логотип приятного аппетита



Хрен со свеклой

4.5 из 5 всего 6 голосов

   Хрен со свеклой – это острый соус который великолепно подходит для вторых блюд, особенно для холодца, заливного, бифштексов, отбивных, да и просто как острая заправка для большого количества блюд. Готовится такой хрен очень просто, особенно, если в доме есть мясорубка.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 200 мл.,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Корень хрена свежий – 2 шт.,
  • Свекла свежая (небольшая) – 1 шт.,
  • Уксус столовый (9%) – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ч.л.,
  • Соль – 0,25 ч.л.

Готовим хрен со свеклой так:

  1. Корень хрена чистим и нарезаем небольшими отрезками. нарезанный корень хрена
  2. Перекручиваем хрен на мясорубке. 

    Если время позволяет, то хрен желательно пропустить через мясорубку пару раз. Первый раз на крупной фильере (выходная сетка мясорубки), второй раз на самой мелкой. Но в принципе корень хрена можно натереть и на мелкой терке.

    хрен на мясорубке
  3. Свеклу моем, чистим и трем на терке или так же пропускаем через мясорубку.
  4. Выкладываем свеклу в марлевый мешочек или сито. свекла в марле
  5. Выдавливаем свекольный сок в подготовленный хрен. свекольный сок в хрене
  6. А затем добавляем в хрен со свеклой сахаром и соль, перемешиваем. сахар и соль для хрена
  7. Добавляем уксус, 50 мл воды и снова тщательно все перемешиваем. 

    В зависимости от сочности корня хрена воды можно добавить больше или меньше, это зависит от Ваших предпочтений, но когда этот соус постоит, то хрен начнет разбухать и поглотит излишнюю влагу, так что сделаете его чуточку жидковатым.

    уксус и вода в хрен
  8. Вот и весь рецепт хрена со свеклой. Осталось его разлить в баночку и закрыть пластиковой крышкой. Хранить такой хрен можно в холодильнике очень долго. хрен со свеклой в соуснике

Совет.

Такой хрен является прекрасным маринадом для мяса, попробуйте приготовить свиную или телячью отбивную маринованную в хрене, рецепт можно прочитать здесь (пункт № 7), и Вы станете почитателем это чудо-соуса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 03.09.2017 13:54
Супер, класс, все получилось
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
viktoriya
0 # viktoriya 17.09.2017 08:42
Спасибо, что приготовили и написали ваш отзыв))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1382 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 8712 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5581 Вика

Соус из свежих помидоров

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2410 Raisa

Соус из сухих грибов

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 1472 Виктория

Грибной соус из шампиньонов