логотип приятного аппетита



Рыба в омлете

4.7 из 5 всего 3 голосов

Рыба в омлете или омлет с рыбой – блюдо ресторанного уровня, которое делается за 4 минуты. Главное, это наличие продуктов и желания. Идеальный завтрак, как ни крути, - сбалансированные белки, жиры, микроэлементы и углеводы, все что нужно для прекрасного начала дня, ах да, забыла, еще нужно хорошее настроение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1,
Время приготовления – 4 минуты.

Ингредиенты:

  • Рыба готовая (отварная, вяленая, соленая, копченая или т.п.) – 150 гр. (у меня был копченый лосось),
  • Яйца – 3 шт.,
  • Молоко или сливки (не обязательно) – 50 – 60 мл,
  • Масло сливочное или растительное - для жарки и смазывания,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим рыбу в омлете так:

  1. Для начала нужно как следует взбить омлет, чтобы он получился однородным и нежным. Для этого соединяЕм в глубокой миске яйца с молоком, солим и перчим по вкусу, и взбиваем омлет вилкой.

    Такой омлет нельзя взбивать миксером, так как в следствии очень интенсивного и мощного перемешивания разорвутся все белковые связи в яйцах и омлет потеряет свою превосходную фактуру, и будет больше похож, после прожарки, на застывшую мыльную пену, чем на яйца.

  2. Итак, яйца взбалтываем вилкой около 1 минуты. яйца вилкой
  3. Лосось нарезаем небольшими слайсами. лосось слайсами
  4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного или сливочного масла.

    По моему мнению идеальное масло для омлета это 50/50 сливочного и растительного.

  5. Выливаем взбитые яйца на сковородку и ждем, когда омлет прихватится снизу, как только это произошло, омлет нужно перевернуть с помощью кулинарной лопаточки или опрокинув сковороду с омлетом на крышку, а затем сдвинув омлет с крышки обратно на сковородку, но уже сырой стороной вниз.
  6. Как только омлет мы перевернули, сразу же выкладываем на его центр начинку, чтобы она так же немного прогрелась.

    Оставьте немного рыбы для украшения при подаче омлета

    омлет с рыбой на сковороде
  7. Через 1 минуту сворачиваем омлет рулоном так, чтобы начинка оказалась внутри, для этого достаточно свободными краями омлета накрыть начинку, а затем перевернуть яичный рулон  прямо на тарелку так, чтобы шов рулета оказался внизу. сворачивание омлета рулоном
  8. Омлет с рыбой или рыба в омлете, называйте как хотите, но это блюдо готово. омлет с рыбой на тарелке
  9. При подаче на стол омлет смазываем небольшим количеством растопленного сливочного масла и раскладываем небольшое количество отложенной заранее рыбы на его поверхности, так же можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Совет.

Омлет нельзя пережаривать, иначе он получится невкусным, оптимальное время жарки такого омлета - 3 - 4 минуты. Чтобы было еще вкуснее, можно в яичную массу при взбалтывании добавить немного тертого мускатного ореха, а в начинку сливочный сыр, например, «Филадельфия» или подобный.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринованная скумбрия Корейские кальмары »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Суши  урамаки

(японская кухня)   Этот вид суши  представляют собой рулет наоборот. Обычно, это рулеты с  двумя или более видами начинок.  Суши урамаки отличаются от других суши  тем, что рис располагается снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори, затем идёт рис, обвалянный в...

01-04-2013 Просмотров: 2727 Виктория

Суши урамаки

Рыбные закуски

Булочка с творогом и лососем

 Булочка с творогом и лососем - эту булочку можно было бы назвать сладкой парочкой лосося и творога, но этот бургер не сладкий, поэтому прото назовем этот тандем вкусняшкой :).

16-04-2013 Просмотров: 1448 Вика

Булочка с творогом и лососем

Овощные закуски

Кабачковый пирог

Этот вкуснейший кабачковый пирог не содержит муки, так как связующими элементами здесь выступают сыр и яйца. Получается невероятно нежно и красиво!

07-04-2013 Просмотров: 3580 Виктория

Кабачковый пирог

Бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды - это так же вкусно, как и пицца, только быстрее в приготовлении. Если гость на пороге – ставь чайник и делай бутерброды. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Батон – 1 шт., Сливочное масло – 50 гр., Колбаса (копченая) – 200 гр., Помидоры свежие (или кет...

12-02-2013 Просмотров: 3779 Виктория

Горячие бутерброды

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 5506 Вика

Рецепт фалафеля

Овощные закуски

Как приготовить малосольные огурцы

Одним из традиционных летних хитов считаются малосольные огурцы. Отличная закуска в любое время года. Но летом она особенная! А как приготовить малосольные огурцы мы с Вами вместе сейчас и научимся.

23-07-2015 Просмотров: 1676 Виктория

Как приготовить малосольные ог…

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 7602 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Мясные закуски

Рецепт сальтисона

Рецепт сальтисона – фактически, это рецепт прессованного холодца, но с большим содержанием мяса, а в качестве связующего компонента выступаем бульон, который желируется при остывании. Сальтисон по этому рецепту – это невероятно вкусно, и такое блюдо, несмотря на дешевые ингредиенты, можно подать даж...

07-12-2015 Просмотров: 4137 Александр

Рецепт сальтисона

Другие закуски

Запеченный тофу

Запеченный тофу – прекрасный вариант быстрого блюда, который оценят все, кто придерживается здорового питания или следит за своим весом и здоровьем. Тофу, это такой соевый творог, который делается из сои, богат белком и обладает нейтральным вкусом. Поэтому из него можно сделать все что угодно и прим...

07-07-2015 Просмотров: 2440 Вика

Запеченный тофу

Мясные закуски

Сало запеченное в духовке

Только у человека с украинскими корнями кусок сала может вызвать столько эмоций. И конечно, положительных эмоций, потому что сало – как символ, как Родина, как песня в звездную ночь. Так как я живу на Украине, проходя по рынку, и видя на прилавке сало с большим количеством мясной прорези, у меня вкл...

05-03-2015 Просмотров: 5539 Виктория

Сало запеченное в духовке