Блинчики с грибами и сыром
Блинчики с грибами и сыром можно назвать классикой жанра, потому что готовят их с незапамятных времен, а все потому что вкусно и быстро. Сырно-грибная начинка ничем не уступает начинкам из других продуктов, мне кажется, что она намного вкуснее и даже полезней остальных. Эти блинчики с удовольствием едят все без исключения. Традиционные блины делаются с начинкой из фарша, творога или грибов, а мы еще добавим сыра и это очень вкусно, попробуйте и не пожалеете.
Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.
Ингредиенты
- Блины (рецепт здесь) – 8 шт.,
- Лук репчатый - 1 большая головка,
- Грибы (шампиньоны) - 0,5 кг.,
- Маринованный огурец – 1 шт.,
- Сыр твердый – 150 гр.,
- Масло растительное – 2 ст.л.,
- Перец черный (молотый), соль – по вкусу.
Готовим блины с грибами и сыром так:
1. Я не буду останавливаться на том, как приготовить блины, в которые мы будем заворачивать нашу сырно-грибную начинку. Как их сделать очень подробно расписано в другом рецепте, например, здесь: «блины с грибами». Итак, будем считать, что сами блины у нас готовы, а мы остановимся на приготовлении начинки. 
2. Для этого грибы хорошо промываем, просушиваем и нарезать пластинами. Очищаем луковицу и мелко нарезаем.
3. Ставим на огонь сковороду, выкладываем грибы, накрываем крышкой. Огонь делаем небольшой, чтобы наши грибы пустили влагу. Через 7 минут снимаем крышку и даем выпариться воде. Наливаем 2 ложки растительного масла или кладем любой жир, и жарим грибы 7 минут, потом добавляем резаный лук, солим, перчим, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще 10+12 минут, не забывая помешивать, чтобы лук не пригорел. Даем грибам остыть. 
4. Огурец нарезаем наискось тонкими слайсами. 
5. Трем на терке сыр. 
6. На подготовленный блин укладываем грибы, на них кружочек маринованного огурца, сверху присыпаем тертым сыром. 
6. Сворачиваем блинчики с грибами и сыром конвертиком. 
7. Обжариваем свернутые блинчики на любом масле до золотистой корочки. 
8. Блинчики с грибами и сыром готовы, при подаче полейте их сметанкой и посыпьте зеленью.
Совет.
Если вы не хотите поджаривать все блинчики сразу, то загрузите их, как полуфабрикат, в морозильную камеру до тех пор пока они не понадобятся. Потом достанете, разморозите, и приготовите. От этого их вкус мало изменится.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии