логотип приятного аппетита



Мясо с луковым пюре

4.8 из 5 всего 4 голосов

 Мясо с луковым пюре - это блюдо, в котором луковое пюре выступает в качестве соуса, а гарниром может быть все что угодно, начиная от спагетти и заканчивая тушеными или отварными овощами.

Порций - 6

Время приготовления - 40 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мясо (хребтовая часть или окорок свинины, телятины, говядины) - 1 кг,
  • жир (растительное масло, сало, смалец) - 120 гр.,
  • лук - 150 гр. (3-4 средних луковицы),
  • говяжий бульон (или вода с бульонным кубиком) - 1 л.,
  • мука - 2 ст.л.,
  • гвоздика - 3-5шт.,
  • черный перец - 6 горошин,
  • имбирь молотый - 1 ч. л.,
  • мята измельченная - 1 ч. л.,
  • зелень петрушки резаная - 0,5 ст.л.,
  • смесь пряностей (Ваши любимые специи, например, прованские или итальянские травы) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть срезать все лишнее и обсушить.
  2. Нарезать ломтиками, посолить, слегка посыпать имбирем, отбить, панировать в муке и обжарить в смальце на сильном огне до образования золотистой корочки, или приготовить на гриле.
  3. В говяжий бульон или в воду с бульонным кубиком добавить гвоздику, черный перец горошком.
  4. Репчатый лук очистить и целиком отварить в бульоне, около 15 - 20 минут, в зависимости от размера луковиц.
  5. Сваренные луковицы измельчить на блендере или протереть на сите, подсолить, влить несколько ложек бульона в котором они варились, добавить сок, который выделился при жарке мяса, добавить смесь пряностей, резаную зелень петрушки и мяту.
  6. Выложить мясо на блюдо, положить рядом ложку лукового пюре.

Совет

В качестве гарнира можно подать спагетти, картофель-фри или отварной рис. Но я предпочитаю отварную брокколи или цветную капусту. Чтобы приготовить этот незамысловатый, но полезный во всех отношениях гарнир, нужно разделить капусту на соцветия, отварить в подсоленной кипящей воде около 3 - 4 минут, а затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы остановить приготовление, иначе капуста дойдет изнутри от собственной температуры и станет "ватной".

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с грибами и луком Мясо косули по-русски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоровья, это краткая характеристика блюда, а еще оно очень вкусное, полезное, сочное, ароматное и быстрое. Даже не знаю второго такого блюда, которое можно охарактеризовать также.

01-08-2017 Просмотров: 1715 Вика

Овощное рагу с курицей в мульт…

Рыбные вторые блюда

Рыба с овощами в духовке

Рыба с овощами в духовке – прекрасный вариант запечь рыбу, да так, чтобы она осталась сочной и полезной. Для запекания мы будем использовать фольгу или пергамент (пекарскую бумагу), а рыбу можно взять любую. Порций – 4,Время приготовления - 40 мин. ...

09-12-2014 Просмотров: 2831 Вика

Рыба с овощами в духовке

Из грибов, овощей, круп

Плов Бухарский

(узбекская кухня)    Плов Бухарский – еще один из многочисленных видов этого замечательного блюда. Основной отличительной особенностью данного плова является процедура его приготовления, - она отличается от приготовления классического плова, а если быть более точным, то приготовлением зирвака. Итак...

29-04-2013 Просмотров: 2792 Вика

Плов Бухарский

Паста и макароны

Макароны с овощами

(итальянская кухня) Макароны с овощами – прекрасное блюдо итальянской кухни, которое еще можно назвать «паста с овощами». В качестве макарон можно взять любой вид, у меня были спиральки, которые итальянцы называют «фузилли», а овощной набор Вы видите в ингредиентах, кстати, его можно расширить Ваши...

16-09-2014 Просмотров: 2128 Вика

Макароны с овощами

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 7051 Виктория

Вареники с картошкой

С говядиной

Рубленные котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

06-04-2013 Просмотров: 5419 Вика

Рубленные котлеты из телятины

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 2030 Вика

Курица в пиве