насыпаем сахар с солью. насыпаем соль и сахар
  11. Наливаем уксус и размешиваем. наливаем уксус
  12. Раскладываем аджику в чистые банки, закрываем крышками и ставим в холодильник.
  13. Аджика  с хреном и помидорами готова. Пусть она в холодильнике настоится и через сутки уже можно ее подавать к столу.

    Совет

    Сахар, соль и уксус Вы можете добавить по вкусу.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Сырая аджика Хрен со свеклой »

Медиа

Комментарии  

Валентина
0 # Валентина 04.09.2015 16:54
Супер, очень вкусно, спасибо, только что приготовила
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.09.2015 09:55
Какая Вы - умница, ведь рецепт совсем новый на сайте, а у Вас уже готовая аджика. Очень рада, что получилось вкусно!,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Томатный соус с перцем

Томатный соус с перцем, такой соус еще называется "пеброната", его очень любят в Венгрии и Италии, традиционно он готовится с добавлением ягод можжевельника, но мы их запросто можем заменить душистым перцем или, например, кориандром.

07-04-2015 Просмотров: 1906 Александр

Томатный соус с перцем

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3508 Вика

Соус для спагетти

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 1716 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9291 Александр

Соус для начос

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1554 Вика

Домашнее топленое масло