логотип приятного аппетита



Мясо с луковым пюре

4.8 из 5 всего 4 голосов

 Мясо с луковым пюре - это блюдо, в котором луковое пюре выступает в качестве соуса, а гарниром может быть все что угодно, начиная от спагетти и заканчивая тушеными или отварными овощами.

Порций - 6

Время приготовления - 40 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мясо (хребтовая часть или окорок свинины, телятины, говядины) - 1 кг,
  • жир (растительное масло, сало, смалец) - 120 гр.,
  • лук - 150 гр. (3-4 средних луковицы),
  • говяжий бульон (или вода с бульонным кубиком) - 1 л.,
  • мука - 2 ст.л.,
  • гвоздика - 3-5шт.,
  • черный перец - 6 горошин,
  • имбирь молотый - 1 ч. л.,
  • мята измельченная - 1 ч. л.,
  • зелень петрушки резаная - 0,5 ст.л.,
  • смесь пряностей (Ваши любимые специи, например, прованские или итальянские травы) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть срезать все лишнее и обсушить.
  2. Нарезать ломтиками, посолить, слегка посыпать имбирем, отбить, панировать в муке и обжарить в смальце на сильном огне до образования золотистой корочки, или приготовить на гриле.
  3. В говяжий бульон или в воду с бульонным кубиком добавить гвоздику, черный перец горошком.
  4. Репчатый лук очистить и целиком отварить в бульоне, около 15 - 20 минут, в зависимости от размера луковиц.
  5. Сваренные луковицы измельчить на блендере или протереть на сите, подсолить, влить несколько ложек бульона в котором они варились, добавить сок, который выделился при жарке мяса, добавить смесь пряностей, резаную зелень петрушки и мяту.
  6. Выложить мясо на блюдо, положить рядом ложку лукового пюре.

Совет

В качестве гарнира можно подать спагетти, картофель-фри или отварной рис. Но я предпочитаю отварную брокколи или цветную капусту. Чтобы приготовить этот незамысловатый, но полезный во всех отношениях гарнир, нужно разделить капусту на соцветия, отварить в подсоленной кипящей воде около 3 - 4 минут, а затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы остановить приготовление, иначе капуста дойдет изнутри от собственной температуры и станет "ватной".

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с грибами и луком Мясо косули по-русски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 7922 Вика

Шницель из капусты

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 5073 Виктория

Блины заварные на кефире

Рыбные вторые блюда

Стейк из тунца

Стейк из тунца – блюдо ресторанного уровня. Конечно, можно нарезать рыбу в виде мясных отбивных, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле, но так Вы только испортите эту рыбу. Тунец – продукт не из дешевых и достоин того, чтобы над ним немного поколдовать, а как именно и к чему это привед...

25-07-2014 Просмотров: 6148 Вика

Стейк из тунца

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3482 Виктория

Овощное рагу с капустой

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный перец рисом и морковью

Фаршированный перец рисом и морковью - это вегетарианское блюдо, но оно придется по душе и мясоедам. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

28-02-2013 Просмотров: 11481 Александр

Фаршированный перец рисом и мо…

С курицей

Зразы куриные

 Куриные зразы хороши для разнообразия. Начинка придает им дополнительный вкус, тем более, что ее можно изменять на свое усмотрение. Например: добавить грибы или отварные яйца.  Время приготовления - 1 час. Порций - 4. ...

15-02-2013 Просмотров: 1642 Вика

Зразы куриные

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3800 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…