Зразы с хреном в сметане

Количество - 8 - 10 шт., 

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

• говядина - 500 гр.,
• яйцо - 1 шт.,
• толченые черные сухари - 0,5 стакана,
• мука - 2 - 3 ст.л.,
• сливочное масло - 100 - 150 гр.,
• корень хрена - 1 шт. (крупный),
• лук - 2 шт.,
• сметана - 1 стакан,
• бульон - 1 стакан,
• растительное масло - 2 ст.л.,
• соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления.

1. Пропустить через мясорубку говядину, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать и сформовать круглые шарики 2,5 - 3 см в диаметре, обвалять их в муке и слегка обжарить в растительном масле на сильном огне.
2. Хрен натереть и смешать с поджаренными на масле сухарями.
3. Кастрюлю смазать маслом и выложить в нее зразы, обмазать их толстым слоем в 1,5 см смесью хрена и сухарей.
4. Порезать лук и смешать с мукой. посыпать этой смесью зразы так, чтобы образовался еще один слой.
5. Смешать бульон, сметану и 1 ст.л. растительного масла.
6. Аккуратно залить этой смесью наши зразы.
7. Тушить на слабом огне под крышкой около получаса, или в в духовке, около 40 минут при 180 градусах С.
8. Зразы с хреном в сметане готовы, при подаче на стол полейте их соусом, в котором они тушились.

Приятного аппетита!