Блины из кабачков

Время приготовления – 30 минут.
Порций - 2-3.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (400 гр.),
• Молоко – 200 мл,
• Яйца куриные – 3 шт.,
• Соль и перец по вкусу,
• Зелень резаная – 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
• Мука – 5 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Трем кабачок на терке.
2. Солим и перчим по вкусу.
3. Измельчаем зелень укропа и петрушки и добавляем в чашу.
4. Наливаем стакан молока.
5. Вбиваем яйца и размешиваем.
6. Наливаем еще несколько ложек подсолнечного масла, чтобы блины не прилипали при обжаривании.
7. Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное, жидковатое тесто.
8. Чтобы блины хорошо прожарились и хорошо переворачивались, нужно сильно разогреть сковородку, выложить тесто тонким слоем (распределить половником) и уменьшить огонь до среднего положения.
9. Я провела эксперимент: жарила блины на обычной сковородке и на антипригарной. Разницы практически нет. Так что жарьте на любой сковородке, какая есть у Вас в хозяйстве.
10. Блины выкладываем на тарелку, чуть охлаждаем, затем каждый блин складываем пополам, сворачиваем трубочкой и подаем со сметаной или майонезом.

    Совет

    В эти кабачковые блины можно положить начинку.

Приятного аппетита! Ваша Виктория