логотип приятного аппетита



Зразы с хреном в сметане

4.5 из 5 всего 2 голосов

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

Количество - 8 - 10 шт., 

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • толченые черные сухари - 0,5 стакана,
  • мука - 2 - 3 ст.л.,
  • сливочное масло - 100 - 150 гр.,
  • корень хрена - 1 шт. (крупный),
  • лук - 2 шт.,
  • сметана - 1 стакан,
  • бульон - 1 стакан,
  • растительное масло - 2 ст.л.,
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Пропустить через мясорубку говядину, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать и сформовать круглые шарики 2,5 - 3 см в диаметре, обвалять их в муке и слегка обжарить в растительном масле на сильном огне.
  2. Хрен натереть и смешать с поджаренными на масле сухарями.
  3. Кастрюлю смазать маслом и выложить в нее зразы, обмазать их толстым слоем в 1,5 см смесью хрена и сухарей.
  4. Порезать лук и смешать с мукой. посыпать этой смесью зразы так, чтобы образовался еще один слой.
  5. Смешать бульон, сметану и 1 ст.л. растительного масла.
  6. Аккуратно залить этой смесью наши зразы.
  7. Тушить на слабом огне под крышкой около получаса, или в в духовке, около 40 минут при 180 градусах С.
  8. Зразы с хреном в сметане готовы, при подаче на стол полейте их соусом, в котором они тушились.

Совет

На гарнир к зразам в хрене со сметаной подать отварной картофель политый соусом, в котором тушились зразы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 6755 Вика

Мясо в соевом соусе

Гарниры из овощей

Рагу из брокколи

Рагу из брокколи – прекрасное овощное блюдо, в котором гармонично переплетаются специи, томат и конечно же капуста брокколи – кладезь витаминов. Прелесть этого рецепта в том, что используются не только соцветия, но и стебель брокколи.

22-03-2016 Просмотров: 4586 Вика

Рагу из брокколи

Со свининой

Соус с мясом и картошкой

Это рецепт из далекого детства. Когда бабушка готовила этот соус с мясом и картошкой, можно было пальчики проглотить. По своей сути это рагу, сейчас научу Вас готовить это блюдо, и Вы будете радовать своих любимых и близких. Лучше всего для соуса подойдет нежирная свинина или курица (хотя, говядина ...

06-04-2013 Просмотров: 50238 Виктория

Соус с мясом и картошкой

Из грибов, овощей, круп

Тушеная свекла

Свекла незаменимый овощ для нашего организма. Она благоприятно влияет на органы пищеварения, очищает кровь, предотвращает анемию и выводит холестерин. Тушеная свекла очень вкусна и полезна, и ее можно предложить на гарнир или как холодную закуску. Очень простое универсальное овощное блюдо, которое г...

02-09-2015 Просмотров: 5079 Виктория

Тушеная свекла