логотип приятного аппетита



Маринад из киви

4.2 из 5 всего 11 голосов

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэтому, готовьте маринад из киви только для очень твердого мяса или ограничьте время мариновки до 1 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 5 минут (+1 час мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина, постная свинина) – 1 кг,
  • Киви (крупное) – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Ваши любимые специи (я люблю хмели-сунели + кориандр в зернах) – 2 ч.л.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Соль крупная - 1,5 ч.л.

Готовим маринад из киви так:

  1. Чистим лук и нарезаем колечками.
  2. Петрушку моем, обсушиваем и крупно рубим.
  3. Киви очищаем, как картошку, и измельчаем в блендере до состояния пюре.
  4. Мясо нарезаем кусками по 80 – 100 гр., выкладываем в просторную посуду, добавляем лук, петрушку, киви и хорошенько перемешиваем.
  5. Накрываем крышкой и оставляем на 1 час для нормального мяса или на 2 часа для твердого, в прохладном месте.
  6. Перед жаркой мясо нужно посолить прямо в таре с маринадом.
  7. Вот и весь маринад для шашлыка из киви.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринад из аджики Маринад из йогурта »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из йогурта

Маринад из йогурта - это волшебный маринад для баранины или птицы. Запах мяты идеально гармонирует с запахом баранины. А йогурт придает мясу изысканность и прекрасно оттеняет птицу, придавая мясу, вместе с мятой, кислинку и делая его нежным. В итоге, получается ароматный и нежный шашлык. ...

13-04-2013 Просмотров: 5118 Вика

Маринад из йогурта