логотип приятного аппетита



Телятина в вине

5.0 из 5 всего 4 голосов

Телятина в вине - это неимоверно вкусное блюдо. Все гениальное - просто, это как раз тот случай. Если Вы хотите приготовить что-то из телятины вкусно и быстро, да еще и так, чтобы понравилось всем, то этот рецепт для Вас.

Порций - 5, 

Время приготовления - 30 минут,

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • телятина (котлетная часть, отбивные, стейки) - 1 кг,
  • вино красное или белое (сухое или полусухое) - 100 гр.,
  • мука - 2 ст. л,
  • лимон - 3-я часть,
  • растительное масло - 2 ст. л,
  • сливочное масло - 1 ст. л,
  • лук (мелкий шалот) - 10 - 12шт. (для гарнира),
  • соль, перец,

Способ приготовления:

  1. Говядину разрезать так, чтобы на каждой котлетке была косточка, посолить, аккуратно, чтобы не раздробить кость, отбить молотком, посыпать черным перцем, каждую котлетку обвалять в муке, поджарить в растительном масле на сильном огне с обеих сторон (минуты по 3 - 4) и положить в кастрюлю.
  2. Вино смешать с мясным бульоном 1:1 (рецепт бульона можно посмотреть здесь или приготовить из кубика), влить в кастрюлю с мясом, тушить пока мясо не станет мягким (около 10 минут), за 3 минуты до готовности положить несколько ломтиков лимона без зерен.
  3. На гарнир к  телятине в вине можно подать гарнирОтварить в воде неочищенные луковицы, дать немного остыть и очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, посолить, поперчить, тушить на сковороде без крышки. 
  4. Телятина в вине готова, этот рецепт, на самом деле упрощенная копия говядины "по-бургундски", рецепт приготовления которой можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Котлеты по-семейному Отбивные котлеты »

Комментарии  

Инга
0 # Инга 31.05.2014 12:57
Класс, просто нет слов, шикарный вариант для романтического ужина, когда совсем нет времени готовить. Берем мясо, жарим, тушим в вине и вуаля, очень вкусно..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 20:11
Точно, романтический ужин - самый подходящий случай!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Иннокентий
0 # Иннокентий 17.10.2014 13:39
Вино лучше выпить аперитивом к мясу, а мясо просто посолить, поперчить, пожарить и съесть.. :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.10.2014 18:07
Иннокентий, или так, но для гурманов лучше по рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Котлеты из курицы и телятины

Котлеты из курицы и телятины - это вкусные домашние котлеты. А сложная панировка придает им хрустящую корочку.  Количество - 10 - 12 шт., Время приготовления - 30 - 40 минут.

13-03-2013 Просмотров: 5573 Вика

Котлеты из курицы и телятины

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 2925 Виктория

Овощное рагу с капустой

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 2682 Виктория

Запеканка из печени

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 2057 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 2796 Вика

Блины с курицей