Свиные зразы с рисом

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 45 минут.

Ингредиенты:

• свинина от шейной части - 1 кг,
• луковица - 1 шт.,
• соль и перец черный молотый - по вкусу,
• рис пропаренный - 250 гр.,
• яйцо - 2 шт,
• мука - 1 ч.л. + для панировки,
• сливочное масло - 60 гр.,
• бульон или разведенный бульонный кубик - 1 стакан,
• сметана - 150 гр.

Способ приготовления:

1. Мясо изрубить или перекрутить на мясорубке с самой большой сеткой.
2. Лук поджарить на растительном масле.
3. Смешать мясо, лук, рис, вбить яйца, посолить, поперчить.
4. Вылепить из фарша котлетки, запанировать их в муке и обжарить слегка с обеих сторон в сливочном масле, чтоб образовалась корочка и котлеты "схватились".
5. Выложить поджаренные зразы в кастрюлю и полить маслом, в котором они жарились, добавить бульон или разведенный в воде бульонный кубик, накрыть крышкой, довести до кипения и готовить около получаса.
6. За 5 минут до готовности влить сметану и, для загустения, чайную ложку муки, довести до кипения.

Приятного аппетита!