логотип приятного аппетита



Телятина в вине

5.0 из 5 всего 4 голосов

Телятина в вине - это неимоверно вкусное блюдо. Все гениальное - просто, это как раз тот случай. Если Вы хотите приготовить что-то из телятины вкусно и быстро, да еще и так, чтобы понравилось всем, то этот рецепт для Вас.

Порций - 5, 

Время приготовления - 30 минут,

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • телятина (котлетная часть, отбивные, стейки) - 1 кг,
  • вино красное или белое (сухое или полусухое) - 100 гр.,
  • мука - 2 ст. л,
  • лимон - 3-я часть,
  • растительное масло - 2 ст. л,
  • сливочное масло - 1 ст. л,
  • лук (мелкий шалот) - 10 - 12шт. (для гарнира),
  • соль, перец,

Способ приготовления:

  1. Говядину разрезать так, чтобы на каждой котлетке была косточка, посолить, аккуратно, чтобы не раздробить кость, отбить молотком, посыпать черным перцем, каждую котлетку обвалять в муке, поджарить в растительном масле на сильном огне с обеих сторон (минуты по 3 - 4) и положить в кастрюлю.
  2. Вино смешать с мясным бульоном 1:1 (рецепт бульона можно посмотреть здесь или приготовить из кубика), влить в кастрюлю с мясом, тушить пока мясо не станет мягким (около 10 минут), за 3 минуты до готовности положить несколько ломтиков лимона без зерен.
  3. На гарнир к  телятине в вине можно подать гарнирОтварить в воде неочищенные луковицы, дать немного остыть и очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, посолить, поперчить, тушить на сковороде без крышки. 
  4. Телятина в вине готова, этот рецепт, на самом деле упрощенная копия говядины "по-бургундски", рецепт приготовления которой можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты по-семейному Отбивные котлеты »

Комментарии  

Инга
0 # Инга 31.05.2014 12:57
Класс, просто нет слов, шикарный вариант для романтического ужина, когда совсем нет времени готовить. Берем мясо, жарим, тушим в вине и вуаля, очень вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:11
Точно, романтический ужин - самый подходящий случай!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Иннокентий
0 # Иннокентий 17.10.2014 13:39
Вино лучше выпить аперитивом к мясу, а мясо просто посолить, поперчить, пожарить и съесть.. :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.10.2014 18:07
Иннокентий, или так, но для гурманов лучше по рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Мясные зразы с яйцом и сыром

В этом рецепте я предлагаю Вам не просто приготовить мясные зразы с яйцом и сыром, но изготовить целое блюдо, где будет и гарнир и соус, получается довольно быстро и вкусно. порций - 4 - 6, время приготовления - 1,5 часа. ...

14-03-2013 Просмотров: 3165 Вика

Мясные зразы с яйцом и сыром

С бараниной

Плов из баранины

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока  Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4. ...

24-04-2013 Просмотров: 1723 Виктория

Плов из баранины

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с сосисками

Тушеная капуста с сосисками - очень легкое в приготовлении и недорогое блюдо из разряда на «каждый день». Я перепробовала это блюдо с разной колбасой и могу с уверенностью сказать, что лучше всего использовать сардельки или сосиски, хотя любая вареная колбаса будет смотреться с капустой очень неплох...

11-03-2013 Просмотров: 1828 Вика

Тушеная капуста с сосисками

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 924 Александр

Свинина с яблоками

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с грибами

Котлеты с грибами – это очень вкусные котлетки в состав которых входят грибы. Шампиньоны или лесные грибы прекрасно дополняют и расширяют мясной вкус.

10-02-2016 Просмотров: 1631 Виктория

Котлеты с грибами

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша в горшочках

Пшеничная каша в горшочках - эту кашу можно варить со всевозможными фруктовыми добавками. Подойдут яблоки, сушеные абрикосы и даже тыква.

17-02-2013 Просмотров: 3269 Виктория

Пшеничная каша в горшочках

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 2291 Виктория

Рецепт карпа в духовке

Гарниры из овощей

Картофель с сыром в духовке

Такую вкуснятину любят ну практически все. Картофель, запеченный в духовке с сыром, молоком и яйцами послужит отличным гарниром к мясу или рыбе. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

25-02-2013 Просмотров: 10328 Виктория

Картофель с сыром в духовке