логотип приятного аппетита



Аджика с хреном и помидорами

4.5 из 5 всего 11 голосов

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики, который она из года год использует для приготовления такой просто незаменимой приправы. Кетчуп, горчица – это конечно хорошо, но что может сравниться с аджикой по ароматности и витаминному составу. Только аджика с добавлением хрена. Хрен кроме своих вкусовых качеств обладает еще и лечебными свойствами. Его используют в народной медицине для лечения многих недугов и заболеваний. А еще его в небольших количествах рекомендуют употреблять для повышения аппетита!  Аджика  с хреном и помидорами обладает еще одним ценнейшим качеством – она не поддается тепловой обработки, поэтому в ней сохранятся все полезные свойства. Хранить ее мы будем в холодильнике, но это того стоит!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 3,5 литра.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг,
  • Сладкий перец (красный) – 1 кг,
  • Острый перец (красный) – 4-5 шт.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Хрен (корень) – 150 гр.,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Соль – 150 гр.

Способ приготовления:

  1. Для хранения аджики нужно заранее подготовить чистые банки и крышки. Поэтому промываем их с содой, а затем стерилизуем удобным способом: я держу литровые банки над паром 15 минут. Крышки чуть провариваю. промываем банки
  2. Затем промываем помидоры. Помидоры нужны спелые и сочные. помидоры
  3. Режем их четвертинками и даем стечь лишней жидкости. режем помидоры
  4. Сладкий перец желательно использовать сочный и красного цвета. сладкий перец
  5. У перцев удаляем ножку, семена и споласкиваем. режем перец
  6. Самые пряные добавки у нас будут острый перец и хрен. хрен и перец
  7. Аккуратно разрезаем острый перец, удаляем семена и промываем. Хрен нарезаем небольшими кусочками, чтобы не повредить мясорубку. острый перец
  8. Чеснок освобождаем от шелухи. чеснок
  9. Теперь на мясорубке перемалываем помидоры, сладкий и горький перец, чеснок и хрен. овощи перемалываем
  10. Насыпаем сахар с солью. насыпаем соль и сахар
  11. Наливаем уксус и размешиваем. наливаем уксус
  12. Раскладываем аджику в чистые банки, закрываем крышками и ставим в холодильник.
  13. Аджика  с хреном и помидорами готова. Пусть она в холодильнике настоится и через сутки уже можно ее подавать к столу.

    Совет

    Сахар, соль и уксус Вы можете добавить по вкусу.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Сырая аджика Хрен со свеклой »

Медиа

Комментарии  

Валентина
0 # Валентина 04.09.2015 16:54
Супер, очень вкусно, спасибо, только что приготовила
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.09.2015 09:55
Какая Вы - умница, ведь рецепт совсем новый на сайте, а у Вас уже готовая аджика. Очень рада, что получилось вкусно!,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Голландский соус

(голландская кухня)    Голландский соус бархатный и нежный как шелковая ткань. Готовить такой соус советую непосредственно перед употреблением, чтобы он не потерял своей деликатности. Отварная спаржа, капуста, эндивий, цуккини - в общем, большинство овощей великолепно дружат с голландским соусом, к...

10-04-2013 Просмотров: 3663 Вика

Голландский соус

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 4254 Вика

Соус для спагетти

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3090 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 3059 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 2302 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 4302 Виктория

Вишневый соус