логотип приятного аппетита



Рулетики из говядины с грибами

4.8 из 5 всего 4 голосов

(литовская кухня)

 Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень оригинально и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 1 час (+ время на мариновку мяса).

Ингредиенты:

  • говядина без костей - 1 кг,
  • луковица - 2 шт.,
  • сливочное масло - 0,5 ст.л.,
  • хлеб ржаной (или черный) - 4 - 5 ломтиков,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,,
  • огурец соленый - 2 шт.,
  • сыр твердый - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • жир или масло - 100 гр.,
  • сметана - 1 стакан,
  • мускатный орех - щепотка,
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Говядину распустить на тонкие плоские ломтики, хорошо отбить посолить, поперчить, поставить в прохладное место на 1 час.
  2. Лук мелко порубить и поджарить в растительном масле.
  3. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками.

    Если грибы сухие, то их нужно замочить в теплой воде на пару часов, а затем отварить около 30 - 40 минут.

  4. Лук нарезать и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, остудить. 
  5. Хлеб раскрошить и смешать с луком, добавить дробленый мускатный орех, рубленных отварных белых грибов или шампиньонов, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
  6. Огурец нарезать вдоль на четвертинки, сыр нарезать длинными брусочками.
  7. На каждый ломтик мяса положить фарш, пару четвертинок огурца и пару брусочков сыра, свернуть в трубочку, обвязать нитками или скрепить зубочистками, обвалять в муке.
  8. В кастрюле растопить жир или масло, выложить туда рулетики и обжарить до появления аппетитной корочки.
  9. Когда рулетики поджарятся со всех сторон, подлить 2 стакана бульона или горячей подсоленной воды (в воду можно добавить 1 ст.л. томатной пасты), сделать небольшой огонь и тушить до готовности, около 40 минут, но все зависит от мяса, поэтому время от времени пробуйте его вилкой.

    Необходимо следить, чтобы соус не выкипел полностью, если это произошло, подлить еще воды или бульона.

  10. По готовности рулетики вынуть и освободить от ниток или зубочисток, а в оставшийся соус влить стакан сметаны, немного грибного бульона, положить 4 ст.л. тертого ржаного хлеба, перемешать и прокипятить.
  11. Перед подачей на стол полить рулетики из говядины с грибами этим соусом.

Совет

Подайте к этим замечательным рулетикам картофельное пюре или спагетти, а в качестве салата - морковь по-корейски. А остальные рецепты рулетиков можно прочитать здесь

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из фарша с рисом Отбивные в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Кекс из фарша

Кекс из фарша - это, по своей сути, котлеты в формочках, их очень интересно делать с детьми, а на столе такой кекс из фарша смотрится очень оригинально и красиво, особенно, если гости узнают, что его делал ребенок. Порций - 4, Время приготовления - 50 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 1627 Raisa

Кекс из фарша

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 2822 Виктория

Свинина терияки

Другое мясо

Как приготовить утку

Как приготовить утку? Если Вы задаете себе этот вопрос, значит Вы попали именно на ту страницу, которую искали. Вопрос очень объемный, потому что утку можно приготовить разными способами, например: Рецепт утки с яблоками находится здесь, Утка по-пекински здесь, А здесь, утка, запеченная с луком...

23-09-2015 Просмотров: 2219 Вика

Как приготовить утку

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики

Рыбные рулетики - это прекрасное блюдо еще имеет название "котлеты "по-одесски". Суть блюда в том, что в слегка отбитое рыбное филе заворачивается кусочек сливочного масла, затем рулетик панируется и обжаривается до хрустящей корочки. А со сметаной таких рулетиков можно съесть огромное количество. ...

30-10-2015 Просмотров: 1328 Вика

Рыбные рулетики

Из грибов, овощей, круп

Капустные зразы

Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.

09-11-2015 Просмотров: 2734 Вика

Капустные зразы