логотип приятного аппетита



Телятина в вине

5.0 из 5 всего 4 голосов

Телятина в вине - это неимоверно вкусное блюдо. Все гениальное - просто, это как раз тот случай. Если Вы хотите приготовить что-то из телятины вкусно и быстро, да еще и так, чтобы понравилось всем, то этот рецепт для Вас.

Порций - 5, 

Время приготовления - 30 минут,

Ингредиенты:

  • телятина (котлетная часть, отбивные, стейки) - 1 кг,
  • вино красное или белое (сухое или полусухое) - 100 гр.,
  • мука - 2 ст. л,
  • лимон - 3-я часть,
  • растительное масло - 2 ст. л,
  • сливочное масло - 1 ст. л,
  • лук (мелкий шалот) - 10 - 12шт. (для гарнира),
  • соль, перец,

Способ приготовления:

  1. Говядину разрезать так, чтобы на каждой котлетке была косточка, посолить, аккуратно, чтобы не раздробить кость, отбить молотком, посыпать черным перцем, каждую котлетку обвалять в муке, поджарить в растительном масле на сильном огне с обеих сторон (минуты по 3 - 4) и положить в кастрюлю.
  2. Вино смешать с мясным бульоном 1:1 (рецепт бульона можно посмотреть здесь или приготовить из кубика), влить в кастрюлю с мясом, тушить пока мясо не станет мягким (около 10 минут), за 3 минуты до готовности положить несколько ломтиков лимона без зерен.
  3. На гарнир к  телятине в вине можно подать гарнирОтварить в воде неочищенные луковицы, дать немного остыть и очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, посолить, поперчить, тушить на сковороде без крышки. 
  4. Телятина в вине готова, этот рецепт, на самом деле упрощенная копия говядины "по-бургундски", рецепт приготовления которой можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты по-семейному Отбивные котлеты »

Комментарии  

Инга
0 # Инга 31.05.2014 12:57
Класс, просто нет слов, шикарный вариант для романтического ужина, когда совсем нет времени готовить. Берем мясо, жарим, тушим в вине и вуаля, очень вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:11
Точно, романтический ужин - самый подходящий случай!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Иннокентий
0 # Иннокентий 17.10.2014 13:39
Вино лучше выпить аперитивом к мясу, а мясо просто посолить, поперчить, пожарить и съесть.. :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 18.10.2014 18:07
Иннокентий, или так, но для гурманов лучше по рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Тушеная курица с баклажанами

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

23-09-2014 Просмотров: 15155 Виктория

Тушеная курица с баклажанами

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 10712 Вика

Шницель из капусты

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 5725 Вика

Семга на гриле

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 3925 Александр

Камбала в духовке

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 6328 Вика

Кальмары на гриле

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 7598 Вика

Говядина с кедровыми орешками