- Автор Виктория
- Опубликовано в Другие закуски
- Прочитано 21970 раз
Печеночный паштет с яйцами
4.4 из
5
всего
10 голосов
Технологий в приготовлении паштета множество. Попробуйте хотя бы раз мой вариант печеночного паштета с яйцами (на мой взгляд, более полезный). Для взбивания можно использовать блендер, чопер или мясорубку.
Время приготовления – 40 минут.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Печень говяжья (или куриная) – 400 гр.,
- Морковь – 2 шт.,
- Лук – 2 шт.,
- Яйца отварные – 3 шт.,
- Сливочное масло – 200 гр.,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Из данных ингредиентов обжаривать будем только лук, и то немного. Обжаривать будем на сливочном масле (используем полпорции), а порежем его кубиками (хотя это не принципиально, так как все будем взбивать блендером).
- Морковь и печень порежем небольшими кусочками и отварим до готовности. Воду, в которой варим печень, нужно хорошо посолить. Это важно, иначе паштет получится пресным.
- Яйца почистим и порежем. Затем морковь, лук, печень, яйца и оставшееся сливочное масло взобьем на блендере. Поперчим, добавим печеночного бульона, еще досолим и опять хорошо взобьем.
- Затем готовый печеночный паштет с яйцами переложим в контейнер с крышкой и поставим в холодильник. При подаче мажем на хлеб тонким слоем сливочное масло (по желанию), а сверху – печеночный паштет.
- Украшаем оливками и веточками петрушки. А еще этот паштет так же может служить начинкой для слоеных пирожков :)
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии