логотип приятного аппетита



Рыба в омлете

4.7 из 5 всего 3 голосов

Рыба в омлете или омлет с рыбой – блюдо ресторанного уровня, которое делается за 4 минуты. Главное, это наличие продуктов и желания. Идеальный завтрак, как ни крути, - сбалансированные белки, жиры, микроэлементы и углеводы, все что нужно для прекрасного начала дня, ах да, забыла, еще нужно хорошее настроение.

Порций – 1,
Время приготовления – 4 минуты.

Ингредиенты:

  • Рыба готовая (отварная, вяленая, соленая, копченая или т.п.) – 150 гр. (у меня был копченый лосось),
  • Яйца – 3 шт.,
  • Молоко или сливки (не обязательно) – 50 – 60 мл,
  • Масло сливочное или растительное - для жарки и смазывания,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим рыбу в омлете так:

  1. Для начала нужно как следует взбить омлет, чтобы он получился однородным и нежным. Для этого соединяЕм в глубокой миске яйца с молоком, солим и перчим по вкусу, и взбиваем омлет вилкой.

    Такой омлет нельзя взбивать миксером, так как в следствии очень интенсивного и мощного перемешивания разорвутся все белковые связи в яйцах и омлет потеряет свою превосходную фактуру, и будет больше похож, после прожарки, на застывшую мыльную пену, чем на яйца.

  2. Итак, яйца взбалтываем вилкой около 1 минуты. яйца вилкой
  3. Лосось нарезаем небольшими слайсами. лосось слайсами
  4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного или сливочного масла.

    По моему мнению идеальное масло для омлета это 50/50 сливочного и растительного.

  5. Выливаем взбитые яйца на сковородку и ждем, когда омлет прихватится снизу, как только это произошло, омлет нужно перевернуть с помощью кулинарной лопаточки или опрокинув сковороду с омлетом на крышку, а затем сдвинув омлет с крышки обратно на сковородку, но уже сырой стороной вниз.
  6. Как только омлет мы перевернули, сразу же выкладываем на его центр начинку, чтобы она так же немного прогрелась.

    Оставьте немного рыбы для украшения при подаче омлета

    омлет с рыбой на сковороде
  7. Через 1 минуту сворачиваем омлет рулоном так, чтобы начинка оказалась внутри, для этого достаточно свободными краями омлета накрыть начинку, а затем перевернуть яичный рулон  прямо на тарелку так, чтобы шов рулета оказался внизу. сворачивание омлета рулоном
  8. Омлет с рыбой или рыба в омлете, называйте как хотите, но это блюдо готово. омлет с рыбой на тарелке
  9. При подаче на стол омлет смазываем небольшим количеством растопленного сливочного масла и раскладываем небольшое количество отложенной заранее рыбы на его поверхности, так же можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Совет.

Омлет нельзя пережаривать, иначе он получится невкусным, оптимальное время жарки такого омлета - 3 - 4 минуты. Чтобы было еще вкуснее, можно в яичную массу при взбалтывании добавить немного тертого мускатного ореха, а в начинку сливочный сыр, например, «Филадельфия» или подобный.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринованная скумбрия Корейские кальмары »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Слоёное тесто для пиццы

Слоёное тесто для пиццы. У каждой хозяйки и в каждой семье есть свои предпочтения в выборе теста для пиццы, одни используют только дрожжевое тесто (рецепт можно прочитать здесь), другие, только бездрожжевое (рецепт здесь), а третьи хотят пиццу только со слоеным тестом, причем никакие другие альтерна...

02-04-2013 Просмотров: 6211 Вика

Слоёное тесто для пиццы

Мясные закуски

Рецепт шаурмы с курицей

 Рецепт шаурмы с курицей услышала на улице от соседки. Моя соседка любит покушать и при этом умеет вкусно готовить. Ее опыт пригодился и у нас на кухне. Действительно, шаурма получилась вкусная и сочная! Так что, милые девушки и женщины, берегите здоровье Ваших любимых, не позволяйте им кушать в об...

21-08-2014 Просмотров: 5699 Виктория

Рецепт шаурмы с курицей

Овощные закуски

Баклажанные рулетики с начинкой

Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу. Время приготовления - 40 минут. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 5271 Виктория

Баклажанные рулетики с начинко…

Другие закуски

Рецепт хумуса

Хумус или Хуммус переводится с арабского, как турецкий горох, т.е. нут. Так как в данном рецепте основной компонент как раз этот замечательный горох, то и все блюдо называется хумус.

10-06-2013 Просмотров: 6826 Вика

Рецепт хумуса

Овощные закуски

Запеченный перец

Запеченный перец – это разноплановое блюдо. Его можно предложить как закуску, как салат или как гарнир. Мне нравится кушать его в виде бутербродов. И в пост – это незаменимый вариант овощного блюда. Удачное сочетание овощей и способ приготовления – выпекание в духовке, делают запеченный перец особен...

18-09-2014 Просмотров: 2774 Виктория

Запеченный перец

Овощные закуски

Икра из баклажан

Икра из баклажан - эту икру готовила моя бабушка. Было всегда очень вкусно, а теперь я могу готовить ее самостоятельно. Спасибо бабушке за науку. Время приготовления – 1 час 15 минут.Порций – 6. ...

10-03-2013 Просмотров: 9667 Вика

Икра из баклажан

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 5680 Вика

Рецепт буженины

Пицца

Пицца с баклажанами и кукурузой

 Пицца с баклажанами и кукурузой - это вегетарианская пицца. Я мясоед, но вкус этой пиццы приводит меня в восторг. Может попробуете)))

11-02-2013 Просмотров: 6707 Вика

Пицца с баклажанами и кукурузо…