логотип приятного аппетита



Рулетики из говядины с грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

(литовская кухня)

 Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень оригинально и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 1 час (+ время на мариновку мяса).

Ингредиенты:

  • говядина без костей - 1 кг,
  • луковица - 2 шт.,
  • сливочное масло - 0,5 ст.л.,
  • хлеб ржаной (или черный) - 4 - 5 ломтиков,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,,
  • огурец соленый - 2 шт.,
  • сыр твердый - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • жир или масло - 100 гр.,
  • сметана - 1 стакан,
  • мускатный орех - щепотка,
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Говядину распустить на тонкие плоские ломтики, хорошо отбить посолить, поперчить, поставить в прохладное место на 1 час.
  2. Лук мелко порубить и поджарить в растительном масле.
  3. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками.

    Если грибы сухие, то их нужно замочить в теплой воде на пару часов, а затем отварить около 30 - 40 минут.

  4. Лук нарезать и спассеровать в небольшом количестве растительного масла, остудить. 
  5. Хлеб раскрошить и смешать с луком, добавить дробленый мускатный орех, рубленных отварных белых грибов или шампиньонов, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
  6. Огурец нарезать вдоль на четвертинки, сыр нарезать длинными брусочками.
  7. На каждый ломтик мяса положить фарш, пару четвертинок огурца и пару брусочков сыра, свернуть в трубочку, обвязать нитками или скрепить зубочистками, обвалять в муке.
  8. В кастрюле растопить жир или масло, выложить туда рулетики и обжарить до появления аппетитной корочки.
  9. Когда рулетики поджарятся со всех сторон, подлить 2 стакана бульона или горячей подсоленной воды (в воду можно добавить 1 ст.л. томатной пасты), сделать небольшой огонь и тушить до готовности, около 40 минут, но все зависит от мяса, поэтому время от времени пробуйте его вилкой.

    Необходимо следить, чтобы соус не выкипел полностью, если это произошло, подлить еще воды или бульона.

  10. По готовности рулетики вынуть и освободить от ниток или зубочисток, а в оставшийся соус влить стакан сметаны, немного грибного бульона, положить 4 ст.л. тертого ржаного хлеба, перемешать и прокипятить.
  11. Перед подачей на стол полить рулетики из говядины с грибами этим соусом.

Совет

Подайте к этим замечательным рулетикам картофельное пюре или спагетти, а в качестве салата - морковь по-корейски. А остальные рецепты рулетиков можно прочитать здесь

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из фарша с рисом Отбивные в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Рисовая запеканка с фаршем

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

26-02-2017 Просмотров: 2260 Виктория

Рисовая запеканка с фаршем

Гарниры из круп

Вкусный отварной рис

Отварить вкусный рис может не каждый. Сегодня я поделюсь с Вами беспроигрышным вариантом вкусного риса, а в качестве «модели» у нас будет выступать обычный белый рис, можно использовать как круглой, так и продолговатой формы. ...

19-02-2013 Просмотров: 13617 Виктория

Вкусный отварной рис

Вареники и пельмени

Вареники с капустой

Вареники издревле считаются традиционным блюдом украинской кухни, как борщ и сало. В старину их подавали не только в будни, но и на каких-либо знаменательных событиях. Вареники с капустой подавали обычно в пост по религиозному календарю. Сейчас вареники с капустой, претерпев временные изменения, счи...

02-09-2015 Просмотров: 2993 Виктория

Вареники с капустой

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 2644 Виктория

Свинина отбивная в духовке

С курицей

Кляр для отбивных

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кля...

23-12-2015 Просмотров: 6143 Виктория

Кляр для отбивных

Со свининой

Эскалоп из свинины

Если нужно приготовить что нибудь быстро, вкусно и калорийно, то эскалоп из свинины это как раз то, что нужно. Мой любимый рецепт приготовления эскалопа: время приготовления - 40 мин.порций - 4 шт. ...

26-02-2013 Просмотров: 5126 Вика

Эскалоп из свинины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из кукурузы

 Котлеты из кукурузы - еще один способ разнообразить вегетарианское меню не только в сезон кукурузы, но и зимой. Котлеты получаются сочные и вкусные, а всего-то нужно немного свежей или консервированной кукурузы и ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике.

06-11-2015 Просмотров: 3260 Вика

Котлеты из кукурузы