Кляр для цветной капусты на пиве

Ингредиенты:

• Мука – 100 гр.,
• Желтки – 2 шт.,
• Пиво – 100 мл,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сахар (по желанию) – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Взбиваем желтки до однородной массы.
2. Добавляем соль и полпорции муки. Опять хорошо взбиваем.
3. Добавляя пиво, так же не прекращаем взбивать.
4. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и кляр для цветной капусты на пиве готов.
5. Количество муки может изменяться, так как это зависит от ее качества. Вы должны добиться консистенции густой сметаны.
6. Теперь разбираем капусту на соцветия и отвариваем их до полуготовности в подсоленной воде.
7. Окунаем капусту в кляр и выкладываем на разогретое подсолнечное масло.
8. Обжариваем с двух сторон, достаем и подаем к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!