логотип приятного аппетита



Хрен со свеклой

4.5 из 5 всего 6 голосов

   Хрен со свеклой – это острый соус который великолепно подходит для вторых блюд, особенно для холодца, заливного, бифштексов, отбивных, да и просто как острая заправка для большого количества блюд. Готовится такой хрен очень просто, особенно, если в доме есть мясорубка.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 200 мл.,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Корень хрена свежий – 2 шт.,
  • Свекла свежая (небольшая) – 1 шт.,
  • Уксус столовый (9%) – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1 ч.л.,
  • Соль – 0,25 ч.л.

Готовим хрен со свеклой так:

  1. Корень хрена чистим и нарезаем небольшими отрезками. нарезанный корень хрена
  2. Перекручиваем хрен на мясорубке. 

    Если время позволяет, то хрен желательно пропустить через мясорубку пару раз. Первый раз на крупной фильере (выходная сетка мясорубки), второй раз на самой мелкой. Но в принципе корень хрена можно натереть и на мелкой терке.

    хрен на мясорубке
  3. Свеклу моем, чистим и трем на терке или так же пропускаем через мясорубку.
  4. Выкладываем свеклу в марлевый мешочек или сито. свекла в марле
  5. Выдавливаем свекольный сок в подготовленный хрен. свекольный сок в хрене
  6. А затем добавляем в хрен со свеклой сахаром и соль, перемешиваем. сахар и соль для хрена
  7. Добавляем уксус, 50 мл воды и снова тщательно все перемешиваем. 

    В зависимости от сочности корня хрена воды можно добавить больше или меньше, это зависит от Ваших предпочтений, но когда этот соус постоит, то хрен начнет разбухать и поглотит излишнюю влагу, так что сделаете его чуточку жидковатым.

    уксус и вода в хрен
  8. Вот и весь рецепт хрена со свеклой. Осталось его разлить в баночку и закрыть пластиковой крышкой. Хранить такой хрен можно в холодильнике очень долго. хрен со свеклой в соуснике

Совет.

Такой хрен является прекрасным маринадом для мяса, попробуйте приготовить свиную или телячью отбивную маринованную в хрене, рецепт можно прочитать здесь (пункт № 7), и Вы станете почитателем это чудо-соуса.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Ольга
0 # Ольга 03.09.2017 13:54
Супер, класс, все получилось
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
viktoriya
0 # viktoriya 17.09.2017 08:42
Спасибо, что приготовили и написали ваш отзыв))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 7558 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 2905 Вика

Соус для спагетти

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1136 Вика

Домашнее топленое масло

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2237 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3030 Виктория

Вишневый соус