логотип приятного аппетита



Телятина в вине

5.0 из 5 всего 4 голосов

Телятина в вине - это неимоверно вкусное блюдо. Все гениальное - просто, это как раз тот случай. Если Вы хотите приготовить что-то из телятины вкусно и быстро, да еще и так, чтобы понравилось всем, то этот рецепт для Вас.

Порций - 5, 

Время приготовления - 30 минут,

Ингредиенты:

  • телятина (котлетная часть, отбивные, стейки) - 1 кг,
  • вино красное или белое (сухое или полусухое) - 100 гр.,
  • мука - 2 ст. л,
  • лимон - 3-я часть,
  • растительное масло - 2 ст. л,
  • сливочное масло - 1 ст. л,
  • лук (мелкий шалот) - 10 - 12шт. (для гарнира),
  • соль, перец,

Способ приготовления:

  1. Говядину разрезать так, чтобы на каждой котлетке была косточка, посолить, аккуратно, чтобы не раздробить кость, отбить молотком, посыпать черным перцем, каждую котлетку обвалять в муке, поджарить в растительном масле на сильном огне с обеих сторон (минуты по 3 - 4) и положить в кастрюлю.
  2. Вино смешать с мясным бульоном 1:1 (рецепт бульона можно посмотреть здесь или приготовить из кубика), влить в кастрюлю с мясом, тушить пока мясо не станет мягким (около 10 минут), за 3 минуты до готовности положить несколько ломтиков лимона без зерен.
  3. На гарнир к  телятине в вине можно подать гарнирОтварить в воде неочищенные луковицы, дать немного остыть и очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, посолить, поперчить, тушить на сковороде без крышки. 
  4. Телятина в вине готова, этот рецепт, на самом деле упрощенная копия говядины "по-бургундски", рецепт приготовления которой можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты по-семейному Отбивные котлеты »

Комментарии  

Инга
0 # Инга 31.05.2014 12:57
Класс, просто нет слов, шикарный вариант для романтического ужина, когда совсем нет времени готовить. Берем мясо, жарим, тушим в вине и вуаля, очень вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:11
Точно, романтический ужин - самый подходящий случай!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Иннокентий
0 # Иннокентий 17.10.2014 13:39
Вино лучше выпить аперитивом к мясу, а мясо просто посолить, поперчить, пожарить и съесть.. :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.10.2014 18:07
Иннокентий, или так, но для гурманов лучше по рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Маринованные крылышки

Маринованные крылышки по этому рецепту получаются просто восхитительными. Это не совсем стандартный маринад, так как крылышки - это отдельная часть курицы, требующая особого внимания: режима приготовления, способа приготовления, маринада, способа употребления. Многие интересуются, зачем мед в этом р...

24-09-2018 Просмотров: 5148 Виктория

Маринованные крылышки

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 3464 Вика

Отбивные в сметане

С говядиной

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее :), а готовятся такие голубчики за считанные минуты. 

02-10-2016 Просмотров: 3408 Виктория

Голубцы в мультиварке

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 6195 Виктория

Рагу из курицы

Со свининой

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Свиные рулетики с черносливом и сыром - прекрасный рулеты, которые разнообразят праздничный стол и привнесут новизну

10-02-2013 Просмотров: 13875 Вика

Свиные рулетики с черносливом …

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 5856 Виктория

Отбивные из печени

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 29924 Виктория

Сом, запеченный в сметане

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 4150 Вика

Свинина с медом