логотип приятного аппетита



Рулетики из говядины с грибами

4.8 из 5 всего 4 голосов

(литовская кухня)

 Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень оригинально и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 1 час (+ время на мариновку мяса).

Ингредиенты:

  • говядина без костей - 1 кг,
  • луковица - 2 шт.,
  • сливочное масло - 0,5 ст.л.,
  • хлеб ржаной (или черный) - 4 - 5 ломтиков,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,,
  • огурец соленый - 2 шт.,
  • сыр твердый - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • жир или масло - 100 гр.,
  • сметана - 1 стакан,
  • мускатный орех - щепотка,
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Говядину распустить на тонкие плоские ломтики, хорошо отбить посолить, поперчить, поставить в прохладное место на 1 час.
  2. Лук мелко порубить и поджарить в растительном масле.
  3. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками.

    Если грибы сухие, то их нужно замочить в теплой воде на пару часов, а затем отварить около 30 - 40 минут.

  4. Лук нарезать и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, остудить. 
  5. Хлеб раскрошить и смешать с луком, добавить дробленый мускатный орех, рубленных отварных белых грибов или шампиньонов, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
  6. Огурец нарезать вдоль на четвертинки, сыр нарезать длинными брусочками.
  7. На каждый ломтик мяса положить фарш, пару четвертинок огурца и пару брусочков сыра, свернуть в трубочку, обвязать нитками или скрепить зубочистками, обвалять в муке.
  8. В кастрюле растопить жир или масло, выложить туда рулетики и обжарить до появления аппетитной корочки.
  9. Когда рулетики поджарятся со всех сторон, подлить 2 стакана бульона или горячей подсоленной воды (в воду можно добавить 1 ст.л. томатной пасты), сделать небольшой огонь и тушить до готовности, около 40 минут, но все зависит от мяса, поэтому время от времени пробуйте его вилкой.

    Необходимо следить, чтобы соус не выкипел полностью, если это произошло, подлить еще воды или бульона.

  10. По готовности рулетики вынуть и освободить от ниток или зубочисток, а в оставшийся соус влить стакан сметаны, немного грибного бульона, положить 4 ст.л. тертого ржаного хлеба, перемешать и прокипятить.
  11. Перед подачей на стол полить рулетики из говядины с грибами этим соусом.

Совет

Подайте к этим замечательным рулетикам картофельное пюре или спагетти, а в качестве салата - морковь по-корейски. А остальные рецепты рулетиков можно прочитать здесь

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из фарша с рисом Отбивные в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи

Тушеные овощи очень полезное блюдо. Его обожают вегетарианцы, но эти овощи могут служить шикарным гарниром к любому мясу. Летом рекомендую насладиться вкуснейшими тушеными овощами, тем более, что набор овощей и специй можно изменять по вашим предпочтениям. Например: можно добавить цветную капусту, а...

08-04-2013 Просмотров: 2928 Виктория

Тушеные овощи

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 1983 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шпината и сухарей

Котлеты из шпината и сухарей - это полезные котлеты из вегетарианской кухни. Шпинат содержит в своем составе почти все известные витамины и богат минеральными солями. Шпинат — это превосходный источник железа, который так необхолдим для кроветворной функции человеческого организма. ...

05-11-2015 Просмотров: 1552 Вика

Котлеты из шпината и сухарей

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 5893 Вика

Шницель из капусты