Сентябрь 18
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 3888 раз

Блины из кабачков

4.5 из 5 всего 22 голосов

Захотелось мне как-то блинов. А в холодильнике кроме молока и яиц еще и кабачок нашелся. Вот так фантазийным путем и получились блины из кабачков. Сколько готовила разных блюд из этого овоща (оладики, запеканки, беляши), а блины просто наповал сразили своим вкусом и нежностью. Попробуйте, не пожалеете.

Время приготовления – 30 минут.
Порций - 2-3.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (400 гр.),
Молоко – 200 мл,
Яйца куриные – 3 шт.,
Соль и перец по вкусу,
Зелень резаная – 3 ст. ложки,
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
Мука – 5 ст. ложек.

Способ приготовления:

Трем кабачок на терке.
Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем зелень укропа и петрушки и добавляем в чашу.
Наливаем стакан молока.
Вбиваем яйца и размешиваем.
Наливаем еще несколько ложек подсолнечного масла, чтобы блины не прилипали при обжаривании.
Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное, жидковатое тесто.
Чтобы блины хорошо прожарились и хорошо переворачивались, нужно сильно разогреть сковородку, выложить тесто тонким слоем (распределить половником) и уменьшить огонь до среднего положения.
Я провела эксперимент: жарила блины на обычной сковородке и на антипригарной. Разницы практически нет. Так что жарьте на любой сковородке, какая есть у Вас в хозяйстве.
Блины выкладываем на тарелку, чуть охлаждаем, затем каждый блин складываем пополам, сворачиваем трубочкой и подаем со сметаной или майонезом.

Совет

В эти кабачковые блины можно положить начинку.